Mit kell ennem a rákkezelés során?

A rákkezelés során zavaró lehet annak eldöntése, hogy mit együnk. A rákos betegek és különösen azok, akik kemoterápiát kapnak, az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú lehet az energiaszint, az immunfunkció és az általános egészségi állapot kezelésében. Fontos a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása és a Harvard Közegészségügyi Iskola által javasolt és a Dana-Farber Cancer Institute által jóváhagyott egészséges étkezési tábla betartása.

során
A tojások, amelyek ebben a rozmaringban és zöldségfrittatában szerepelnek, jó fehérjeforrás, és támogatják az immunfunkciót és az energiát.

"A tányér felét zöldségekkel (és gyümölcsökkel), negyedét sovány fehérjével és negyedét teljes kiőrlésű gabonákkal kell megtölteni, sok vízzel és kis mennyiségű egészséges zsírral együtt" - mondja Dana-Farber, Stacy klinikai táplálkozási szakértő Kennedy, MPH, RD, KSH. Ezen irányelvek követése elősegítheti az energia növelését a kezelés során, megakadályozhatja a nem kívánt súlygyarapodást és kezelheti a kezeléssel járó tüneteket, beleértve a bélváltozásokat.

  • A Kérdezze meg a Nutritionist alkalmazást, A Dana-Farber Nutrition ingyenes appja recepteket és étkezéstervezési ötleteket kínál a kemoterápia számos mellékhatásának kezelésében, az émelygéstől a szájfekélyig.

A kemoterápia során jelentkező súly és izomvesztés megelőzése érdekében Kennedy napi három nagyobb étkezés helyett kisebb, gyakoribb, kalóriatartalmú, tápanyag- és fehérjetartalmú ételek fogyasztását javasolja. A fehérjefogyasztás fontos az kemoterápiában részesülő betegek számára is az immunfunkció és az energia támogatása érdekében. A jó fehérjeforrások közé tartozik a hummus, a dió, a bab, a hal, a sovány hús és a tojás.

Azoknál a betegeknél, akiket őssejt-transzplantáción estek át, a transzplantáció utáni első 100 napban speciális élelmiszer-irányelveket kell követni, amelyek segítenek megelőzni a fertőzést. A „liberalizált alacsony baktériumtartalmú étrend” segít a betegeknek elkerülni bizonyos ételek vagy elkészítési technikák okozta fertőzéseket. Az ezt a diétát betartó betegeknek kerülniük kell a lejárati időn túli ételeket, használat előtt alaposan meg kell mosni a kezeket, a felületeket és az edényes dobozokat forró vízzel és szappannal, és gondoskodniuk kell arról, hogy az olyan ételek, mint a tojás és a hús, a megfelelő belső hőmérsékletre főzzenek. Fontos továbbá kerülni a vékony héjú nyers zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a salátabárokat és az éttermi ételeket, amelyek mind valószínűbb, hogy káros baktériumokat hordoznak. A vastagbőrű gyümölcsöket, például a banánt és a dinnyét nyersen lehet enni, de vágás vagy hámozás előtt alaposan meg kell mosni.

Egyes rákos szakemberek a zöldségtermesztés új módszerét vizsgálják, az úgynevezett hidroponikát. Ez a módszer, amely zöldségeket, például salátát termeszt folyékony tápoldatban, lehetővé teheti az őssejt-átültetett betegek számára a nyers zöldségek biztonságos fogyasztását. További kutatásra van azonban szükség az új termesztési módszerrel kapcsolatban. "Nincs elegendő tudásunk arról, hogy az ilyen termesztésű környezet biztonságos lenne-e ennek a lakosságnak" - mondja Kennedy.

Tudj meg többet:

Ezenkívül a betegek ne hagyjanak romlandó tárgyakat szobahőmérsékleten két óránál tovább. A tojást, tejszínt vagy majonézt tartalmazó élelmiszereknél a romlandó ételeknek szobahőmérsékleten kell lenniük legfeljebb egy órán át. Fontos kerülni a pasztörizálatlan tejeket, gyümölcsleveket és almabort is, mivel a baktériumok nem pusztulnak el ezen termékek előállítása során. Néhány kevésbé ismert, elkerülendő étel közé tartozik a nyers méz, a nyers, szárított fűszerek és a péksütemények.

A Dana-Farber táplálkozási oldalán további információkat találhat a rákos étrend-irányelvekről, a kemoterápiás kezelésről, a csontvelő-transzplantációkról és az őssejt-transzplantációkról.

Mely ételeket kell kerülniük a betegeknek a kezelés során? Stacy Kennedy, MPH, RD, KSH az alábbiakban többet is megvitat: