Mit szabad kerülnem az epekövekkel történő evéstől?

Kérdezzen meg egy orvostól

Éppen epeköveket diagnosztizáltak nálam. Az orvos azt mondta nekem, hogy módosítanom kell az étrendemet. Hajlandó vagyok erre, de az utasításai homályosak voltak. Milyen ételeket kerülnem, hogy megakadályozzam az epehólyag támadását?

Orvos válasza

Az epehólyag olyan szerv, amely emésztőenzimeket tárol, amelyeket a szervezet zsíros ételek lebontására használ az étrendben. A zsíros ételekben gazdag étrend epekövekhez vezethet, amelyek apró, kőszerű testek, koleszterinből és epesókból. Az epekövek nagyon kicsiben indulnak, és fokozatosan nagyobbak lesznek, ami végül problémákat okoz az emésztőenzimek epehólyagból történő áramlásában. Miután kialakultak, nagyon kevés módja van megszabadulni tőlük.

Étkezés közben az epehólyag összehúzódik, és az emésztőenzimeket a bélbe nyomja. Ha epekő van az epehólyagban, akkor blokkolhatják az összehúzódásokat, amelyek meglehetősen fájdalmasak lehetnek (epehólyag-támadás). Bizonyos típusú élelmiszerek elkerülése csökkentheti az epekő szövődményeinek esélyét.

Az epekövek diagnosztizálásakor elkerülendő ételek zsíros ételeket tartalmaznak, például:

Sült ételek (sült csirke, hasábburgonya, burgonya chips)
Nagy zsírtartalmú tejtermékek (tej, vaj, sajt, fagylalt)
Zsíros húsok (marhahús, sertés)
Feldolgozott húsok (szalonna, sonka, kolbász)
Alkohol
Tejszínes mártások és gazdag öntetek (sajtmártások, majonéz, krémes salátaöntetek)
Zsír vagy olaj