6 ÉRTES Étrend receptek, amelyek lendületet adnak az agyadnak

Már tudod, hogy amit eszünk, segíthet erős csontok és izmok felépítésében. De kiderült, hogy étrendünk pozitív hatással lehet az agyunkra is, fokozhatja a memóriát és a mentális tisztaságot, sőt segíthet megakadályozni a demenciát és az Alzheimer-kórt. Carolyn Williams, PhD, RD, a szakácskönyv szerzője A gyógyuló étkezések, magyarázza: „Az agy a nap 24 órájában működik, állandó energia- és tápanyag-ellátást igényel. Ha nincs meg az optimális üzemanyag, amelyre szüksége van, akkor ez befolyásolja működését, és lassan megváltoztathatja szerkezetét is. ”

agyad

Williams szerint az étel két fő módon javíthatja az agy egészségét. Először is, az antioxidánsokban gazdag és gyulladáscsökkentő ételek elősegíthetik az agy egészségi állapotának romlásához vezető szabad gyökök és gyengén gyulladás elleni küzdelmet. Másodszor, a fehérje, a B-vitaminok, a kolin, a C-vitamin, a vas és a cink tápanyagban sűrűségű ételek támogathatják a neurotranszmittereket, amelyek olyan üzeneteket továbbítanak az agysejtek között, amelyek olyan alapvető funkciókat irányítanak, mint az alvás, a hangulat, a koncentráció, a légzés, a pulzus és az éhség.

Tehát mi a legjobb általános étkezési szokás ezeknek az előnyöknek a kihasználására? A tudomány rámutat az MIND étrendre (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) - ez a klasszikus mediterrán étrend és a magas vérnyomásra koncentráló DASH diéta kombinációja. "A kutatások szerint a MIND étrend még mérsékelt betartása is lassítja az agy hanyatlását és csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát" - mondja Williams.

A MIND étrend sarokkövei a következők: leveles zöldségek, bogyók, diófélék, olívaolaj, bab, teljes kiőrlésű gabona, baromfi és zsíros halak (és más omega-3 zsírsavforrások). Az itt bemutatott receptek a MIND étrendre vonatkozó irányelveket követik. Ráadásul könnyen előkészíthetők és nagy ízűek.