Mit tesz a túl sok tejfogyasztás a testeddel

A tejtermék fontos a szervezet általános egészségi állapota szempontjából, de lehet, hogy túl sok tejet fogyasztana? Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy a nők napi három csésze tejterméket fogyasszanak. A tejtermékek ugyanis rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaznak, beleértve a kalciumot, a D-vitamint és a káliumot. "Kalória kalóriaként, a teljes tej elég egészséges" - magyarázta Kris Gunnars táplálkozáskutató az Healthline cikkében. - Kicsit kínál szinte mindenből, amire a testének szüksége van.

Az előnyök ellenére azonban sokat vitatott, hogy az embereknek fogyasztaniuk-e a tejtermékeket vagy sem. Sajnos a válasz nem fekete-fehér. "A tejterméket nem lehet könnyen besorolni egészségesnek vagy egészségtelennek, mert hatása az egyénenként nagyon eltérő lehet" - írta Gunnars. "Ha tolerálja a tejtermékeket és élvezi őket, akkor kényelmesen érezheti magát a tejtermékek fogyasztásával."

Még akkor is, ha olyan ember vagy, aki minden kérdés nélkül elviseli a tejtermelést, még mindig létezik olyan dolog, mint a túl sok tejtermék. A tudomány szerint ez történik a testével, amikor túl sok tejterméket kezd el fogyasztani.

A tejtermékek "megfelelő" mennyisége személyenként változik

A megfelelő tejtermék mennyisége három csésze, igaz? Végül is ezt tanácsolja az USDA. Ez a válasz mégsem annyira vágott és száraz. Ha laktóz-intoleráns, három csésze túl soknak találhatja. Minden attól függ, hogy a szervezet mennyi laktázt - a laktózt lebontó enzimet - termel - mondta a WebMD-nek Yuri A. Saito-Loftus, gasztroenterológus, a Mayo Klinika gasztroenterológiai és hepatológiai osztályának adjunktusa. Saito-Loftus megjegyezte: "Ez egyénenként kissé változik. Nem tudjuk 100% -ban, hogy mi irányítja ezt. Feltehetően genetikailag meghatározott."

A legtöbb ember számára az ideális tejtermék mennyiségének meghatározása próbára és tévedésre szorul. "Hallgassa meg testét és tüneteit" - tanácsolta Dee Sandquist, bejegyzett dietetikus, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője, amikor a kiadvánnyal beszélt.

Az is lehetséges, hogy három csésze - még azok számára is, akik következmény nélkül képesek kezelni a sok tejterméket - túl sok tejtermék. Gail Cresci, a Clevelandi Klinika kutatója "naponta legfeljebb egy poharat" javasol a "kalciumban gazdag vegyes étrend" kapcsán.

Gázt és puffadást tapasztalhat, ha túl sok tejterméket fogyaszt

A túl sok tejtermék fogyasztása kellemetlen élményhez vezethet az Ön és a körülötted élők számára. "Annak ellenére, hogy a tejtermék az egyik legegészségesebb étel, amelyet fogyaszthat, mindenképpen gázt és puffadást okozhat egyes emberek számára" - magyarázta Karen Ansel, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember. A legtöbb esetben ez a gáz és puffadás a laktóz-intoleranciát okozza, amely a világ népességének 65 százalékát érinti.

Alissa Rumsey bejegyzett dietetikus szerint sok ember képes kisebb adagokat - egyszerre két-négy uncia - mellékhatások nélkül kezelni. Azt is tapasztalhatja, hogy a joghurt és a kemény sajt könnyebb a gyomorban.

Bár nem ajánlott enni több tejterméket, mint amennyi kényelmes, a tejtermék teljes kivágása nem mindig a legjobb. "Valójában a tejtermékek teljes elhagyása az étrendből ronthatja a laktóz-intoleranciát, mert a szervezet emésztőenzimeket termel, hogy lebontsa azokat az ételeket, amelyeket rendszeresen emésztenek." - árulta el Ansel. Ha abbahagyja a tejtermékek fogyasztását, a szervezete kevesebb laktázt termel - ami a következő alkalommal elkerülhetetlenül fagylaltot vagy egy pohár tejet sokkal nehezebb lesz a testén, mint korábban.

A túl sok tej fogyasztása gyomorfájdalmakhoz vezethet

Néhány embernél a gáz és a puffadás egy másik kellemetlen tünettel járhat: gyomorfájdalmak. Ha azt tapasztalja, hogy a hasát szorongatja 30 perctől pár óráig a túl sok tej elfogyasztása után, valószínűleg a laktóz intolerancia lehet a tettes. Noha jól érezheti magát egy pohár tejjel, ez a második pohár túllépheti a határt.

