Mire jó a vízitorma? 8 Lenyűgöző előnyök

A vízitorma keresztesvirágú zöldség. A család más zöldségeihez hasonlóan a vízitorma is különféle tápanyagok erőműve. Vannak, akik úgy vélik, hogy ez a római katonák étrendjének alapvető eleme volt.

A vízitorma tele van erős polifenolokkal, amelyek elszabadítják a szabad gyököket és leküzdik a krónikus betegségeket (1). Valójában ez lehet a legegészségesebb ételek közé, amelyeket hozzáadhat az étrendjéhez. Ebben a bejegyzésben megvitattuk a vízitorma különböző módjait, amelyek elősegíthetik és ápolhatják egészségét és jólétét.

Tartalomjegyzék

Mi a vízitorma táplálkozási profilja?

A vízitorma tápanyagban sűrű zöldség. Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja a vízitorma az első helyen áll az erőmű gyümölcs és zöldség listáján (2).

Egy csésze vízitorma (34 gramm) mindössze 4 kalóriát tartalmaz. K-vitamint (az RDA óriási 106% -a), C-vitamint (az RDA 24% -a) és A-vitamint (az RDA 22% -a) tartalmaz. A zöldség által kínált egyéb tápanyagokat az alábbi táblázat tartalmazza.

NutrientUnit1érték 100 g/1 csészére, apróra vágva = 34,0g1 sarj = 2,5g10,0 ág = 25,0gÁsványokVitaminok

Víz	g	95.11	32.34	2.38	23.78
Energia	kcal	11.	4	0	3
Fehérje	g	2.3	0,78	0,06	0,57
Összes lipid (zsír)	g	0.1	0,03	0	0,03
Szénhidrát, különbség szerint	g	1.29	0,44	0,03	0,32
Rost, teljes diétás	g	0.5	0.2	0	0.1
Cukrok összesen	g	0.2	0,07	0,01	0,05
Kalcium, Ca	mg	120	41	3	30
Vas, Fe	mg	0.2	0,07	0,01	0,05
Magnézium, Mg	mg	21	7	1	5.
Foszfor, P	mg	60	20	2	15
Kálium, K	mg	330	112	8.	82
Nátrium, Na	mg	41	14	1	10.
Cink, Zn	mg	0.11	0,04	0	0,03
C-vitamin, teljes aszkorbinsav	mg	43	14.6	1.1	10.8
Thiamin	mg	0,09	0,031	0,002	0,022
Riboflavin	mg	0.12	0,041	0,003	0,03
Niacin	mg	0.2	0,068	0,005	0,05
B-6-vitamin	mg	0.129	0,044	0,003	0,032
Folát, DFE	µg	9.	3	0	2
A-vitamin, RAE	µg	160	54.	4	40
A-vitamin, NE	IU	3191	1085	80	798
E-vitamin (alfa-tokoferol)	mg	1	0,34	0,03	0,25
K-vitamin (filokinon)	µg	250	85	6.2	62.5

Forrás: USDA National Nutrient Database, vízitorma, nyers

Milyen egészségügyi előnyei vannak a vízitorma?

A vízitorma gazdag izotiocianátokban, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében és az immunitás fokozásában. A zöldségfélékben található nitrátok elősegítik a szív egészségét és javíthatják a fizikai teljesítőképességet is. A zöldség egyéb tápanyagai segíthetnek az osteoporosis megelőzésében és a cukorbetegség kezelésében.

1. Máj segíthet a rák megelőzésében

A vízitorma küzd a reaktív oxigénfajtákkal, ezáltal segít a rák megelőzésében. A keresztesvirágú zöldségek, beleértve a vízitorma is, tartalmaznak szerves kénvegyületeket és izotiocianátokat, amelyek szerepet játszanak ebben a tekintetben (3).

A vízitorma szintén elnyomta az emlőrák kialakulását. Ez a fenil-etil-izotiocianátnak tulajdonítható, amely egy növényi vegyület. Ez a vegyület megzavarja az emlőrák kialakulásában szerepet játszó fehérje működését (4).

Úgy találták, hogy ez a vegyület elősegíti a dohányzók tüdőrákjának megelőzését is (5). A vízitorma a rákos sugárterápia terápiás hatásait is fokozta (6).

A vízitorma szerepet játszhat a vastagbélrák megelőzésében is. Egy tanulmányban kiderült, hogy egy új-zélandi lakosság egy nagy vízitorma-bevitelű csoportjának alacsony a vastagbélrákja (7).

