Minden az élelmiszer-hulladékról

Az otthonra vásárolt összes élelmiszer körülbelül 20-25% -át pazaroljuk el. A sok élelmiszer pazarlása jelentős következményekkel jár saját és mások egészségére, beleértve a bolygó egészségét is.

Menjen az élelmiszerboltba, és vegyen fel 5 zsák élelmiszert. Ezután menjen előre, és vigyen egy zacskót közvetlenül a kukába.

Igen, az otthonra vásárolt összes élelmiszer körülbelül 20-25% -át pazaroljuk el. Ez kb. 1,3 font minden nap feldobott ételnek felel meg, vagyis évi 474,5 fontnak.

A sok élelmiszer pazarlása jelentős következményekkel jár saját és mások egészségére nézve - beleértve a bolygó egészségét is.

„Van egy buddhista koncepció, amely mottainai néven ismert, és arra ösztönöz minket, hogy hálásak legyünk a rendelkezésünkre álló erőforrásokért, tiszteljük őket és vigyázva használjuk őket. Arra is felhív bennünket, hogy ne pazaroljuk. ” –Nobel díjas Wangari Maathai

Mi az élelmiszer-pazarlás?

A fejlett világban az élelmiszereket egyszer használatos áruként kezelik.

Bár egyikünk sem gondolja jó ötletnek az esőerdő közvetlen megsemmisítését, az étel eldobása éppen ehhez járul hozzá. Ha a virágzó nemzetek nem pazarolnának ennyi ételt, enyhíthetnénk a világ megmaradt természetes ökoszisztémáira nehezedő nyomást.

Az élelmiszer-veszteség az élelmiszer-rendszeren keresztül történik

Az élelmiszer-pazarlás általában az élelmiszer-többlet terméke. A történelem során az emberek figyelmen kívül hagyták az erőforrások fenntartható használatát, amikor ezek az erőforrások bőségesek voltak.

Az Egyesült Államokban minden országban a legnagyobb az élelmiszer-felesleg. Egy átlagos felnőtt számára az energiaigény 200% -a van - fejenként 3500 és 3900 kcal között áll rendelkezésre. Ez több, mint az átlagos felnőtt igényli. Szakértők szerint 130% -os többlet elegendő, ami a legtöbb felnőtt számára körülbelül 2700 kcal lenne.

Tehát mit csinálunk a felesleggel?

Tárolhatjuk, elfogyaszthatjuk vagy pazarolhatjuk. És a felesleget csak addig tárolhatjuk, amíg el nem kell pazarolnunk. Ma a gazdag országok az élelmiszer-felesleget haszonállatokba, kukákba és saját túlzsíros testeikbe irányítják.

Miért olyan fontos az élelmiszer-pazarlás?

Nagyon sok van belőle

Az Egyesült Államokban, ahol jelentős az élelmiszer-többlet, az összes élelmiszer 25-50% -a pazarlik el (forrásoktól és becslésektől függően).

Ha ennek 5% -át visszanyerik, akkor ez egy nap ételt jelent 4 millió ember számára. Ha 25% -át sikerült visszaszerezni, akkor elegendő élelemről beszélünk 20 millió ember táplálására - ez Srí Lanka lakossága.

Az egy főre eső élelmiszer-pazarlás 50% -kal nő 1974 óta. Ez naponta 1400 kalóriát dob le személyenként.

Hasonlóan Nagy-Britanniában évente mintegy 20 millió tonna élelmiszer-hulladék keletkezik.

Más emberek éhesek

A paradoxon az, hogy az élelmiszerhiány világszerte mindig magas, közel egymilliárd ember éhes. Az élelmiszerárak sok régióban továbbra is az egekbe szöknek, és még a gazdag Észak-Amerikában is rekordszámú az élelmiszerbanki felhasználó.

Az élelmiszer-pazarlás felesleges

Az aratásra kész ételek 40-50% -át soha nem eszi meg. Lehet, hogy szállítás közben megsérül, megjelenése miatt eldobják, nem árulják a boltban, vagy nem eszik meg otthon. Ha egyes ételeknek nincs bizonyos megjelenésük - beleértve a méretüket, alakjukat és színüket is, akkor eldobják őket. Tehát egy tökéletesen jó alma kidobható, mert van rajta egy kis folt.

