A végső útmutató a kókusztej kefirhez

Mindannyian tudjuk, mi a kókusztej, de mi van a kefirrel? Valószínűleg egyszer vagy kétszer hallotta ezt a szót, ha csatlakozott az egészséges táplálkozás közösségéhez. De hallottál már együtt a „kókusztejről” és a „kefirről”?

Ha sok emberhez hasonlítasz, furcsa hangzású új termékek kipróbálása retteghet. De mi lenne, ha azt mondanám, hogy ennek a probiotikus italnak nagy előnyei voltak a bél egészségére? A bél egészségével sok ember küzd az étrend választása és egyéb tényezők, köztük a stressz miatt.

Szóval, mi is a kefir, és hogyan készítsd el kókusztejjel? Milyen előnyökkel jár majd a tested számára? Megadjuk a mélypontot, kezdjük.

Tartalomjegyzék

Mi az a kókusztej kefir?

A „kefir” szó a „keyif” szóból ered. A Keyif egy török szó, ami azt jelenti, hogy „jó érzés”. Majd meglátja, miért, miután megbeszéljük az előnyeit.

A teából készült kombuchához hasonlóan a kefirt is erjesztik, de tejbázissal készítik. Közel a joghurthoz, amelyről tudjuk, hogy pozitív egészségügyi hatásai vannak, a kefir számos élesztőt és egészséges baktériumot tartalmaz, amelyek hasznosak a bélben.

Fehérjében, kalciumban, B-vitaminokban és ami a legfontosabb, probiotikumokban gazdag. Amikor „kókusztej-kefirt” hall, semmi különös. Ez továbbra is ugyanaz az erjesztett ital, de inkább kókusztejből, mint tejből készült.

A kefir készítésekor kefirszemeket használ, és beönti őket a választott tejjel, a miénk kókusztej. Most kíváncsi vagy, hogy hogyan készül, nem? Beljebb jutunk, hogy maradjon velünk.

Mik azok a kefir szemek?

A kefirszemek az erjedési folyamat elősegítésére használt szemek. Állítólag a Kaukázus hegyeiből származnak, és meglehetősen hátulról szólnak.

Egyes weboldalak mesét mondanak arról, hogy Mohamed próféta megajándékozta a kaukázusi embereket ezekkel a szemekkel, és figyelmeztette őket, hogy ne osszák meg. Figyelmeztetett, hogy ha bárkivel megosztják őket, akkor az egészséges tulajdonságok eltűnnek. Végül az oroszok meggyőzték őket, hogy osszák meg őket, és azóta orosz alapelemmé vált.

Bár nem tudjuk ellenőrizni ezt a titokzatos szuper gabonát körülölelő háttértörténetet és legendát, biztosan örülünk, hogy létezik.

Hogyan lehet megtalálni a kefir szemeket

Nem hiszem, hogy bármelyikünk tervez egyhamar kirándulást a kaukázusi hegyekbe, akkor honnan szerezhetjük ezeket a szemeket? Nem kell becsomagolnia és repülőre szállnia.

A probiotikus italok népszerűségének növekedése miatt ezek a szemek ma már széles körben elérhetőek. Megtalálja őket egészséges élelmiszerboltokban és nagy üzletláncokban, például a Target vagy a Walmart. A fejjel az, hogy őket sem nagyon drága megvásárolni.

Ha takarékos vagy, és nem akarsz továbbra is kefirszemeket vásárolni, amikor elfogy, van egy módja annak, hogy saját magad készítsd el. Noha a kertben nem fogja tudni termeszteni őket, van mód arra, hogy a saját konyhájában megszaporítsa a szemeket.

A kókusztej kefir ivásának előnyei

Mivel a kókuszdió már a tápanyagok központja, a kókusztej kefir készítéséhez csak növeli a már meglévő előnyöket.

A kókuszdió kiváló ásványi anyag. Egy adag a test mangán napi értékének nagyjából 60 százalékát tartalmazza. A mangán elengedhetetlen antioxidáns az anyagcsere elősegítésében.

Íme néhány további előnye a kókuszdiónak:

Élelmi rost. A rost fontos a teltségérzethez és a testsúly ellenőrzéséhez.
Réz. A réz nem csak fillérekben van. A vasban a szervezetben működik, hogy vörösvértesteket képezzen, és többek között elősegíti a vas felszívódását.
Szelén. A szelén elősegíti a szaporodást, a pajzsmirigyhormonok anyagcseréjét és a DNS-szintézist. Segít az oxidatív stressz és károsodás elleni védelemben is.
Vas. Ez fontos a vérsejt-termelés és a sejtek oxigénellátása szempontjából.

Maga a tej megfelelő mennyiségű nátriumot és egészséges cukrot, valamint bőséges mennyiségű káliumot ad a testének. Fontos a csontok megfelelő egészségének elősegítése szempontjából, a kálium segít csökkenteni az oszteoporózis kockázatát.

A kefirben rengeteg probiotikum is lesz az Ön számára. Ha olyan bélproblémákkal küzd, mint a hasmenés vagy az IBS, a probiotikumok fogyasztása segíthet enyhíteni.

A tested tele van egészséges és egészségtelen baktériumokkal. Mivel az összes rossz baktériumtól nem lehet megszabadulni, a probiotikumok jó baktériumokat kínálnak, amelyek segítenek egyensúlyban tartani mindent.

Segíthetnek a hólyag, a hüvely és a légzőrendszer fertőzésének enyhítésében és megelőzésében is.

