Minden a táplálkozásról és a bél egészségéről

A gyomor-bél traktusunk keményen dolgozik, hogy egészségesek és boldogok legyünk. Ha a bél egészsége veszélybe kerül, akkor jelentős egészségügyi következményekkel nézhetünk szembe. Így használhatja a jó táplálkozást az emésztés zümmögése érdekében.

- Gyógyítsa meg a bélet, és meggyógyítja magát. - Gerard E. Mullin, orvos

Az Egyesült Államokban legalább 70 millió ember szenved valamilyen emésztőrendszeri betegségben (a gyomorégést nem számítva), és az emésztési problémák teszik ki az összes egészségügyi kiadás közel 10% -át.

A szorgalmas bél lehetővé teszi a tápanyagok és a víz bejutását a szervezetbe, miközben megakadályozza a toxinok/antigének bejutását. Ez egy szelektív korlát a „mi” és a külvilág között. De egy szorongatott bél nem léphet fel a védelmünkben. Ehelyett veszélyes vegyületeket enged be a szervezetbe.

Itt jöhet be a táplálkozás. A megfelelő étrend erősíti a beleket a gyám szerepében, javítva az egészségi állapotot és a közérzetet.

Mi lehet rossz

Ha a mama nem boldog, akkor senki sem boldog. Helyettesítse a „bél” szót a „mama” szóval, és nagyjából megkapja a képet.

Ha a beled szorongott, akkor nem fog jól teljesíteni, és nem érzed jól magad.

Az orvoshoz vezető út az irritábilis bél szindróma (IBS), a gyulladásos bélbetegség (IBD), a szivárgó bél (LG), a lisztérzékenység, az ételérzékenység, a bakteriális egyensúlyhiány diagnózisával zárulhat le - vagy egyáltalán nincs specifikus diagnózis, mivel a tünetek gyakran átfedés, és bonyolult lehet az emésztőrendszeri rendellenességek kiváltó okainak kibontása. A diagnosztikai kritériumokról a MayoClinic.org oldalon talál további információt.

Az kétségtelen, hogy az egészséges bélgát a következőktől függ:

kiegyensúlyozott bélbaktériumok (a bélünk körülbelül 3-4 font baktériumot tartalmaz);
ép nyálkahártya (a bélbélésünk 3-7 naponként kicserélődik); és
egészségesimmunrendszer (immunrendszeri sejtjeink csaknem 70% -a a bélben vagy annak környékén él).

Ha ezek bármelyike instabil, akkor a beled nem lesz boldog - és nem is.

Bélbaktériumaink: szorgalmas sejtek

Factoid: A bélben több baktérium van, mint a testben lévő sejtekben!

A baktériumokat károsnak vagy hasznosnak lehet minősíteni. A jótékony baktériumok olyanok, mint a zsigereinkben elfoglalt turisták. Jönnek-mennek. Nincs állandó ellátásunk, ezért egy élénk bél "gazdaság" érdekében folyamatosan pótolnunk kell őket diétával.

Bélbaktériumaink kortól, nemtől, étrendtől, földrajzi helyzettől, higiéniától, stressztől és a gyógyszerek alkalmazásától függően változnak. A szülés módszere (C-szakasz vs. hüvelyi szállítás) és az első ételek (anyatej vs. tápszer) szintén meghatározhatják, hogy milyen baktériumok telepítik a bélünket, az anyatej „immunológiai eszköz”, mivel általában növeli a barátságos baktériumok számát.

A hasznos bélbaktériumok segítenek a vitaminok (B12, K, B6, B5, B3, folát és biotin) előállításában, fokozzák az ásványi anyagok felszívódását, leküzdik a kórokozókat, megemésztik az ételeket és metabolizálják a gyógyszereket. Még a teljes anyagcserét is befolyásolják!

A hasznos baktériumok kiegyensúlyozása

Az antibiotikumok felhasználásával a bélben lévő hasznos baktériumok kiküszöbölhetők, és ezzel elsődleges környezetet teremthetnek az élesztő (Candida albicans) növekedéséhez. A Candida viszont kiválthatja az IBS-hez kapcsolódó gyulladásokat és tüneteket. (Azonban bármennyire ellentmondásosnak tűnik, néha antibiotikumokat alkalmaznak az IBS tüneteinek kezelésére.)

Csökkentett jótékony baktériumok alacsony vasszint és/vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett is előfordulhatnak. Ugyanakkor a túlzott szénhidrátfogyasztás hozzájárulhat a vékonybél baktériumok elszaporodásához (a rossz fajhoz), más néven a SIBO-hoz. Tehát a SIBO-ban szenvedők számára a korlátozott szénhidráttartalom és a magasabb fehérje/zsírtartalmú étrend hasznos lehet.