A gyümölcsök és zöldségek ennek a kiskereskedők és fogyasztók hulladékának 28% -át adják.

Az élelmiszer-pazarlás pénzbe kerül

Az élelmiszer-pazarlás évente 48 milliárd dollárba kerül az Egyesült Államokban.

Alul: Szerinted ez nevetséges? Ezek a statisztikák 1995-ből származnak. Rosszabbodtunk ...

Élelmiszerpazarlás = egyéb erőforrások pazarlása

Amikor több ételt vásárolunk, mint amennyit elfogyasztunk, a fejlett világ megsemmisíti a földet és az erőforrásokat, amelyeket egyébként a nélkülözött világ táplálására lehetne felhasználni. Itt van, amit még pazarolunk:

Víz: Szakértők becslései szerint az élelmiszer-pazarlás az összes édesvíz-fogyasztás több mint egynegyedét teszi ki. Azta. Az élelmiszer-pazarlás jelenlegi aránya a világon közel 675 billió liter vízveszteséget jelent. Ez elegendő a napi 200 litert fogyasztó 9 milliárd ember háztartási szükségleteihez. További információ a vízpazarlásról - lásd Az ivóvízről.
Másik ètel: Az összes kifogott hal 40–60% -át dobják vissza. Ezt járulékos fogásnak nevezik. A halak közül sok ehető, de nem kerültek sikeresen forgalomba. A halhulladékkal kapcsolatos további információkért lásd: A tenger gyümölcseinek étkezéséről.
Környezeti egészség és üzemanyag: Az élelmiszer-pazarlás évente több mint 300 millió hordó olajat fogyaszt (az Egyesült Államok teljes olajfogyasztásának 4% -a). Miután kidobtuk az ételt, következményei vannak a környezetnek - a szerves anyagok utat engednek a hulladéklerakókba, lebomlanak és metánt termelnek - ami üvegházhatású gáz. Az Egyesült Államokban a metán-kibocsátás mintegy 33% -a hulladéklerakókból származik. A metán 20-szor jobban károsítja a környezetet, mint a szén-dioxid. Lehetséges, hogy ezt a metánt biogázként használják.

Az élelmiszer-pazarlás = egyéb társadalmi problémák

Amikor élelmiszert vásárolunk és pazaroljuk, ez csökkenti az általános kínálatot és növeli az élelmiszerárakat. Ezáltal az élelmiszer kevésbé lesz megfizethető azok számára, akik szegények és alultápláltak a világ más részein. Ez más problémákat is okoz, amint azt az alábbi ábra mutatja.

A kutyákhoz menni: élelmiszer-pazarlás és takarmány

Emlékszel az őrült tehén betegségére? Ez azért merült fel, mert a gyártók megmaradt állatokat használtak fel az állat takarmányában - lényegében arra késztették a növényevőket, hogy kannibalizálják egymást.

Nevelünk egy állatot, hogy megegye a húsát, de mi a helyzet a májjal, vesével, agyval, nyelvvel, lábbal stb. Az emberek évszázadok óta megtalálják ezeket a termékeket. De most a gazdag világban ezeket alkalmazzuk az állateledel vagy az állateledel összetevőiként.

Az elmúlt 30 évben a belsőségek fogyasztása - a mészáros állatok zsigerei és nyesedékei - amelyeket az emberek gyakran ehetetlennek tartanak - 50% -kal csökkent. Lényegében az általunk kedvelt állatok darabjait eszeljük meg, a többit pedig feldobjuk. Hírvillanás: a csirkének több mint a bőr nélküli melle.

A „felesleges” hússal együtt a globális gabonafélék közel 40% -át haszonállatoknak táplálják (ez az Egyesült Államokban magasabb). Ez nem foglalja magában a többi élelmiszer fogyasztását.

Világszerte több mint háromszor több ételt adunk az állatállománynak, mint amennyit tej, hús és tojás formájában adnak vissza. Fordítás: Az állatállomány elveszíti a kalóriák 70% -át a betáplált betakarítás során.

Nyilvánvalóan nem dobjuk ki az ételt, amikor haszonállatoknak etetik, de a közel 7 milliárd emberrel rendelkező világban nem hatékony. Az első dolog, amit az emberek valószínűleg követelnek egy globális demokráciában, az, hogy megszabadulnak a hízott állatállománytól - pusztán emiatt az eredménytelenség miatt.

