Mi az egészségesebb: karfiol pizza kéreg vagy teljes kiőrlésű pizza kéreg?

Tényleg egészségesebb a másiknál? Megnéztük a kettőt, egymás mellett, hogy lássuk, hogyan viszonyulnak egymáshoz.

Manapság megtalálható egy karfiolpótló minden szénhidrátot tartalmazó ételnek. Az egyik első rendelkezésre álló csere a karfiolos pizza kérge volt a szokásos vagy teljes kiőrlésű kéreg helyett, majd jött a karfiolos rizs, zsemle, angol muffin, puha perec, rögök és még sok más. Úgy tűnik, hogy a szénhidrát- és kalóriatartalom csökkentése érdekében ezeket a csereügyleteket jobban használják, mint az eredeti. De vajon az egyik jobb, mint a másik? Nézzük meg az eredeti karfiolcsere-pizza kérget a teljes kiőrlésű tészta mellett, és nézzük meg, hogyan hasonlítanak össze.

Karfiol pizza kéreg táplálék

Ha azt tervezi, hogy otthon készíti el a kéregét, próbálja ki könnyű receptünket a karfiol pizza kéreghez (a fenti képen). Vagy a kényelem kedvéért vegyen elő egy előre elkészített kérget a boltból. Ebből a célból nézzünk meg egy szokásos boltban vásárolt példát, például Trader Joe karfiolos pizzáját. Ne feledje, hogy a márkák abban különböznek egymástól, hogy miként készítik el ennek az alacsony szénhidráttartalmú kéregnek a változatát, így az összetevők listája és a tápértékek összege változhat. Vásárláskor ellenőrizze a címkét, hogy biztos lehessen benne, mit vásárol, különösen, ha gluténallergia vagy intolerancia miatt választja ezt a lehetőséget.

Adagonként (a kéreg 1/6 része vagy 1,8 uncia adagonként)

80 kalória
0 gramm zsír
17 gramm szénhidrát
1 gramm rost
1 gramm fehérje
220 mg nátrium

Összetevők: Karfiol, kukoricaliszt, víz, kukoricakeményítő, burgonyakeményítő, olívaolaj, só

Teljes kiőrlésű Pizza kéreg táplálék

Itt, az EatingWell-nél, a teljes kiőrlésű pizza kérget választjuk gyakrabban az általa nyújtott extra rostokért. Egy font tészta - az élelmiszer-áruházban értékesített és az éttermekben pite készítéséhez használt szokásos mennyiség - általában 8 fontot tartalmaz, tehát menjünk ezzel összehasonlításunk céljából. Ha megnézi a tápértékjelölést, észreveszi, hogy a teljes kiőrlésű pizza tészta nem elsősorban teljes kiőrlésű lisztből készül, hanem lisztek kombinációja. Példánkban teljes kiőrlésű lisztet és dúsított lisztet használunk, amely finomított vagy fehér lisztet ad hozzá a tápanyagok hozzáadásához, amelyek a feldolgozás során lecsupaszulnak - niacin, vas, tiamin, riboflavin és folsav - az egészség megőrzése érdekében, miközben megőrzi a textúrát túl sűrű.

Adagonként (a kéreg 1/8-a vagy 2 uncia adagonként)

130 kalória
1 gramm zsír
27 gramm szénhidrát
2 gramm rost
4 gramm fehérje
280 nátrium

És az összetevők a következők: Dúsított fehérítetlen liszt (búzaliszt, malátázott árpaliszt, niacin, vas, tiamin, riboflavin, folsav), víz, teljes kiőrlésű liszt, só, szójaolaj, cukor, élesztő.

Tehát melyik egészségesebb?

Attól függ. Adagonként a karfiol kérge minden kalóriában, szénhidrátban, fehérjében, zsírban, rostban és nátriumban alacsonyabb, a legnagyobb különbség a kalória, a szénhidrát és a fehérje. Ez egy kisebb adag (1,8 uncia adagonként), összehasonlítva a szokásos pizzakéreggel (2 uncia adagonként), ezért ne csodálkozzon, ha a szelete nem olyan nagy. Ha kevesebb kalóriát és szénhidrátot szeretne enni, menjen gluténmentesen, vagy egyszerűen fogyasszon több zöldséget, akkor a karfiol kérge az Ön számára. De ne gondold, hogy ennek a kéregnek egy szelete azt jelenti, hogy eleget tett a napi zöldségkvótának, és nem azt is jelenti, hogy megbolondulhatsz az öntetekkel. Annak érdekében, hogy a szelet és a keményítők összeadódjanak, hogy mindent összetarthassanak, nincs annyi karfiol előre elkészített kéregben. Másrészről, ha hajlandó készíteni a sajátját, a karfiol Pizza Crust receptjeink adagonként közel egy csésze karfiolt tartalmaznak.

Ha kevesebb kalóriát és szénhidrátot fogyaszt a fogyás reményében, akkor valójában jobban járhat a teljes kiőrlésű kéreg. A karfiol kéreg bukása az, hogy kevés rostban és fehérjében van, és mindkettő kulcsszerepet játszik a fogyásban, mivel segít étkezés után teltnek és elégedettnek érezni magát. A teljes kiőrlésű kéreg néhány plusz gramm fehérjét és rostot szállít, és bár kalóriatartalma is magasabb (50 kalóriával több), ez nem feltétlenül rossz. Ezek az extra kalóriák segíthetnek abban, hogy a szeletének nagyobb maradóképessége legyen, így valóban elégedettnek érzi magát a szeletével (vagy szeleteivel). Ha a cukor megemlítése az összetevők listáján riaszt, ne aggódjon - ez kevés mennyiség szükséges az élesztő működéséhez. Ha saját tésztát szeretne készíteni, az Easy Wheat Wheat Pizza Tészta receptünk egyszerűvé teszi, és adagonként több fehérje és rost van benne, mint a bolti opció.

Alsó vonal

A pizza természetesen egészséges választás lehet, bármilyen kérget is választ. Ami fontosabb lehet, az az öntet, amelyet használ, különösen, ha alacsony kalóriatartalmat vagy szénhidrátot szeretne tartani. Adjon hozzá sok zöldséget, csak megfelelő mennyiségű sajtot, vegye világossá a felszeletelt húsokat, és megvan. Végül, ha a pizza olyan dolog, amit csak időről időre kaphat, akkor menjen azzal a kéreg és íz kombinációval, amely leginkább szól hozzád, és élvezze bűntudat nélkül.