A 2-es típusú cukorbetegség ellen küzdő ételek

Ebben a cikkben

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, az, amit eszik, segíthet a betegség kordában tartásában. Az ételek megvédhetnek a cukorbetegség okozta problémáktól is, mint például a szívbetegségek, az elhízás és a magas vérnyomás. Táplálékkal és energiával kell szolgálniuk, és segítenek abban, hogy teljes és elégedett maradjon.

Az olyan eszközök, mint a szénhidrátszámlálás és a glikémiás index segíthetnek abban, hogy mit és hogyan kell enni. Ez pedig hozzájárul a vércukorszint egészséges tartományban tartásához.

Mi a szénhidrát számlálás?

A szénhidrátok a cukor, a keményítők és a rostok, amelyek sok ételben megtalálhatók, például gabonafélékben, gyümölcsökben és tejtermékekben. A tested a szénhidrátokat az energiához felhasznált cukorrá változtatja. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok jobban befolyásolják a vércukorszintet, mint más ételek.

A szénhidrátszámlálás az étkezés megtervezésének egyik módja. Tudatosítja az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét. Ez az információ segíthet kontrollálni, mit eszel, és egészséges tartományban tarthatja a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Ez segít a vércukorszint kezelésében. Az orvosok gyakran javasolják a szénhidrát számolását cukorbetegek számára, akik inzulint szednek. Ez lehetővé teszi, hogy az inzulinadagját a kapott szénhidrátmennyiséghez igazítsa.

A szénhidrátokat grammban mérjük. A szénhidrátok számlálásához megtudhatja, hány szénhidrát van az elfogyasztott ételekben. Összeadva a grammokat, hogy kiderüljön az egyes étkezések és snackek összértéke. Általában 45-60 gramm szénhidrátot kell kapnia minden étkezéshez, és 15-20 grammot minden egyes snackhez.

De ne feledje, hogy nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. A friss gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és az alacsony zsírtartalmú tej a legjobb szénhidrátforrás. Dietetikusa vagy cukorbetegség-oktatója konkrét tervet készíthet az Ön számára.

Mi a glikémiás index?

Számos szénhidrát mellett az élelmiszereknek glikémiás indexük (GI) is van. Ez a szám azt méri, hogy egy étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintjét. Az index 0-ról 100-ra változik. A tested néhány szénhidrátot, például a finomított cukrokat, gyorsan glükózzá alakítja. Ezeknek magas a glikémiás indexük. Az alacsony GI-tartalmú ételek emésztése és lassabb felszabadulása szükséges. Rendszerint sok rostban, fehérjében és zsírban vannak.

Az alacsony GI-tartalmú ételek kiválasztása stabilan tartja a vércukorszintet. És bár a glikémiás index hasznos eszköz lehet, nem tökéletes. Nem rangsorolja az élelmiszer táplálkozását. Például egy alacsony GI-tartalmú étel továbbra is magas kalóriatartalmú vagy egészségtelen zsírtartalmú lehet. Nem számít az sem, hogy egy ételt hogyan készítenek, vagy hogy mit kombinál. A tested lassabban szívja fel a szénhidrátokat, például ha fehérjével vagy zsírral párosulnak.

Folytatás

Mely Foods küzd a cukorbetegség ellen?

Ezek az ételek sok tápanyagot tartalmaznak, például rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek védenek a cukorbetegség és más betegségek ellen.

Sötétzöld leveles zöldségek. Alacsony kalória- és szénhidráttartalma, valamint magas a tápanyagtartalma. Alacsony glikémiás indexük is van, ezért segítenek a vércukorszint ellenőrzés alatt tartásában. És tartalmaznak magnéziumot, egy ásványi anyagot, amely elősegíti a szervezet inzulinjának megfelelő működését. Adjon hozzá spenótot, kelkáposzta vagy gallér zöldet a salátáihoz, leveseihez és pörköltjeihez.

Bogyók. Az édesszájú kielégítéshez szedjen bogyókat. Rostokkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal vannak tele. Kutatások azt mutatják, hogy alacsony GI-tartalmú gyümölcs fogyasztása alacsony glikémiás étrend részeként csökkentheti a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát.

Zsíros hal. Cél, hogy hetente kétszer halat egyen. A zsíros halak, mint például a lazac, a tonhal, a makréla és a szardínia, tele vannak egészséges omega-3 zsírokkal, amelyek csökkentik a gyulladást. Védenek a szívbetegségektől és a diabéteszes retinopathiának nevezett szembetegségektől. A legnagyobb előny érdekében hagyja ki a sült, rántott halat, és roston sütve, grillezve tálalja.