Minden remény azonban nem vész el. A kutatók azt tapasztalták, hogy képes lehet arra, hogy megtanítsa testét arra, hogy több tejterméket kezeljen. "Azt javaslom, hogy fél csésze tejjel kezdje étkezés közben, és ha ez tolerálható, néhány nap múlva lassan növelje a mennyiséget, így napi 2-3 csészét kortyolgat" - mondta Dennis Savaiano, a Táplálkozástudomány a Purdue Egyetemen, tanácsos, amikor Shape-nel beszél. "Vagy próbáljon meg inni laktózmentes tejet és/vagy bevenni a Lactaid tablettákat, mielőtt tejterméket fogyasztana; mindkettő laktázt tartalmaz, a laktózt lebontó enzimet."

A gyulladás fokozódik, ha túl sok tejterméket fogyaszt

Lehet, hogy nem fogyaszt túl sok pohár tejet, de mi van a sajttal? Bár a sajtnak még mindig vannak más tejtermékeinek előnyei, túl sok fogyasztása nehéz a szervezet számára. A sajtban található telített zsír tiltja a szükséges zsírsavak felszívódását - mondta Terry Fairclough táplálkozási terapeuta a Yahoo! Életmód. "Az esszenciális zsíroknak sok alapvető feladata van" - emelte ki. "Gyulladáscsökkentők is. Tehát túl sok sajt elfogyasztása növelheti a gyulladást az egész testben. Súlyosabbá teheti a meglévő gyulladásos állapotokat, például az ízületi gyulladást."

A sajt azonban nem az egyetlen probléma. A tejtermékek egészében "zavart és irritációt okoznak a bél sejtjeiben" - magyarázta a Reader's Digestnek Danielle O'Connor, a kanadai Ontarióban élő természetgyógyász orvos. Amikor a sejtek irritálódnak, az allergének bejuthatnak a véráramba, és gyulladásos választ okozhatnak. Ha gyulladásos betegségben szenved, előfordulhat, hogy még egy kis tejtermék is túl sok.

A koleszterinszint és a vérnyomás emelkedik, ha túl sok tejet fogyaszt

Ahogy a túl sok sajt elfogyasztása növeli a gyulladást, a sajtban lévő telített zsír is növeli a koleszterint. "Ha azok közé tartozik, akik hajlamosak a koleszterin hatásaira" - magyarázta Terry Fairclough táplálkozási terapeuta a Yahoo! Az életmód, a sajt rontja a helyzetet, és valójában veszélyeztetheti Önt egy súlyosabb egészségi állapot, például agyvérzés miatt.

A koleszterinszint emelésén és a gyulladás fokozásán túl a mindannyian szeretett tejtermék más módon is befolyásolhatja egészségünket. A szakember folytatta: "A túl sok sajt elfogyasztása magas telített zsír- és sótartalmával hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz".

A magas vérnyomást vagy a magas vérnyomást "néma gyilkosnak" nevezték, mert az emberek többségének semmilyen tünete nincs. Bár nem érezheti másként a magas vérnyomást, veszélyes kezeletlenül hagyni, mivel ez stroke-hoz, szívrohamhoz, vérrögökhöz és más életveszélyes szövődményekhez vezethet. A sajt csökkentése csak segíthet a kockázatok csökkentésében.

Vigyázzon a kitörésekre, miután túl sok tejet fogyasztott

Túl sok tejtermék elfogyasztása után észreveheti, hogy pattanások gyűlnek össze az arcán. Amint arról az Amerikai Bőrgyógyászati Akadémia (AAD) beszámolt, több tanulmány is talált lehetséges összefüggést a tejtermékek és a pattanások között.

"Bár több klinikai kutatásra van szükség a tejüzem pattanás súlyosságára gyakorolt hatásának meghatározásához, azt tanácsolom a betegeknek, hogy beszéljenek bőrgyógyászukkal, ha úgy gondolják, hogy bizonyos tejtermékek súlyosbítják pattanásaikat" - Whitney P. Bowe, igazgatósági képesítéssel rendelkező bőrgyógyász és klinikai adjunktus a bőrgyógyászatban A New York-i Állami Egyetem (SUNY), a New York-i Brooklyn-i Állami Orvostudományi Főiskola elmondta az AAD-nak. "Figyelembe véve a kalcium és a D-vitamin előnyeit - különösen a növekvő serdülő populációban -, azoknak a betegeknek, akik a tejtermékek korlátozását vagy mellőzését választják, étrendjüket megfelelő kalcium- és D-vitaminnal kell kiegészíteniük."

Még ha úgy gondolja, hogy több tejtermék hozzáadása az étrendjéhez teljes mértékben a hibás a kitöréséért, Bowe azt javasolja, hogy tartson étkezési naplót és kövesse nyomon a bőrgyógyászát, mielőtt bármilyen következtetésre jutna.