Ráadásul nagyszerű bárkinek, aki laktóz-intoleráns, vagy lisztérzékenységgel vagy gluténérzékenységgel küzd. Természetesen gluténmentes, és mivel kókusztejet használ, tejmentes is.

A probiotikus és erjesztett élelmiszerek fontossága

A fermentációs folyamat eredetileg az élelmiszer hosszabb ideig történő megőrzésére jött létre. Az utóbbi időben azonban az emberek rájöttek, hogy az erjesztett ételek milyen óriási egészségügyi előnyökkel járhatnak a bél egészségünkben.

Néhány népszerűbb erjesztett étel és ital a kombucha, a kimchi és a kefir. Mindegyiknek megvannak a maga összetevői, de mindegyik hasonló folyamaton megy keresztül.

Az erjesztett ételeket és italokat ellenőrzött mikrobiális növekedésből és különböző élelmiszer-alkotórészek enzimatikus átalakításából készítik. Zselatinszerű textúrájú anyagot alkotnak, ahol élő szervezetek növekedhetnek. Innen származnak az egészséges baktériumok.

Mint már említettük, amikor probiotikumokat fogyaszt, a bélrendszere javul a baktériumok kiegyensúlyozása miatt a testében. A kiegyensúlyozó szempont miatt pozitív hatással van az immunrendszerére is.

A probiotikumok étrendbe való felvételének további előnyei növelik a tápanyagok hozzáférhetőségét a szervezetben és csökkentik a laktóz intoleranciát.

Tanulmányok kimutatták, hogy a probiotikus és erjesztett ételek fogyasztása csökkentheti számos általános egészségügyi problémát. Ez magában foglalja a bélproblémákat, mint a székrekedés és hasmenés, a hólyagfertőzések, sőt a gyermekek ekcémája.

Bármennyire durva az étel erjesztésének gondolata a felszínen, ezek az előnyök minden bizonnyal felülmúlják az ezzel kapcsolatos negatívumokat.

Hogyan készítsünk saját kókusztej kefirt

Egzotikus hangzású neve ellenére a kefirt valóban nagyon egyszerű otthon elkészíteni egyedül. Csak ezekre az összetevőkre van szüksége:

Negyed csésze kefirszem.
2,5 csésze kókusztej.

Így van, két összetevő és gyakorlatilag kész. Ennél valóban nem lehet sokkal könnyebb.

Néhány más alapvető felszerelésre van szükség a saját kefir elkészítéséhez:

Keverő kanál.
Egy üvegedény.
Valami, ami lazán le tudja zárni az üveget. Ez lehet papírtörlő, kávészűrő vagy egy kis darab cheesecloth.
Gumiszalag. Erre szükséged lesz, hogy a ruhadarabot a helyén tartsa.

Ha úgy dönt, hogy az edény fedelét használja, ne feltétlenül csavarja be. Ez biztosítja a megfelelő légáramlást a keverékbe.

Ha minden megvan, amire szüksége van, csak dobja ki a kókusztejet az üvegbe, és keverje bele a kanállal a kefirszemeket. Ezt követően érdemes kefirét 18–24 órán át sötét helyen hagyni erjedni, hogy a probiotikumok végezhessék munkájukat. Ha savanyú, tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan építsék be a kefirt az étrendbe

Míg egyesek a kefirtől kezdve a kezdéskor vehetnek részt, másoknak szükségük lehet még egy kis időre, hogy testük alkalmazkodjon. Lehetséges, hogy rendszeres fogyasztása előtt toleranciát kell kialakítania vele szemben.

Szereted a joghurt állagát és állagát, vagy más ételeket, például a túrót? Ha nem, akkor a kefir némi megszokást igényel. Mégsem minden veszett.

Ha még nem szokott probiotikumokat fogyasztani, javasoljuk, hogy lassan kezdje. A túl sok ivás bélproblémákhoz vezethet, például hasmenéshez vagy székrekedéshez. Hányást is kiválthat.

A kefir helyes fogyasztásáról nincs sok tudományos információ, ezért konzultáljon orvosával, ha aggódik az intolerancia miatt.

Javasoljuk, hogy reggel 4 unciát reggelizés előtt. Fokozatosan növelheti a bevitelt, amíg nem tud meginni egy 8 uncia poharat.

Ha kényelmetlen tüneteket tapasztal, például gáz és puffadás, csak tudja, hogy ezek csak átmeneti jellegűek. Valószínűleg érezni fogja ezeket, ha a szokásos étrend nem tartalmaz rendszeresen probiotikus ételeket, például joghurtot.

Ezek a nemkívánatos tünetek csak néhány napig, legfeljebb néhány hétig tarthatnak. Ha mégis rendkívüli kényelmetlenséget érez, érdemes konzultálnia orvosával.

Amint felépítette toleranciáját, javasoljuk, hogy igyon minden nap egy 8 uncia poharat, hogy egészséges legyen a bél.

A Kefir lepusztult

Bármennyire furcsa az erjedés folyamata és a kefirkészítés, ez nem sokban különbözik más ismert probiotikus ételek gyártásától. Ráadásul számos előnye van.

Szeretjük a kefirt, mert új módon kínálja be az egészséges baktériumokat a bélbe. Keverhető bármilyen gyümölcshöz vagy gabonához, hogy finom reggelit vagy ebédet készítsen.

Nem csak azt teszi, amit az imént említettünk, hanem tej- és gluténmentes is. Ez egy fő plusz mindazoknak a laktóz-intoleráns és lisztérzékeny embereknek, akik odakint vannak.

Mi a véleményed a kefirről? Eladják, vagy nem annyira? Szeretnénk hallani a véleményed, igen vagy nem.