Összegzés és ajánlások

„Közel egymilliárd alultáplált ember él a világon, de mindegyiket fel lehetne oldani az éhségtől az Európában és Észak-Amerikában elpazarolt élelmiszerek kevesebb mint negyedével. Egy globalizált élelmiszer-rendszerben, ahol mindannyian ugyanazon a nemzetközi piacon vásárolunk élelmiszert, ez azt jelenti, hogy kivesszük az ételt a szegények szájából. " –Tristram Stuart

Amikor az élelmiszer-túlkínálattal foglalkozunk az Egyesült Államokban, segíthetünk az elhízás és a környezeti terhek enyhítésében is. Íme, hogyan kapcsolódhat be és segíthet az élelmiszer-pazarlás csökkentésében.

Extra hitel

Bár a „külön” élelmiszer-hulladék elszállítása szóváltásnak tűnhet, fontolja meg ezeket a példákat.

A portlandi nemzetközi repülőtér megállapította, hogy körülbelül 82 dollárba került, ha egy tonna szemetet elszállítottak. Az élelmiszer-pazarlás csak 48 dollárba kerül tonnánként. 2008-ban külön kukákat állítottak fel az élelmiszer-pazarláshoz, és csak a szállítási díjakban megtakarítottak 5600 dollárt.
A Daytoni Egyetem az étkezőikben megszabadult a szemetesektől. Az ételtálcák egyszerű megszabadulása az egyetemi éttermekben mintegy 38% -kal csökkentette az élelmiszer-pazarlást - mivel az emberek kevesebbet vesznek és esznek, amit vesznek.

Amikor egyetlen kész salátát eldobunk, elveszítjük a termék előállításához és leszállításához szükséges teljes környezeti lábnyomot.

Az indiai tisztviselők azt panaszolták, hogy az amerikaiak nemcsak túl sokat esznek - ha a középosztálybeli indiánok súlyához mérséklődtek - mondta az egyik: „Afrika-Szaharától délre fekvő Afrikában sokan találnak ételt a tányérjukon”.

Emlékszel a termés szedésére? Néhány ember visszatért erre: Az éhes családok táplálásának szükségessége új érdeklődést vált ki a szedés iránt. Lásd még Torontóban a Nem messze a fától című szervezetet, amely a belvárosban lévő helyi fákból gyűjti a felesleges gyümölcsöt.

Az Egyesült Államok jelenleg annyi ételt oszt szét, hogy 26 millió embert meg tudjon etetni.

„Most az étel televízióban sok olyan műsor van, amely arról szól, hogy a szakácsok divatos dolgokat készítenek szép ételekkel. Az emberek azt gondolják, hogy a szakácsok ezt csinálják. De ez még nem minden. Sok dolog nem divatos ... [Néhány szakács] pazarolja az ételt. Azért dobják a szemétbe, mert nem tudják, hogyan kell főzni annak egy részét, vagy mert elfelejtették a hűtőben. Nem értékelik az összetevőket vagy a folyamatot. De zöldségek és állatok, úgy születnek, hogy valaki megegye őket. Ezzel vége az életüknek. Felelősségünk az egész használata. Meg kell értenünk ezt a sorsot. A konyhában lévő séfnek nagyon komolyan kell gondolkodnia az ételeken.
–Kaiseki Sakura Daisuke Izutsu szakács

Hivatkozások

Leonard C. Az élelmiszer-pazarlás költségei felhalmozódnak. 2008. november 28. Washington Post.

Az amerikai élelmiszerek fele hulladékba megy. Élelmiszer-előállítás naponta. 2004. november 25.

Oliver R. Mindent: Élelmiszer-hulladék. 2008. január 22.

Britt RR. Az amerikaiak az összes étel 40 százalékát dobják ki. Élő tudomány. 2009. november 26.

Tudj meg többet

Szeretné életének legjobb formáját elérni, és végleg így maradni? Nézze meg a következő 5 napos testátalakítási tanfolyamokat.

A legjobb rész? Ők teljesen ingyenes.

Az ingyenes tanfolyamok megtekintéséhez kattintson az alábbi linkek egyikére.