Mit tehet a tejkefir elválasztása ellen

elválasztása
-->

Tejkefir elválasztja vagy túró? Ne dobja ki! Itt van minden, amit tudnia kell a szétválasztott tejkefirről.

Miért választ el a tejkefir

Könnyű megakadályozni a tejkefir szétválását, amennyiben fenntartja a megfelelő tenyésztési feltételeket. Íme néhány fő ok, amiért a kefir elválik:

    • Túl sok szem: A tej kefir gyorsan megnőhet, ha megfelelőek a körülmények, ezért ossza meg ismerőseivel az extra szemeket. Nézze meg ezt a bejegyzést tej kefir alapjai a szemek és a tej megfelelő arányához.
    • Túl sokáig a kultúrára hagyták: A 24 óránál hosszabb ideig tartó tenyészkefir szét fog válni. Ha nyaralni megy, akkor a tej kefirszemeket tejben tárolja a hűtőszekrényben, vagy vigye magával őket.
    • Túl meleg: A tejes kefir tenyészetek nagyon gyorsan melegebb hőmérsékleten (22C vagy 77F felett). Ha otthonában meleg van, akkor a kefir 12 órán belül elkezd szétválni.

Hogyan lehet eltávolítani a szemeket az elválasztott tejkefirből

Szemem általában tenyésztés után úszik, így a vastag kefirből könnyű eltávolítani a szemeket. Csak kikaparom a szemem a tej tetejéről.

Azonban nem minden tejkefirszem azonos. Ha a tejkefirszemek nem úsznak a túltenyésztett tej tetején, akkor rázza meg a kefirt, hogy összekeverje a túrót és a tejsavót. Ezután a kefirt szűrőn keresztül nyomja össze, hogy összegyűjtse a szemeket.

Hogyan kell használni a túrós tej kefirt

Az elválasztott vagy túrós tej kefir még mindig tökéletesen inni. Pezsgő, savanyú és tele lesz probiotikumokkal. A leválasztott tejkefir használatának módja:

  1. A szilárd anyag és a tejsavó összeegyeztetéséhez rázza fel az elválasztott tejkefirt, és használja a turmixvagy popsicle.
  2. A tejsavót leeresztve egyszerű puhává válik kefir krémsajt.
  3. Legyen szilárd, feta-szerű sajt megnyomva a túrót a tejsavóból.
  4. A probiotikus tejsavó kiindulási kultúraként használható más állatok számára kovászok.
  5. A túl kulturált kefir tökéletes muffin sütés.
  6. A készítéshez savanyított kefirt használjon írós palacsinta vagy szóda kenyér.

Iktatott: Tejtermék Tagged With: Tej kefir