Mi a helyzet az erjesztett ételekkel?

A közelmúltban, és jó okokból, sok zümmögés történt a tenyésztett és erjesztett ételek körül. Míg ezeknek a jó baktériumokban gazdag ételeknek furcsán hangzó nevük lehet - például kimchi, miso és kombucha -, a kefir, a joghurt, a savanyú káposzta és igen, még a bor és a sör is erjesztett ételek, amelyek meglepő egészségügyi előnyöket kínálnak.

Erjesztés, ill lakto-fermentáció, az a kifejezés, amelyet olyan élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek, főleg) leírására használnak, amelyeket baktériumok, enzimek és élesztő bizonyos mértékben lebontottak, ami előnyös baktériumok és enzimek. Várj, mi? Alapjában véve az erjesztett ételek olyan élelmiszerek, amelyeket a kívánt hatás érdekében meghatározott típusú baktériumokkal vezettek be. Vegyük például a kefirt: hagyományosan a kefirt úgy állítják elő, hogy kefirszemeket (baktériumokat és enzimeket) visznek be a tejbe, és egy ideig szobahőmérsékleten pihennek. A kefir tenyészetek a tejben lévő laktózcukrokból élnek. Amikor a kultúrák elfogyasztják a cukrokat, lebontják a tej szénhidrátjait és szaporodnak, így egy új, kissé szénsavas italt kapnak, amely gazdag hasi barát probiotikumokban.

Miért kell enni erjesztett ételeket

Az erjesztett élelmiszerekről kimutatták, hogy különféle egészségügyi előnyökkel járnak. Támogatják az egészséges emésztőrendszert azáltal, hogy segítenek fenntartani a bélenzimek egyensúlyát, megkönnyítve az ételek emészthetőségét. Az egészséges emésztőrendszer a következőkhöz kapcsolódik:

Erős immunrendszer
A csontok egészsége
Pozitív hangulat
Egészséges bőr

és több! Ha ez nem elég, pezsgős, savanyú módon finomak.

Hogyan kell beépíteni az erjesztett ételeket

Kedvenc módszerünk az erjesztett ételek beépítése az étrendbe, ha egyszerűen megiszunk egy pohár kedvencünket Lifeway Kefir! Keverheted a turmix, öntsük egy tál gabonára, vagy keverjük össze fűszerekkel és fűszerekkel BEMÁRT vagy öltözködés. Az erjesztett ételek egyéb forrásai közé tartozik a savanyú káposzta (próbálja meg keverni némi kefirrel egy tejszínes káposztához), kimcsi, sőt még savanyúság!

Ha még nem ismeri az erjesztett ételeket vagy a kefirt, mindenképpen kezdje lassan - azonnal észrevehet néhány változást. Próbáljon hozzá egy kis kefirt kedvenc turmixához egy hasbarát, mesésen erjesztett italhoz, amely jó neked.