Diófélék. A kutatások azt mutatják, hogy a diófogyasztás miatt a cukorbetegek kevésbé szenvednek szívbetegségben. Tele vannak egészséges zsírokkal, fehérjékkel és rostokkal, hogy jóllakhassanak és a vércukorszint stabil maradjon. Akár a földimogyorót, a mandulát vagy a diót kedveli, harapjon egy marék diót legalább heti háromszor.

Teljes kiőrlésű gabonák. Amikor kenyeret, tésztát és gabonapelyhet vásárol, keresse meg a címke első összetevőjében az „egész” szót. A teljes szemek rostban magasabbak, mint a finomított szénhidrátok, mint a fehér kenyér. Alacsonyabb glikémiás indexük van, mint a finomított szénhidrátoknak, és ez segít stabilabban tartani a vércukorszintet. Vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, például a szív egészségére alkalmas magnéziumot. A teljes zab, a farro, a barna rizs és a quinoa teljes kiőrlésű gabona.

Édesburgonya. A burgonya része lehet az egészséges cukorbetegség étrendjének. Válasszon édesburgonyát extra rostokért és A-vitaminért, amely egészségesen tartja szemét. C-vitamint és káliumot is tartalmaznak. Próbáld meg egy fahéjszórással tálalni őket. Ez a fűszer nem csak édességet ad, hanem néhány kutatás azt sugallja, hogy ez segíthet a testének az inzulin jobb felhasználásában.

Folytatás

Bab. Jók a szívednek - és a cukorbetegségednek. A kutatások azt mutatják, hogy az alacsony glikémiás étrend részeként csökkenthetik a vércukorszintet. Vitaminokat, rostokat és fehérjét szolgálnak fel telített zsír nélkül. A bab valóban tartalmaz szénhidrátot; egy fél csésze főtt bab keményítő adagnak számít. Ha konzervet használt, akkor ürítse le és öblítse le őket az extra só eltávolításához.

Tej és joghurt. A tejtermékek D-vitamint tartalmaznak, ami segíthet az inzulin jobb működésében. A csontépítő kalcium jó forrásai is. A tejtermékekben van szénhidrát, ezért keressen alacsony cukortartalmú joghurtot. Válasszon zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú termékeket is a zsír és a kalória csökkentése érdekében.

Citrusfélék. Rágcsáljon egy grapefruitot, mandarint vagy narancsot, hogy egy adag C-vitamint kapjon. Emellett sok a szív egészségében fontos folát- és káliumtartalom. Lé helyett legyen az egész gyümölcs. Rostja van, amely lassítja az emésztést, így nem okoz emelkedést a vércukorszintben.

Források

Harvard Health Publishing: „Szénhidrátok”, „Glikémiás index 60+ ételhez”.

Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete: „Válasszon több mint 50 módot a 2. típusú cukorbetegség megelőzésére”, „Diabétesz étrend, étkezés és fizikai aktivitás”.

CDC: „Cukorbetegség és szénhidrát.”

Cray Diabetes Önmenedzsment Központ: „Szénhidrátok és a glikémiás index:„ Lassú ”szénhidrátok és„ Gyors ”szénhidrátok.”

Amerikai Diabetes Szövetség: „Minden a szénhidrátszámlálásról”, „Diabetes Superfoods”, „Legyen okos a szénhidrátszámlálás terén”.

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia: „Mi az egész gabona?” "Mi a glikémiás index?"

Mayo Klinika: „Cukorbetegség-diéta: Készítse el egészséges táplálkozási tervét”, „Cukorbetegség-kezelés: csökkentheti-e a fahéj a vércukorszintet?” „Folát (folsav)”, „Glikémiás index: Hasznos eszköz a cukorbetegséghez?” „A-vitamin”

Táplálkozási és étrend-kiegészítők: „A C- és D-vitamin hatásai 2-es típusú diabetes mellitusban.”

Magnéziumkutatás: „Intracelluláris magnézium- és inzulinrezisztencia.”

Diabetologia: „Az alacsony glikémiás indexű gyümölcsfogyasztás viszonya a glikémiás kontrollhoz és a szívkoszorúér-betegség kockázati tényezőihez 2-es típusú cukorbetegségben.”

Clevelandi Klinika: „Táplálkozási tanács 2-es típusú cukorbetegek számára: Egyél több diót”, „Ha cukorbetegséged van, akkor az Omega-3 védheti-e a szemed?”

Belgyógyászati archívumok: „A hüvelyesek hatása az alacsony glikémiás indexű étrend részeként a glikémiás kontrollra és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre a 2-es típusú cukorbetegségben: Véletlenszerű, kontrollált vizsgálat.”

UCSF: „A szénhidrátok egyszerű számlálása.”

Michigan State University Extension: „Élvezze a citrusféléket a cukorbetegség étkezésének részeként.”