Mit kell tennie, hogy megkönnyebbülést kapjon a fűszeres ételek fogyasztásától

Mennyire utáljuk az égő érzés megtapasztalását, amikor bármilyen fűszeres ételt fogyasztunk? Általában a hideg víz felé fordulunk, hogy enyhüljünk a szájunk tüzes érzésétől.

Sarika Rana | Frissítve: 2018. január 03. 17:10 IST

kell

  • Mennyire utáljuk az égő érzés megtapasztalását
  • A fűszeres ételek fűszerességét és forró intenzitását kapszaicinből nyerik
  • Távolítsa el a sört és a szódát - mindkét ital többnyire víz

Mennyire utáljuk az égő érzés megtapasztalását, amikor bármilyen fűszeres ételt fogyasztunk? Általában a hideg víz felé fordulunk, hogy enyhüljünk a szájunk tüzes érzésétől. Ez azonban csak súlyosbíthatja az esetet, mivel a kapszaicint - a chiliben található vegyületet - a szájába terjesztheti. A fűszeres ételek a kapszaicinből nyerik fűszerességüket és forró intenzitásukat, amelyet bizonyos dolgokkal semlegesíteni lehet. Az égő érzés gyors megszüntetése érdekében ne igyon vizet; inkább kövessen valamit, ami segít.

Dr. Kapil Agrawal, id. Tanácsadó, laproszkópos és bariatrikus sebész, a Habilite & Apollo Spectra Kórház: "A legtöbb fűszeres étel a kapszaicinoidoktól származik, amely molekulacsoport szinte az összes chili paprikában megtalálható. A chili égés kémiai reakcióból származik, akkor fordul elő, amikor a kapszaicin kötődik a száj belsejében található fájdalomreceptorokhoz. A chili paprika leharapása után a vízfogyasztás csak a kapszaicint terjeszti a száj belseje körül, ahol több fájdalomreceptorral érintkezik, és felerősíti a égő érzés. Távolítsa el a sört és a szódát is - mindkét ital többnyire víz. "

A chili paprika megharapása után a vízivás csak a kapszaicint terjeszti

Megjegyzések Íme néhány csodálatos alternatíva a vízhez, amelyet Dr. Agarwal javasolt, amelyek segítenek enyhíteni a fűszeres ételeket.

  1. Válasszon teljes tejet vagy teljes zsírtartalmú tejfölt vagy joghurtot. Éppen úgy működik, mint a szappan oldja a zsírrészecskéket az edények tisztításakor. A tej feloldja és eltávolítja a kapszaicint a reaktív területről.
  2. A kapszaicin alkoholban is feloldódik. Az alkoholtartalmak további előnye lehet, hogy elsötétíti az égés minden emlékét.
  3. Válasszon olívaolajat vagy mogyoróvajat. Mindkét termék magas zsír- és olajtartalommal rendelkezik, amelyek könnyen eltávolíthatják a fűszerességet.
  4. A rizs és a kenyér nem oldja fel a kapszaicint, mint a zsírok, olajok és alkohol, de nyers mopként viselkednek, hogy felszívják a molekulákat és megállítsák a perzselő érzést.
  5. Egy kanál cukornak kell segíteni, vagy a méz segíthet. A mézben lévő cukor és a szemcsék elnyelik a fűszeres olajat, és azonnali megkönnyebbülést nyújtanak.
  6. Egy mész vagy citrom is segíthet. Egy szelet citrom vagy citrusfélék segítenek semlegesíteni a kapszaicint azáltal, hogy kötődnek velük, hasonlóan ahhoz, mint amit a tejtermékek tehetnek.
  7. Megpróbálhatja megtölteni a száját is meleg vízzel, és körbeforgathatja a szája körül, és kiköpheti a fűszeresség eltávolítását a nyelvről.
  8. Próbálja ki a krémes gyümölcsöket és zöldségeket, mint az avokádó és a banán. A selymes textúra segít eltávolítani a kapszaicint a szájból.

Ügyeljen arra, hogy ne igyon azonnal hideg vizet, mivel ez elfojthatja az emésztőrendszert és akadályozhatja az emésztési folyamatot, ami további egészségügyi problémákat okozhat. Tehát most nem kell teljesen abbahagynia a fűszeres ételek fogyasztását, csak beugrik ezekbe az ételekbe, és azonnal megkönnyebbülést kap.