Mit kell tudni a vízitormaról

A vízitorma egy sötét, leveles zöld, amely természetes forrásvízben nő. Történelmileg az emberek alig használtak vízitorma-t, mint köretet. Most azonban a népszerűség újbóli megjelenését látja a legújabb szuperélelmiszerek egyikeként.

A vízitorma egy ősi zöld, amely alapelem lehetett a római katonák étrendjében. Tagja a keresztesvirágúaknak, a kelkáposzta, a brokkoli, a sült saláta kitûnõ és a kelbimbó mellett.

Új népszerűségét részben annak köszönheti, hogy egyre sűrűbben táplálkozik a táplálékkal.

Ebben a cikkben elmagyarázzuk a vízitorma előnyeit, megadjuk a tápanyagainak lebontását és tisztázzuk egyes emberek potenciális egészségügyi kockázatait.

Ötleteket is nyújtunk, amelyek segítenek az embereknek abban, hogy több vízitorma beépüljön étrendjébe.

Megosztás a Pinteresten A vízitorma védőhatással bírhat a rák ellen.

Mindenféle gyümölcs és zöldség fogyasztása, beleértve a vízitorma is, összefügg az általános egészségi állapot javításával.

A tanulmányok 2019-es áttekintése szerint számos gyümölcs és zöldség elfogyasztása csökkentheti a gyulladást és a krónikus betegségek kockázatát.

Ennek eredményeként úgy tűnik, hogy ezek az élelmiszercsoportok csökkentik a korai halálozás és rokkantság kockázatát is.

A rák megelőzése és kezelése

Egy 2019-es áttekintés kimutatta, hogy a keresztesvirágú zöldségekben található vegyületnek, amelyet a tudósok 3,3′-diindolil-metánnak (DIM) neveznek, védő hatása van a rák ellen.

A kémcsövekkel és állatokkal kapcsolatos legújabb kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a sok keresztesvirágú zöldség elfogyasztása alacsonyabb összefüggést mutat a hármas-negatív emlőrák és a hólyagrák kockázatával.

Tanulmányok szerint a sulforafán nevű vegyület az, ami ezeknek a zöldségeknek jótékony hatással bír a rák ellen. Ez egy olyan vegyület, amely ként tartalmaz és keserű ízt kölcsönöz a keresztesvirágú zöldségeknek.

Egy 2015-ös kémcsőben végzett tanulmány szerzői azt találták, hogy a szulforafán egyes rákos sejtekben gátolhatja a hiszton-deacetiláz (HDAC) enzim aktivitását. A HDAC hozzájárulhat a rák progressziójához.

A HDAC enzimekbe való beavatkozás képessége azt jelentheti, hogy a szulforafánt tartalmazó ételek potenciálisan támogatják a rák kezelését. További vizsgálat szükséges.

Vérnyomás csökkentése

Azoknál az embereknél, akik étrendjükben nem fogyasztanak elegendő kalciumot, magnéziumot és káliumot, nagyobb valószínűséggel van magas vérnyomásuk.

Úgy gondolják, hogy ezek az ásványi anyagok csökkentik a vérnyomást azáltal, hogy felszabadítják a nátriumot a testből, és segítik az artériák tágulását.

Fontos megjegyezni, hogy ezeknek az ásványi anyagoknak az étrend-kiegészítő formában történő bevitele nem ugyanazokat az egészségügyi előnyöket eredményezi, mint az egészséges étrend részeként történő fogyasztása.

A vízitorma mindhárom egészséges ásványi anyagot tartalmazza, és hozzájárulhat a bevitel javításához.

A British Journal of Clinical Pharmacology által közzétett 2013-as tanulmány szerint az étrendi nitrátokat tartalmazó élelmiszerek, például a vízitorma számos előnnyel járnak az erek számára.

Ezek az előnyök magukban foglalják a vérnyomás csökkentését, a vérlemezkék felhalmozódásának gátlását és az endothel diszfunkciójának megőrzését vagy javítását.

Általánosságban a kutatások kimutatták, hogy a mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend segíthet az embernek az egészséges vérnyomás fenntartásában.

Az egészséges csontok fenntartása

Az alacsony K-vitamin bevitel növelheti az egyén csonttörés kockázatát.

A megfelelő K-vitamin-fogyasztás javítja a csont egészségét azáltal, hogy módosítja a csontot alkotó fehérjéket, javítja a test felszívódását és csökkenti a kalcium mennyiségét, amelyet az ember elveszít a vizeletében.

Naponta csak egy csésze vízitorma elfogyasztása segítené az embert a napi K-vitamin szükséglet kielégítésében.

A vízitorma szintén jó kalciumforrás, amely tovább támogatja a csontok fejlődését és erősségét.

A cukorbetegség kezelése

A vízitorma tartalmaz antioxidáns alfa-liponsavat. Ez a vegyület:

alacsonyabb glükózszint
növeli az inzulinérzékenységet
megakadályozzák az oxidatív stressz okozta változásokat a cukorbetegeknél

Az alfa-liponsavval kapcsolatos vizsgálatok azt is kimutatták, hogy csökkentheti az idegkárosodást cukorbetegeknél. Az Food and Drug Administration (FDA) jóváhagyta a kiegészítő alfa-liponsavat a diabéteszes neuropathia kezelésére. Az étrendben gyakorolt hatása azonban még mindig nem egyértelmű.

Egy 2019-es tanulmány 60 terhességi cukorbetegségben szenvedő nővel kapcsolatban kimutatta, hogy az alfa-liponsav napi kiegészítése csökkenti az állapot több jelzőjét.

Egy 2019-es vizsgálat, amelyen 2 típusú cukorbetegségben szenvedő 135 résztvevő vett részt, azt találta, hogy az alfa-liponsav 600 milligramm (mg) adagja jelentősen csökkentette az állapot számos jelét.

Az alfa-liponsavval kapcsolatos legtöbb tanulmány azonban intravénás adagokat alkalmazott. Bizonytalan, hogy az alfa-liponsav étrendben történő fogyasztása ugyanolyan előnyökkel jár-e.

Étrendi nitrátok biztosítása

A vízitorma, a cékla és más leveles zöldek mellett nagyon magas étrendi nitrátot tartalmaz, amely növeli a nitrogén-oxidot, és pozitív hatással lehet az egészségre.

Egy 2019-es patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy az étrendi nitrát magas bevitele csökkentheti a vérnyomást.

Az étkezési nitrátok nagy adagjának emberre gyakorolt hatásainak vizsgálata kimutatta, hogy csökkentheti az embernek a testmozgás során szükséges oxigénmennyiséget és növelheti a sportteljesítményt.

Egy másik tanulmány azonban azt találta, hogy az étrendi nitrátok mérsékelt bevitele nem tűnik azonos hatással a testmozgásra. Más tanulmányok szerint a vízitorma nem javítja a testmozgás teljesítményét.

További kutatások szükségesek ezen a területen az étrendi nitrátok előnyeinek megerősítéséhez.