A sok tej fogyasztása nem akadályozza meg a szívbetegségeket

"A tej és más tejtermékek jelentik az artériákat eltömő telített zsír legfőbb forrásait az amerikai étrendben" - írta a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottsága. "A sajt különösen veszélyes" - folytatta a bizottság. "A tipikus sajtok 70 százalékos zsírtartalmúak." A teljes tej és a magas zsírtartalmú tejtermékek, például a sajt és a vaj fogyasztása valóban növeli az iszkémiás szívbetegség kockázatát - derült ki egy 2007-es tanulmányból.

Egy későbbi tanulmány azonban kimutatta, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek nem éppen hibásak a szívbetegségek kiváltásában. Ez azt mondta, hogy a tejüzem sem csökkentette az ember kockázatát. Ehelyett a tejzsír növényi zsírral történő helyettesítése 10 százalékkal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a tejzsír többszörösen telítetlen zsírral történő cseréje pedig mintegy 24 százalékkal csökkentette a kockázatot.

Az elvitel? "Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a tejzsír nem optimális zsírtípus étrendünkben" - árulta el Frank Hu, a tanulmány vezető szerzője. "Bár mérsékelt mennyiségű teljes zsírtartalmú tejtermék, például sajt élvezhető, az egészséges táplálkozási szokások általában növényi alapúak és alacsony a telített zsírtartalom." Úgy tűnik, hogy kevesebb a tejtermék.

A rák kockázata nőhet, ha túl sok tejterméket fogyaszt

Napi három pohár tej elfogyasztása - a fiatal lányok és nők számára ajánlott napi bevitel - nem vezethet szívbetegséghez, de úgy tűnik, hogy a túl sok tejtermék negatívan befolyásolja az ember egészségét. 2014-ben a kutatók átfogó tanulmányt végeztek több mint 60 000 nőről, és felfedezték, hogy azoknak, akik három vagy több pohár tejet ittak, 44 százalékkal nőtt a rák kockázata azokhoz a nőkhöz képest, akik naponta kevesebb mint egy pohárot fogyasztottak.

Mary Schooling, a New York-i Városi Egyetem Közegészségügyi Iskolájának professzora szerint az embereknek nem feltétlenül kellene megváltoztatniuk étrendjüket a tanulmány alapján, mert további kutatásokra van szükség, mielőtt egy egyesület - nem csak egy kapcsolat - felfedezõdik. Mindazonáltal Karl Michaelsson, a tanulmány vezető szerzője és a svéd Uppsala Egyetem sebészettudományi tanszékének professzora a CBS News-nak elárulta: "A tanulmány megállapításai magam számára elég erősek voltak ahhoz, hogy csökkentse a tejfogyasztásomat."

Az emlőrák túlélési aránya zuhan, ha túl sok tejterméket fogyaszt

Az egy-két ütésnél a túl sok tejtermék fogyasztása nemcsak a rák magasabb kockázatával, hanem az alacsonyabb mellrák túlélési arányával is összefüggésben áll. Egy 2013-as tanulmány kimutatta, hogy "a magas zsírtartalmú tejtermékek, de nem az alacsony zsírtartalmú tejtermékek bevitele az emlőrák diagnosztizálása után magasabb halálozási kockázattal volt összefüggésben".

Amint a BreastCancer.org összefoglalta, a vizsgálatban részt vevő nők, akik arról számoltak be, hogy naponta egy vagy több adag magas zsírtartalmú tejterméket fogyasztanak, 49% -kal magasabb halálozási kockázatot jelentettek az emlőrák diagnosztizálása után, mint azoknál a nőknél, akik vagy kevesebbet fogyasztottak magas adaggal -zsíros tejtermékek vagy azok, akik kizárólag alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztottak. A tanulmány szerint a nem zsíros tejtermékek vagy a növényi tejek "ésszerű megközelítést jelenthetnek a káros kimenetel kockázatának korlátozásában", amikor az emlőrákról van szó. A BreastCancer.org emellett javasolja többek között a testmozgást, az egészséges táplálkozást és az alkohol kerülését.

A májfunkciók lelassulnak, ha túl sok tejterméket fogyasztanak

A magas zsírtartalmú tejtermékek, például a sajt telített zsírja "lassú májműködést eredményez, ami később [növeli] a toxicitást" - mondta Terry Fairclough táplálkozási terapeuta a Yahoo! Életmód. Ez nem azt jelenti, hogy ki kellene vágnia a sajtot az étrendből. Melissa Kuman, a bejegyzett táplálkozási szakértő és a The Delicious Nutritionist alapítója a kiadványnak elmondta: "Az adagkontroll, mint minden étel esetében, döntő fontosságú annak biztosításában, hogy testét ne terhelje túl zsír, só vagy cukor, és nem képes megfelelő mértékben folyamat."