Az elegendő rost fogyasztása jelentős szerepet játszhat a bél egészségében. A rost ellenáll a vékonybélben történő emésztésnek, majd a vastagbélhez és az erjedéshez jut, rövid láncú zsírsavakat hozva létre, amelyek fontos üzemanyagforrást jelentenek a szervezet számára.

A rost tömegesen növeli és javítja a rendszerességet, csökkentve a potenciálisan veszélyes vegyületeknek való kitettségünket. Végül a rostok lebontása szabályozza a pH-egyensúlyt, elősegítve a hasznos baktériumok optimális környezetét.

Ép nyálkahártya és egészséges immunrendszer

A ma elfogyasztott dolgok nagy része alig 100 évvel ezelőtt volt ismeretlen a testünk számára. Egyes szakértők feltételezik, hogy ezen új vegyületek bevezetése magyarázza az ételintolerancia és az allergia növekedését. Bélünk egyszerűen nem tudja kezelni őket!

Amikor a bélfal irritált vagy gyulladt, a sejtjei közötti szoros csatlakozások meglazulnak, és fokozott permeabilitást (vagy szivárgó bél szindrómát) kapunk. A gyulladás, a stressz, a gyógyszerek, a baktériumok egyensúlya, az alultápláltság, az élelmiszerekben lévő vegyületek (glutén, kazein, lektinek, fruktóz stb.) És az élelmiszer-adalékanyagok (beleértve az MSG-t is) mind befolyásolhatják a bélünk csomópontjait, és gyengíthetik kötéseiket.

A szivárgó bél nem túl szelektív. Lehet, hogy becsapja a hasznos tápanyagokat, miközben befogadja a veszélyes baktériumokat. Ezt nevezik bakteriális transzlokációnak vagy BT-nek. Serkentheti az immunválaszt vagy a gyulladást, és megterheli az agyat és a májat.

A szivárgó bél gyakran olyan feltételekkel jár együtt, mint:

autizmus;
1-es típusú cukorbetegség;
allergia;
mentális betegségek (beleértve a depressziót és a skizofréniát);
bőrgyulladás, például pattanások, rosacea és ekcéma;
csökkent inzulinjelzés; és
asztma.

Bár az ok-okozati összefüggések nincsenek megállapítva, a kutatók feltételezik, hogy bizonyos vegyületek (pl. Glutén, kazein) átjutnak a szivárgó bélen és antigénes választ váltanak ki, ami központi idegrendszeri diszfunkciókhoz vezet.

Mi okozza a szivárgó bél kialakulását?

gyógyszerek (nevezetesen nem szteroid gyulladáscsökkentők [NSAID-ok], fogamzásgátló és kortikoszteroidok) hosszú távú alkalmazása;
túlzott cukor-/finomított szénhidrátfogyasztás;
túlzott alkoholfogyasztás (bár a vörösbor mértékkel javítani látszik a bél egészségén);
kórokozó baktériumok (pl. H. pylori és E. coli fertőzései), amelyek akár három évig is veszélyeztethetik a bél egészségét;
paraziták, élesztő, stressz (akut és krónikus); és
környezetszennyező anyagok.

Bélérzetek

Bélünk kommunikál a test összes sejtjével, ami azt jelenti, hogy a bél rendellenességei az agy zavaraként jelentkezhetnek (és fordítva). Ami azt illeti, az agy valóban elindítja az emésztést a bél előtt - savakat és emésztőenzimeket választunk ki, mielőtt még az étkezés első falatát lenyelnénk!

Emellett érzelmeink befolyásolják a bél egészségét.

Ha félsz, az agyad és a beled tud, és az emésztésed lelassul. Volt már olyan tapasztalata, hogy nem tudott enni, amikor különösen szorong? Ennek oka, hogy a véráramlás és az enzimtermelés a bélben korlátozott a stressz alatt.

Nyugalmi állapotban a bél az összes szervi véráramlás több mint felét megkapja, de edzés közben a bélbe kerülő véráramlás ennek a nyugalmi értéknek kevesebb mint 20% -ára csökkenhet. Az emésztés során a bélben történő véráramlás hiánya fokozott bélpermeabilitást eredményezhet.

Ironikus módon mind az állóképességi edzők, mind a szívelégtelenségben szenvedők hajlamosak a szivárgó bél szindrómára; minden esetben (bár teljesen más okokból) nem elegendő vér jut a bélbe.

Fontos megjegyezni, hogy a zavart bél tünetei magán a bélen kívül is megjelenhetnek, és látszólag nem összefüggő tünetekként jelentkezhetnek, mint például:

ízületi fájdalom;
fibromyalgia;
alvászavarok;
rheumatoid arthritis;
láz;
Nyugtalan láb szindróma;
anémia;
bőr irritáció;
fáradtság;
éjjeli izzadás;
fejfájás és így tovább.

