Milyen típusú húsokat lehet egészséges fogyasztani?

kapcsolódó cikkek

Az amerikaiak évente 142 milliárd dollárt költenek húsra, a tenger gyümölcseit nem számítva - derül ki a Packaged Facts piackutató csoport 2008-as tanulmányából. A marhahús vezet az értékesítésben. Egyes húsfajták azonban magas kalóriatartalmúak, telített zsírok és koleszterinszintek, vagyis a fogyasztást korlátozni kell. Ez nem azt jelenti, hogy vegetáriánussá kell válnod - csak keress olyan húsokat, amelyek teljesítik a fehérjeszükségletedet anélkül, hogy károsítanák az egészségedet.

húsok

Baromfi

A sovány baromfi a bőr nélküli fehér mellhús - írja a MayoClinic.com. Csontozatlan, bőr nélküli pulyka- és csirkemell is ebbe a kategóriába tartozik. Az ajánlott adag 3 uncia vagy 85 gramm csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 97 kalóriát, 18 gramm fehérjét és csak 2 gramm zsírt tartalmaz. Ugyanaz a pulykamell 125 kalóriát, 25 gramm fehérjét és csupán 1,7 gramm zsírt tartalmaz az USDA Nutrient Database szerint. Ha darált baromfit keres, válasszon kifejezetten mellhúsnak vagy alacsony zsírtartalmúnak - őrölt pulyka és csirke gyakran tartalmaz sötét húst és bőrt, ami magasabb zsírtartalmat eredményez.

Vörös hús

Ha egészségtelen fehérjékről van szó, a vörös hús jellemzően magas a listán. Bár egyes darabokban magas a telített zsírtartalom, a marhahús az egészséges étrend része lehet. Az egészséges vörös húsfajták közé tartozik a bivaly- vagy bölényhús, amely kevesebb kalóriát és zsírgrammot tartalmaz, mint a csirkemell, valamint a 95 vagy 97 százalékos sovány darált marhahús. Ha steakre vágyik, válassza a szárnyat, a bélszínt, a bélszínt, a filé mignont vagy a felső körsültet. Ugrás a T-csont és az első borda, valamint a márványos megjelenésű vágások - ez magasabb zsírtartalmat jelez.

Sertés és bárány

Sertéshús vagy bárány vásárlásakor kövesse az egészségügyi irányelveket, mint a marhahús esetében - keressen olyan „sovány” feliratú darabokat, amelyeken kevés látható zsír van. Az egészségesebb sertéshús lehetőségek közé tartozik a középső karaj, a bélszín, a sonka és a kanadai szalonna. A bárányborda, a láb és a sült egészségesebb, mint a penge vagy az őrölt bárány.

Tenger gyümölcsei

Az étkezéshez szükséges fehérje kiválasztásakor ne hagyja figyelmen kívül a halak és más tenger gyümölcseinek felvételét. A tenger gyümölcseinek egészségügyi tényezője nem csak a benne található tápanyagoktól, hanem a környezeti tényezőktől is függ. A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch programja listát vezet az Ön és a bolygó számára kedvező tenger gyümölcseiről. Ez egy ajánlási útmutatót tartalmaz, amely megmondja, melyik tenger gyümölcseit vásárolja meg először, mert azokat jól kezelik, tenyésztik vagy felelősségteljesen fogják. 2018-ban a Best Choices kategóriába tartoztak a trollokkal, rúddal és zsinórral kifogott germon tonhalak, harcsa az Egyesült Államokból, a tilapia Kanadából, Ecuadorból, Peruból és az Egyesült Államokból, az új-zélandi lazac, az Egyesült Államokból származó tenyésztett garnéla, a tenyésztett szivárványos pisztráng Amerikai, csendes-óceáni tőkehal Alaszkából és nyugtatja, kagyló és osztriga. A tenger gyümölcsei a Jó alternatívák kategóriába tartoznak, ami azt jelenti, hogy rendben vannak a vásárlással, de tisztában kell lennie azzal, hogy aggódnak a fogásuk vagy tenyésztésük kapcsán, beleértve a kanadai és az amerikai Dungeness rákot, az Egyesült Államok homárját és a Bahama-szigetek, vad tengeri fésűkagyló és kardhal az Egyesült Államokból.

A hús egészségesebbé tétele

Néha a költségvetés megtartása azt jelentheti, hogy kevésbé egészséges húsdarabokat vásárolnak. Ahhoz, hogy a zsírosabb húsrész kissé egészségesebb legyen, vágás előtt vágjon le minden látható zsírt, és étkezés előtt távolítsa el a baromfi bőrét. Használjon alacsony zsírtartalmú pácokat a nedvesség és az íz befecskendezéséhez, és válasszon egészséges főzési módszert, beleértve a grillezést, a roston sütést, a pörköltet, a pörköltet vagy a sütést. Ha darált húst főz, ürítse ki a serpenyőből a felesleges zsírt, és törölje le a húst papírtörlővel.

Kelsey Casselbury újságírói diplomával rendelkezik a Penn State-University Parkban. Hosszú karrierje van a nyomtatott és az internetes médiában, beleértve a havi táplálkozási magazin ügyvezető szerkesztőjét és egy Maryland-i életmód kiadvány élelmiszer-szerkesztője. Emellett rendelkezik egy Etsy-üzlettel, amely egyedi meghívókat és nyomatokat értékesít.