2. Elősegítheti a szív egészségét

A jelentések szerint a tápanyagban sűrű zöldségek, mint a vízitorma, nagyobb valószínűséggel védik meg az embereket a szívbetegségektől (2). Tanulmányok azt mutatják, hogy a keresztesvirágú zöldségek általában szívvédő tulajdonságokkal rendelkeznek (8).

Ezek a zöld leveles zöldségek nitrátokat is tartalmaznak, amelyek elősegítik a szív egészségét. Az étrendi nitrátok csökkentik a vérnyomásszintet és megakadályozzák a vérlemezkék aggregálódását. Javítják az egyének endoteliális funkcióját és testgyakorlását (9). A nitrátok ezt úgy érik el, hogy csökkentik az artériák merevségét és vastagságát, valamint gyulladásukat (9).

Patkányvizsgálatokban a vízitorma-kivonatok csökkenthetik az összkoleszterin, a trigliceridek és a rossz koleszterin szintjét (10). Még több humán tanulmány indokolt.

3. Május segély a cukorbetegség kezelésében

Nem sok kutatás támasztja alá ezt az állítást. Egy tanulmány szerint azonban a vízitorma jótékony hatással lehet a szérum glükózszintjére. A cukorbeteg patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a vízitorma kivonatai csökkenthetik a szérum glükóz és a szérum koleszterin szintjét. Ezek a hatások, ha emberekben megismétlődnek, jótékony hatással lehetnek a cukorbetegekre (11).

A cukorbetegeknél általában nagyobb az érrendszeri rendellenességek, köztük a magas vérnyomás és a neuropathia kockázata. A vízitorma nitrogén-oxidja segíthet ennek enyhítésében (12).

A nitrogén-oxid csökkentheti más cukorbetegség szövődményeinek kockázatát is, például vakságot és végtag amputációkat (12).

4. Elősegítheti a csontok egészségét

Megállapították, hogy a rutin, a vízitorma területén található flavonoid stimulálja az oszteoblasztok képződését (sejtek, amelyek a mátrixot választják ki a csontképződéshez) (13). A zöldségről azt is megállapították, hogy serkenti a csont mineralizációját, amely fontos funkció az osteoporosis megelőzésében.

A vízitormaban található K-vitamin szintén fontos szerepet játszik a csontok egészségében. Ennek a tápanyagnak a hiányát a csontritkulás és a törések magasabb arányához kötik (14).

5. május fokozhatja az immunfunkciót

Halakkal végzett vizsgálat során kiderült, hogy a vízitorma növeli az immunrendszer működését. A vízitorma olyan tápanyagai, amelyek hozzájárulnak immunerősítő hatásához, az A-, B1-, B2- és C-vitamin, folsav, vas, glükozinolátok és kalcium (15).

A vízitorma hasonló hatásokat mutatott egy másik, brojlerekkel végzett vizsgálatban. Ha a vízitorma bekerül az étrendbe, javulhat a brojlerek teljesítménye és immunválasza (16).

A zöldségfélékben található C-vitamin az immunrendszerre is jótékony hatással van. 34 gramm vízitorma a napi C-vitamin körülbelül 24% -át kínálja. A C-vitamin a fehérvérsejtek termelésének elősegítésével fokozza az immunrendszer működését (17).

6. Elősegítheti az atlétikai teljesítményt

Láttuk, hogy a vízitorma nitrátokat tartalmaz. Van néhány kutatás, amely szerint ezek a nitrátok növelhetik a sportteljesítményt. Lazítják az ereket és javítják a vér nitrogén-oxid szintjét. Ez elősegítheti a sportteljesítményt (18).

Éppen ellenkezőleg, más kutatások azt mutatják, hogy a vízitorma negatív hatással lehet az edzés teljesítményére (19). Ennélfogva több kutatás indokolt ebben a tekintetben.

7. Javíthatja a bőr egészségét

A vízitorma segíthet csökkenteni a bőr gyulladását. A vízitorma alkalmazását a bőr gyulladásos folyamatának kezelésében jól dokumentálták. Érdekes módon a vízitorma bőrgyulladás kezelésére nem okozhat káros hatásokat (szemben a hagyományos kezelési módszerekkel) (20).

A vízitorma A-vitaminja hozzájárul a bőr egészségéhez is. Védi a bőrsejteket a szabad gyökök okozta károsodásoktól. A tápanyag növeli a bőrfertőzésekkel szembeni ellenállást is (21).

A vízitorma izotiocianátjai megakadályozhatják a bőrrákot is. Ezek a vegyületek zavarják a rosszindulatú sejteket és helyreállítják a sejtek normális működését (22).