A súlyos bélbetegségek gyakran fogyást és tápanyaghiányt eredményeznek (mivel felszívódási zavar lép fel).

Mi okozza a bél szorongását?

Gyakran éppen az általunk fogyasztott ételek. Azok az ételek, amelyek bizonyos emberek számára egészségesek, nem biztos, hogy egészségesek. Négy gyakori elkövető:

Lektinek: bizonyos típusú fehérjék. A leginkább irritáló típus a magokban található, mint a szemek, bab/hüvelyesek és a diófélék.
Glutén és más hasonló prolamin fehérjék (például árpában hordein, rozsban szekalin vagy kukoricában zein) találhatók szemekben.
Kazein, laktóz és más immunglobulinok tejüzemben.
Fruktóz, más néven gyümölcscukor. Azok az emberek, akik a fruktóz emésztésével küzdenek, gyakran más, összetett szénhidrátokkal is foglalkoznak FODMAP-ok (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok). További információ alacsony FODMAP diétáról

Egyesek számára ezek a vegyületek arra ösztönözhetik a hízósejteket, hogy hisztamint termeljenek, utánozva az ételallergiát, és fokozva a bélpermeabilitást és a gyulladást. Vagy utánozhatják a légúti allergiák tüneteit, például tüsszentést, szimatolást és torokirritációt.

Mások számára ezek az ételek stimulálják az immunrendszer T-sejt válaszát, és autoimmun tüneteket hoznak létre vagy súlyosbítanak, például ízületi fájdalmat vagy bőrkiütéseket (különösen ekcémát).

Más embereknek egyszerűen hiányoznak a megfelelő emésztőenzimek ezeknek a vegyületeknek egy vagy több feldolgozásához. Ebben az esetben csak általános gyomorrontást, gázokat és puffadást, hányingert, székrekedést vagy hasmenést kaphat.

Érdekes módon néhány ilyen vegyületet tartalmazó étel függőséget okozhat, ami azonnali jó közérzetet kelthet. Tehát, bár a béled nem biztos, hogy alkalmas a kazein megemésztésére, a tej elfogyasztása után azonnal „jól érzed magad”, csakhamar eszedbe jut az ezt követő bélzavar.

További információ itt:

Hogyan lehet javítani a bél egészségét

"A bélgát a gyulladás, az autoimmunitás és a rák biológiai kapuja." - Allesio Fasano, orvos

Eljutni a kiváltó okig. Bár a bélproblémáknak számos oka lehet, mindig van oka. Azonosítsa, mielőtt elfedné a tüneteket gyógyszerekkel.

Távolítson el minden olyan ételt/italt, amelyről problémát okoz. Tedd ezt egyedül (lásd itt: DigestiveWellnessBook.com és Hogyan végezzünk egy eliminációs étrendet), vagy állítson be eliminációs étrendet szakemberrel.

Kiegyensúlyozza a baktériumait. A hasznos baktériumok erősítik a bélgátat. Válasszon 1-2 probiotikumban/prebiotikumban gazdag ételt/italt, és fogyassza rendszeresen. Itt talál ötleteket: All About Probiotics

Egyél éhes állapotban, hagyd abba, ha elégedett vagy. Ha valakinek bélproblémái vannak (és még mindig testzsírhoz jut), akkor a cukrok, a feldolgozott gabonafélék, a feldolgozott húsok, a tejtermékek és a gazdag ételek túlzott fogyasztása az első szempont.

A cukoralkoholok pusztítást okozhatnak a bélben. Ha puffadással és görcsökkel küzd, akkor a cukoralkoholok kiküszöbölése bölcs kezdés lehet (gondoljunk cukormentes desszertekre, gumira, fehérjeporokra, fehérjeszeletekre stb.).

Lassíts. A lassítás és a rágás folyamata fontos az enzim felszabadulásához és az étel bélben kezelhető részecskékre bontásához.

Fontolja meg a glutamint. A glutamin segíthet visszafordítani a túlzott bélpermeabilitást, üzemanyagként szolgálhat a bélsejtek számára, és gyengítheti az allergiás reakciót.

Fontolja meg az emésztőenzim-kiegészítőket. Keressen egy széles alapú, több enzimet tartalmazó formulát. Sokan közülünk kevesebb sósavat termelnek - a gyomrunk egyik legfontosabb emésztőrendszeri összetevőjét - az öregedés során; keressen egy formulát, amely betain HCl-t tartalmaz. (Ha azonban az ilyen típusú gyomorégést okoz, ragaszkodjon betain nélkül a szokásos enzim-kiegészítőkhöz.)

Ellenőrizze a D-vitamin szintjét. Az alacsony D-vitamin-állapot csökkentheti az immunfunkciókat, és összefüggésben áll az IBD-vel.

