Avokádó

Ebben a cikkben

Mi az az avokádó?

Az avokádó élénkzöld gyümölcs, nagy gödörrel és sötét bőrű héjjal. Alligátor körtének vagy vajgyümölcsnek is nevezik őket. Az avokádó a termékrészleg kedvence. Ezek a guacamole mártások összetevői. És mindenben megfordulnak, a salátáktól és a pakolásoktól kezdve a turmixokon és még a süteményeken át is. Tehát mi teszi ezt a körte alakú bogyót (igen, ez így van!) Egy ilyen szuper ételnek?

Avokádó táplálék

Az avokádó sok kalóriát tartalmaz. Az ajánlott adagméret kisebb, mint amire számítani lehet: a közepes avokádó 1/3-a (50 gramm vagy 1,7 uncia). Egy uncia 50 kalóriát tartalmaz

Az avokádóban magas a zsírtartalom. De egyszeresen telítetlen zsír, amely egy "jó" zsír, amely segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, mindaddig, amíg mértékkel eszi őket.

Az avokádó közel 20 vitamint és ásványi anyagot kínál. Tehát 100 grammos adagban:

485 mg káliumВ
81 mikrogramm folát
0,257 milligramm B6-vitamin
10 milligramm C-vitamin
2,07 milligramm E-vitamin

Az avokádóban kevés a cukor. És rostot tartalmaznak, ami segít abban, hogy hosszabb ideig érezd magad jól. Egy tanulmány szerint azok az emberek, akik friss avokádó felét adták az ebédjükhöz, kevésbé voltak kíváncsiak az elfogyasztásra a következő 3 órában, mint azok, akiknek nem volt gyümölcse.

Avokádó egészségügyi előnyei

A tápláló ételeket tartalmazó egészséges életmód segíthet megelőzni és visszafordítani a betegségeket. Az avokádó egészséges étel, amelyet hozzáadhat. Az avokádóból kapott vitaminok, ásványi anyagok és egészséges zsírok segítenek megelőzni a betegségeket és testét jó állapotban tartani. Az avokádó segíthet elhárítani:

Rák. Az avokádóból kapott folát csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések, például prosztata- és vastagbélrák kockázatát. Az avokádó tápanyagai szintén kezelhetik a rákot
Arthritis és osteoporosis. Az avokádó olajkivonatainak tanulmányai azt mutatják, hogy csökkenthetik az osteoarthritis tüneteit. Az avokádóban található K-vitamin növeli a csontok egészségét azáltal, hogy lelassítja a csontvesztést és megakadályozza az oszteoporózist.В
Depresszió. A kutatások összefüggést mutatnak a depresszió és az alacsony folsavszint között. A folát blokkolja a homocisztein nevű anyag felhalmozódását a vérben. A homocisztein lelassítja a tápanyagok áramlását az agyadba és felgyorsítja a depressziót. Az avokádó magas foláttartalma segíthet távol tartani a depresszió tüneteit.
Gyulladás. A krónikus gyulladás számos betegséget képes elindítani, beleértve a cukorbetegséget, az Alzheimer-kórt és az ízületi gyulladást. Az avokádóban található E-vitamin csökkenti a szervezet gyulladását.

Az avokádó tápanyagai szintén hozzájárulhatnak az egészség megőrzéséhez:

Emésztés. Az avokádó tele van rostokkal. Különösen magas az oldhatatlan rostok mennyisége, amely segít a hulladékok mozgatásában a testben. A rost rendszeresen tartja Önt és megakadályozhatja a székrekedést.
Vérnyomás. Az avokádó gazdag káliumban. A kálium segít a vérnyomás kiegyenlítésében azáltal, hogy csökkenti a vér nátriumszintjét és enyhíti az érfalak feszültségét.
Szív. Az avokádó egészséges zsírjának többsége olajsav, egyszeresen telítetlen zsírsav. Ez a szív egészséges zsír segít csökkenteni a szív- és érrendszeri gyulladásokat. Az avokádóban van egy béta-szitoszterin nevű tápanyag is, a koleszterin növényi változata. A béta-szitoszterin segít csökkenteni a koleszterinszintjét.
Látomás. A lutein és a zeaxanthin két antioxidáns az avokádóban, amelyek jót tesznek a szemednek. Ők segítenek megvédeni a szemed szöveteit az UV fény okozta károsodásoktól, és segítenek megakadályozni a szürkehályogot és a makula degenerációt egyaránt.
Terhesség. Naponta legalább 400 mikrogramm folsavra van szüksége terhesség alatt, hogy megelőzze a csecsemő agyának és gerincének születési rendellenességeit. Egy avokádó ennek körülbelül 41% -át adja

Folytatás

Avokádó elkészítése

Az avokádót szobahőmérsékleten tárolja, szem előtt tartva, hogy érésük 4-5 napot vehet igénybe. Az érlelés felgyorsítása érdekében tegye őket egy papírzacskóba egy almával vagy banánnal együtt. Ha a külső bőr fekete vagy sötétlila, és enyhe nyomásnak engedi, akkor készek enni vagy hűtőszekrénybe tenni.

