A okroshka
okrosh · ka

Itt található a szó összes lehetséges jelentése és fordítása okroshka.

Wikiszótár (0.00/0 szavazat) Értékeld ezt a meghatározást:

Hideg nyers zöldségleves, Oroszország és Ukrajna nemzeti konyhájának része.

Értékeld meghatározást

Etimológia: From vagy окрошка.

Freebase (0.00/0 szavazat) Értékeld ezt a meghatározást:

Az Okróshka orosz eredetű hideg leves, amely Ukrajnában is megtalálható. A név valószínűleg a "kroshit" -ból származik, ami azt jelenti, hogy apró darabokra omlik. A klasszikus leves többnyire nyers zöldségek, főtt burgonya, tojás és főtt hús, például marhahús, borjúhús, kolbász vagy sonka keveréke, az úgynevezett kenyérital, amely enyhén alkoholos ital erjesztett feketéből vagy rozskenyér. Az okroskát általában tejföllel díszítik. A szovjet időkben megjelent későbbi verziók a kvas helyett könnyű vagy hígított kefirt, ecetet, ásványvizet vagy akár sört használnak. Az összetevőket felkockázzuk, majd közvetlenül étkezés előtt összekeverjük a kvasszal; az apróra vágott ételek és a kvas aránya hasonló a gabonafélék és a tej arányához. Ez lehetővé teszi a zöldségek számára, hogy megőrizzék állagukat. Ugyanezen okból, annak ellenére, hogy az összetevők hasonlóak egy orosz salátához, az okroshka íze egészen más, mint a salátaé. Az okroshkát leginkább nyáron szolgálják fel, mert a leves ötvözi a kvass frissítő ízét és a saláta könnyedségét. Ízlés szerint sót és cukrot adhatunk hozzá. Az Okroshkát mindig hidegen tálalják. Néha jégkockákat adnak a felszolgált adagokhoz, hogy meleg időben hideg legyen a leves.