Ellenőrizze a vasszintet. A csökkent vasállapot rossz bélműködéssel jár. Ennek oka lehet a bél felszívódási zavarai az ásványi anyagokat megkötő élelmiszerek, például a szemek és a hüvelyesek fogyasztásával, vagy egyszerűen az alacsony vasfogyasztás. A vegetáriánusok/vegánok és az állóképességi sportolók erre különösen hajlamosak.

Okosan egészítse ki. A bél egészségét segítő természetes vegyületek közé tartozik az orbáncfű, melatonin, kurkumin (kurkuma), Iberis amara, kamilla, nyílgyökér, borsmenta, Boswellia carterii, articsóka levél, szegfűszeg, cink, kvercetin, gamma oryzanol, édesgyökér, CoQ10, foszfatidilkolin, aloe vera és psyllium. De ideális esetben először oldja meg a mögöttes problémát (pl. Emésztési intolerancia).

Fogyasszon rengeteg omega-3-at (len, dió, kender, chia, hal, algák) és más teljes ételzsírokat (olajbogyó, avokádó, kókuszdió, dió, mag stb.) A gyulladás mérsékléséhez. Vegye figyelembe azt is, hogy a kókuszdióban található közepes láncú zsírok szintén segíthetik a bél egészségét.

A flavonoidok (ide tartoznak az izoflavonok, antocianidinek, flavonok, flavonolok, flavan-3-olok és flavononok) segíthetnek a bél egészségének javításában. A gyümölcs, a zöldség, a bab (beleértve a szóját is), a tea és a kávé a flavonoidok fő forrása az emberi étrendben. A káposzta család ételei és a zöldséglevesek is segíthetnek itt. Másrészt, ha a FODMAP-ok problémát jelentenek Önnek, gondosan válasszon, mivel ezek közül az ételek közül néhány nagyobb gondot okozhat.

Jól gyógyuljon meg. Alvás, stresszkezelés (pl. Meditáció, jóga) és testmozgás szükséges a test megújulásához és a gyulladás szabályozásához. Ezen területek javítása javíthatja a bél egészségét. Ne feledje, hogy a túlzott testmozgás a bél egészségi állapotának romlásához vezethet. Kerülje a nagy étkezéseket edzés előtt.

Egyél igazi ételt. Testünknek hosszú ideje fennáll a kapcsolata a teljes/valódi ételekkel. Az élelmiszer-tartósítószerek és adalékanyagok viszont új (és talán lehetetlen) kihívást jelentenek testünk számára.

Szerezzen rostot. A táplálékban fontos a tápanyag-sűrű, magas rosttartalmú szénhidrát, például a zöldségfélék. Egyél zöldségeket! És ha olyan vagy, mint a legtöbb nyugati, valószínűleg több rostra van szükséged. Próbálja ki a babot, a borsót, a zöldségeket, a diót, a magokat, a gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű gabonákat. További információ itt: All About Fiber

Szoptat. A szoptatott gyermekeknél általában kevesebb a gyomor-bélrendszeri fertőzés és gyulladásos rendellenesség.

Kerülje a gyakori kiváltókat mint például:

hozzáadott cukrok;
finomított gabona;
MSG (lásd itt: Az MSG rejtett forrásai);
NSAID-ok (például ibuprofen vagy naproxen gyógyszerek);
sav blokkolók; és
alkohol (a mérsékelt mennyiségű vörösbor kivételével).

Ezek károsítják az egészséges baktériumainkat, megzavarják a GI traktusok finom kémiai ökoszisztémáját és/vagy további bélkárosodást okoznak (pl. Az NSAID-k GI vérzést okozhatnak).

Csökkentse a vegyszerterhelést. Lehetőleg válasszon organikusat, kerülje az ételek műanyagban történő melegítését, tiszta testápoló termékeket, kerülje az ételfestékeket/tartósítószereket, és kerülje a méreganyagokban gazdag halakat.

Amikor menned kell, akkor menned kell. Ha ki kell ürítenie a vastagbelet, tegye meg. Kerülje a várakozást. Naponta egy-három bélmozgás = jó.

Extra hitel

Ha a vagus ideg (amely az agyat a bélhez köti) elvágódik, a bél önmagában jól működik.

Több idegsejt van a belében, mint a gerincében.

A szerotonin 80-90% -a a bélben termelődik.

A KOR könnyebben bejuthat a testbe, ha valakinek van LG-je. További információt itt talál: A főzésről és a rákkeltő anyagokról

Gerd Gigerenzer (német pszichológus) szerint az enterális idegrendszer a tudattalan intelligenciája.

Hivatkozások

Lipinski E. Emésztési wellness. 4. kiadás. 2012. McGraw Hill.