A borsó egészségügyi előnyei

A borsó gazdag tápanyagokban, például vasban, foszforban, ásványi anyagokban és B-vitaminokban. Fedezze fel, mitől olyan jó a borsó számunkra, és hogy a fagyasztott borsó olyan egészséges-e, mint a friss.

Mik azok a borsó?

A borsó kicsi, kerek, ehető hüvelyes, ami azt jelenti, hogy valójában nem zöldség. Hüvelyesek lévén, ugyanabba a családba tartoznak, mint a lencse, a csicseriborsó, a bab és a földimogyoró, és hüvelyben termesztik őket szőlőn. Miután a hüvelyek jól meg vannak töltve borsóval, érettek leszedni. Ezután a hüvelyeket kinyitják (más néven héjazásnak), majd a borsót fogyasztás céljából eltávolítják.

A borsó májustól októberig tart az Egyesült Királyságban, de a borsó nagy része fagyasztott, így egész évben megvásárolható.

Táplálkozási profil

A hüvelyesek, mivel hüvelyesek, természetesen magas fehérjetartalmúak, 5,5 g/100 g adag, rosttartalma pedig 5,6 g/100 g. Kevés a zsírtartalma, mindössze 1,6 g/100 g, alacsony a szénhidráttartalma, a 10 g/100 g-nál alacsony, és alacsony a kalóriatartalma, a 100 g-os 79 kalóriával. Alacsony szénhidráttartalmuk azt is jelenti, hogy természetesen alacsony a cukorszintjük, mindössze 1,2 g/100 g.

Táplálkozásilag a borsó jó néhány vitamin és ásványi anyag forrása. Különösen jó vegán vasforrás, amely szükséges az új vörösvérsejtek előállításához és az oxigén szállításához a testben, valamint a B-vitaminok, amelyek segítenek átalakítani az ételünkből származó energiát.

Ezenkívül jó foszforforrás, mindössze egy 100 g-os adag biztosítja a napi szükséglet több mint 20% -át. Foszforra van szükségünk az erős csontok és fogak felépítéséhez.

A zöldborsó tartalmazza a luteint és a zeaxantint fitotápanyagokat is, amelyekről kimutatták, hogy mind a szem egészségére nézve előnyösek, mind a makula degeneráció és a szemekkel kapcsolatos betegségek kockázatát csökkentik.

Hány borsó számít a napi 5 nap egyikének?

Csak egy 80 g-os adag vagy fél csésze borsó számít a napi 5-ös étrend egyikének, mivel hüvelyesek és nem zöldségek, ezért napi 80 grammnál többet fogyasztva nem nő a napi öt-napi adag.

A borsó rendkívül sokoldalú, és sok ételt kísérhet húsok vagy halak köreteként, hozzáadható tészta- és rizsételekhez, levest készíthet belőle, vagy főzve és lehűtve készen áll a salátákhoz.

A fagyasztott borsó olyan egészséges, mint a friss?

Táplálkozási szempontból nincs sok különbség a friss és a fagyasztott borsó között, így a fagyasztott borsó csak egy jó lehetőség, mint friss.

Lehet allergiás a borsóra?

A hüvelyesek gyakori allergének, a borsó sem kivétel. Különös figyelmet kell fordítani, ha más hüvelyesek allergiája van.

Az allergia jelei általában az étel elfogyasztásától számított másodperceken belül jelentkeznek, beleértve a száj és/vagy a nyelv bizsergését, az arc, a szem vagy a torok duzzadását és a zihálást.

Míg egyes allergiás reakciók enyhék lehetnek, életveszélyesek is lehetnek, ezért ha súlyos allergia jelei jelennek meg, például légzési nehézségek, nyelési vagy beszédproblémák, vagy szédülést és ájulást éreznek, azonnal hívják a 999 telefonszámot.

Borsó receptek

Olvass tovább

Ezt az oldalt 2019. július 16-án tették közzé.