Mit kell tudni a kókusztejről

Elsősorban: A kókusztej, amelyet most a tejelő esetben talál a szójatej, a tehéntej és a diótej mellett, nem olyan, mint amelyet egy dobozban talál a középső folyosón a szójaszósz közelében. A név ellenére a konzerv és a kartondobozban lévő kókusztej két nagyon különböző termék, két nagyon különböző céllal. Amikor a főzésről van szó, ragaszkodjon a konzervhez. Ha ivásról van szó, akkor azt a hűtött kartondobozt kell keresnie.

kókusztej

A különbség? Táplálkozási szempontból kb. 400 kalória és 38 g telített zsír csészénként, valamint egy csomó vitamin és ásványi anyag, amelyek a feldolgozás során kerülnek a hűtőszekrénybe. Kulináris szempontból a különbség főleg a vízben van. És rengeteg. Annak érdekében, hogy a hűtött változat jobban iható, ízletes és összehasonlítható legyen, mint ital alternatíva, a gyártók vizet adnak hozzá. Olyannyira, hogy a kalóriákat csészénként körülbelül 450 kalóriáról 45-re hígítja.

A jó: Ez mind a vegánok, mind a

A lakosság 65% -a, aki valamilyen laktóz-intoleranciában szenved.

A nem túl jó: Nagyon magas a telített zsírtartalma - 1 csésze 0,5 g-mal többet tartalmaz, mint egy csésze teljes tej. Rossz fehérjeforrás is, csészénként kevesebb, mint 1 g (a tehéntejjel ellentétben, kiadós 8 g-mal). Egyes fajták cukrot, ínyt és sűrítőt is tartalmaznak.

Nehezen figyelmen kívül hagyható megszállottság minden olyan kókuszdió iránt, amely jelenleg az országot söpri. Tudod, hogy ez egy olyan trend, amikor a Starbucks valamit kézbe vesz, ahol most kókusztejet választhatsz eszpresszó vagy kávé párolt társaként minden tejeskávéban/mokkában/kapucsínóban. Csak vegye figyelembe, hogy a Grande Caffe Latte ugyanolyan mennyiségű telített zsírt tartalmaz, mint az a vajas reggeli zsemle.

A buzz a kókuszdióban található zsír típusával függ össze, amely eltér a többi növényi és állati eredetű zsírtól. A kókuszdióban található olajról kiderült, hogy a „jó” HDL-koleszterin lendületet ad, és nem vagyunk egészen biztosak benne, miért. De abban sem vagyunk biztosak, hogy befolyásolja-e a szívbetegségeket és a testsúly-szabályozást ... és ezért a legjobb, ha ezt a magasabb zsírtartalmú alternatívát mérsékelten igyuk.

Hogyan készül a hűtött változat: A kókuszdiót vagy pépet először a gazdag, zamatos krém felszabadítására préselik (ez nem a kókusz belsejében található folyadék, amint azt tévesen feltételezik). Miután megnyomta, a krémet vízzel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, sűrítőkkel vagy ínyekkel, néha cukorral keverik.

Tehéntejhez képest (1 csészére):

Néhány hűtött kókusztej bónusz:

  • A tehéntejjel ellentétben a kókusztejben nincsenek természetes eredetű cukrok, így nem fogja a vércukorszintjét tüskébe juttatni.
  • Egy csésze a napi B12-vitamin szükséglet 50% -át tartalmazza (jó hír a vegánok számára, mivel a legtöbb B12 állati eredetű termékekben található).
  • Milyen ízű? Krémes és gazdag, trópusi dióval, amely meglehetősen elterjedt - vegye ezt figyelembe, ha valami semlegesebbet keres. Munkatársaink úgy gondolták, hogy az íz tökéletes lesz egy turmixban, vagy a reggeli teljes kiőrlésű gabonák, például aprított búza, müzli, zabpehely vagy quinoa kedves kiegészítője.

Alsó sor: A kókusztej könnyen megtalálható laktózmentes, vegán alternatívája a tejtejnek. Ha a mértékletesség nem a te erősséged, akkor vigyázz - a kókusztejben több a telített zsír, mint a teljes tejben, és hiányzik belőle a tehéntejhez tartozó töltőfehérje is. Fontos az is, hogy biztosak legyünk, és olvassátok el a címkéket, hogy megtudhassátok, mire teszitek a pénzt ... ha a hozzáadott cukrokat szeretnénk, rendben. Ha nem, válassza a cukrozatlant.