8. Május segély fogyás

A vízitorma egy tápanyagban sűrű zöldség, alacsony kalóriatartalommal. Ezért belefoglalható egy fogyókúrás étrendbe. Ez lenne a módja annak, hogy több tápanyagot kapjon kevesebb kalóriával.

Bár nincs kutatás, amely a vízitorma közvetlen súlycsökkentő hatásaira hivatkozna, mindenképpen megpróbálhatja bevinni a fogyókúrába.

A vízitorma egy szerény zöldség, hihetetlen tápanyagprofillal. Beleiktatni a rendszeres étrendbe biztosan bölcs lépés lenne. De hogyan csinálod?

Hogyan építsük be a vízitorma az étrendbe

Gyengédségének köszönhetően a vízitorma gyorsabban pirul, mint a legtöbb zöld. Ezenkívül enyhe fűszert és tangót kölcsönöz minden ételnek, amelyhez hozzáadják. Ezt a zöldséget a következő módon illesztheti étrendjébe:

Dobd egy salátába. Az esti zöldségsalátába tegyen vízitorma. Ehet egy kellemes borssal együtt.
Adja hozzá a csomagolásához vagy a szendvicséhez. Ezt kiegészítheti grillezett sajttal.
Adja hozzá a reggeli omlettet vagy a tojásrántást.
A reggeli zöldséglébe tegyen vízitorma.

Semmi sem akadályozhatja meg a vízitorma minden nap. De mielőtt ezt megtenné, tudnia kell a zöldség lehetséges káros hatásait.

Mik a vízitorma lehetséges mellékhatásai?

Zavarhatja a pajzsmirigy egészségét

A legtöbb keresztesvirágú zöldség, beleértve a vízitorma is, goitrogéneknek nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek zavarhatják a jód anyagcseréjét. A jód a pajzsmirigy egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyag, és ez az interferencia pajzsmirigy-problémákat okozhat (23).

A pajzsmirigy-problémákkal küzdő egyéneknek korlátozniuk kell a vízitorma (és más keresztesvirágú zöldségek) bevitelét, és konzultálniuk kell orvosukkal.

Súlyosbíthatja a vesebetegséget

A vízitorma káliumot tartalmaz, bár csak alacsony mennyiségben. A káliumfelesleg súlyosbíthatja a vesebetegséget (24). Ha veseproblémákkal foglalkozik, kérjük, forduljon orvosához, mielőtt vízitorma hozzáadná étrendjét. Orvosa javasolhatja a fogyasztás korlátozását, sőt tanácsot adhat a megfelelő adagolásról.

Nincs elegendő információ a terhesség és a szoptatás alatti hatásairól

Kevesebb információ áll rendelkezésre a vízitorma biztonságosságáról terhesség és szoptatás alatt. Ezért kérjük, forduljon orvosához, mielőtt felveszi a zöldséget az étrendbe.

Következtetés

Most már tudjuk, miért volt a vízitorma a római katonák étrendjének alapvető eleme. Erős antioxidánsai távol tarthatják a betegségeket és elősegíthetik az atlétikai teljesítményt. Az étrend hozzáadása meglehetősen egyszerű. Legyen óvatos a káros hatásaitól.

Mondja el nekünk, hogy tetszett ez a cikk. Van még valami a vízitorma kapcsán, amit tudni akar? Mondja el nekünk, ha megjegyzést hagy az alábbi mezőben.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Mi a megfelelő adag vízitorma?

A vízitorma megfelelő adagolása a felhasználó egészségi állapotától, életkorától és egyéb tényezőktől függ. Kevés információ található a vízitorma megfelelő adagolásáról. Orvosa jobban el tudja vezetni.

Ehetsz vízitorma nyersen?

Igen, ehet a vízitorma nyersen, de lehet, hogy kissé keserű íze van. A zöldségsalátába dobhat nyers vízitorma.

Fagyaszthat-e friss vízitorma?

Igen, friss vízitorma megfagyasztható. Ez akkor működik a legjobban, ha a zöldséget levesben vagy turmixban vagy bármilyen más főtt receptben használja.

Eheted a vízitorma szárát?

Igen. Valójában az egész növény ehető. Megeheti a leveleit, a szárát, sőt a növény virágát is. Lehet, hogy elveti a gyökereket, mivel ezek nem ízlik.

Milyen a vízitorma íze?

A nyers vízitorma borsos ízű. Miután elkészült, élvezheti jellegzetes zöldségízét.