Vágás előtt mossa meg őket, hogy a szennyeződések és baktériumok ne kerüljenek a késről a pépre.

Míg a guacamole vitathatatlanul az avokádó fogyasztásának legnépszerűbb módja, pürésíthet és tésztával is dobhat, a vaj vagy az olaj helyettesítheti a kedvenc sült jó receptjeit, vagy kenhető vagy szeletelhető szendvicsekre.

Étteremben történő megrendeléskor ne feledje, hogy az összes avokádó étel nem egyenlő. Egyes tételek - mint például az avokádós krumpli és az avokádótojás tekercs - tésztával vannak bevonva és megsütve, így mind kalóriában, mind zsírban sokkal magasabbak.

Avokádó allergia

Ha latexallergiája van, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt avokádót adna étrendjéhez. A latexre súlyos allergiában szenvedő embereknek az avokádó elfogyasztása után is jelentkezhetnek tüneteik. Hallhatja ezt az úgynevezett latex-étel szindrómát vagy latex-gyümölcs allergiát is

A latex termékek a brazil gumifa (Hevea brasiliensis) nedvében található fehérjéből készülnek. Az avokádó fehérje nagyon hasonló, ez okozza az allergiás reakciót. A tünetei enyhék lehetnek, vagy súlyosak lehetnek. Rosszabbodhatnak is minden alkalommal, amikor van egy avokádó

Források

Dreher, M. Az élelmiszer-tudomány és táplálkozás kritikai áttekintése, 2013. május.

Fulgoni, V. Nutrition Journal, 2013. január 2.

Közzétételek: Dreher és Fulgoni kutatását a Hass Avocado Board táplálkozási kutatási program támogatta. Wien, M. Nutrition Journal, 2013. november 27.

Kristen Smith, RD, LD/CDN, Atlanta.

Amerikai Szív Egyesület: • Zsírok 101, • Telítetlen zsírok, • Hogyan segíthet a kálium a magas vérnyomás szabályozásában.

A Hass Avokádótábla.

American Latex Allergy Association: Allergia adatlap

FDA: Raw Produce: biztonságos kiválasztása és kiszolgálása

Connecticuti Egyetem: Persea americana

Memorial Sloan Kettering Cancer Center: - Folate

Journal of Experimental Therapeutics and Oncology: Az avokádógyümölcs (Persea Americana Mill) kemo-protektív hatást mutat a ciklofoszfamid által kiváltott genotoxicitással szemben az emberi limfocita kultúrában.

International Journal of Rheumatic Diseases: • Az avokádó-szója nem szappanosítható gyógyszerek hatékonysága és biztonságossága a csípő és a térd osteoarthritisének kezelésében: A randomizált placebóval kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise.

Nemzetközi Osteoporosis Alapítvány: K-vitamin új kutatások azt mutatják, hogy ez az elfelejtett vitamin jót tehet a csontok egészségének.

Journal of Psychopharmacology: Depresszió kezelése: ideje megfontolni a folsavat és a B12-vitamint.

Harvard Medical School: Élelmiszerek, amelyek harcolnak a gyulladás ellen

Arthritis Foundation: A legjobb gyümölcs az Arthritis számára

Clevelandi Klinika: - Túl sokat fogyaszthatsz avokádót?

Mayo Klinika: • Étrendi rost: nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz, • Latex allergia.

Arterioszklerózis, trombózis és érbiológia: Étrendi tényezők, amelyek elősegítik vagy visszafogják a gyulladást.

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata: Az avokádó gyümölcs a béta-szitoszterin gazdag forrása.

Tápanyagok: • Az avokádó-fogyasztás növeli a makula pigment sűrűségét idősebb felnőtteknél: véletlenszerű, ellenőrzött vizsgálat.

Vizsgálati szemészet és vizuális tudomány: Plazma lutein, zeaxanthin és más karotinoidok, mint az életkorral összefüggő maculopathia és szürkehályog módosítható kockázati tényezői: A POLA tanulmány.

CDC: • Folsav

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: • Avokádó, nyers, minden kereskedelmi fajta

Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány: Latex allergia

Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Iroda: Bevezetés: A táplálkozás és az egészség szorosan kapcsolódik egymáshoz.