A szakember szerint a sajt mértékkel finom lehet. Túl sok sajtot fogyaszt - és valóban tejterméket - ez a kérdés. "Javasoljuk, hogy egy adag, körülbelül két hüvelykujj nagyságú sajtdarab legyen egy adagban (körülbelül egy uncia)." A nő folytatta, mondván: "Egy nap alatt napi 2-3 adag tejtermékre kell törekednünk." Bár ennél több, és fennáll annak a kockázata, hogy túl sok tejterméket fogyaszt és az ezzel járó mellékhatásokat.

A csontjai gyengülhetnek, ha túl sok tejterméket fogyasztanak

A tej a legjobb dolog az erős csontok számára, igaz? Ezt valószínűleg sokáig mondták neked. Azonban ez lehet a legmesszebb az igazságtól. Egy 2014-ben végzett és a The BMJ által közzétett svéd tanulmány szerint a túl sok tej fogyasztása növelte - és nem csökkent - a nők csonttörési kockázatát. A csonttörések kockázata 16 százalékkal nőtt azoknál a nőknél, akik naponta három vagy több pohár tejet fogyasztottak, míg a csípőtörés kockázata óriási 60 százalékkal nőtt.

Igaz, hogy a kalcium erősíti a csontokat, de a tejtermékeknek nem kell - és nem is kellene - lenniük az egyetlen kalciumforrásnak. A Harvard T.H. A Chan Közegészségügyi Iskola táplálékforrása, a sötét levelű zöld zöldségek és a hüvelyesek fontos kalciumforrások. A csontok megerősítésénél több is van, mint csupán ennek az ásványi anyagnak a fogyasztása. "A megfelelő kalcium és D-vitamin fogyasztása és a rendszeres, súlyt viselő testmozgás szintén fontos a maximális csontsűrűség és erő megteremtésében" - derült ki a kiadványból. Bár a tej egyszerű módszer lehet mind a kalcium, mind a D-vitamin megszerzésére, úgy tűnik, hogy a túl sok tej fogyasztása a csontoknak többet árt, mint használ.

Növekszik a halálozás azok számára, akik túl sok tejet fogyasztanak

Bár nehéz elhinni, a túlzott tejfogyasztás még a halálhoz is társult. Egy átfogó tanulmány szerint mind a férfiak, mind a nők esetében, akik naponta háromnál több pohár tejet fogyasztottak, általában magasabb volt a halálozás kockázata. És sok. Azokkal a nőkkel összehasonlítva, akiknek kevesebb mint egy pohár tejük volt naponta, azok a nők, akik napi három pohárnál több tejet fogyasztottak, csaknem megduplázták a halálozás kockázatát.

A három pohár tejet viszont három adag joghurtra cserélje ki, és ezek a kockázatok nem maradnak fenn. A Science Daily beszámolt arról, hogy egy 2018-as tanulmány megerősítette, hogy "a tej kivételével a tejtermékekről megállapították, hogy védenek mind a teljes, mind az agyi érrendszeri okok okozta halálozás ellen".

Ennek ellenére az összes tejet nem kell kizárni. Amikor a kiadvánnyal beszélt, Maciej Banach, a tanulmány szerzője és a Lengyelországi Lodzi Orvostudományi Egyetem professzora azt tanácsolta, váltson zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejre.

A túl sok tejtermék fogyasztása migrént okozhat

Lehet, hogy tejtermékei lehetnek hibásak a fejfájásában? Egy tanulmány szerint "jelentős összefüggést" találtak a tejtermékek és a fejfájás között. És ez nem csak a tej.

Megállapították, hogy a tiramint tartalmazó ételek migrént is kiváltanak - magyarázta az NPR-nek David Buchholz, a Johns Hopkins Egyetem neurológusa és a Heal Your Headache: Az 1-2-3 program a fájdalomért. Sajnos a sajtbarátok számára az érlelt sajtok tartalmazzák a legtöbbet a fejfájást aktiváló vegyi anyagból. "A fiatal végén vannak olyan sajtok, mint a túró vagy az amerikai sajt vagy a krémsajt, amelyekben nincs sok tiramin" - magyarázta Buchholz. "A spektrum másik végével szemben van kéksajt vagy cheddar, amelyek tele vannak tiraminnal."

A sajt egyszerű eltávolítása az étlapról nem biztos, hogy a migrén gyógyítására szolgál. "Tegyük fel, hogy 100 dolog váltja ki a fejfájást. És valaki azt mondja, hogy kettőt vagy hármat kerüljön el, de a másik 97-et megeszi. Még mindig fáj a feje" - magyarázta a kiadványnak Bonna, Donna Sees páciense. Ennek ellenére remek kiindulópont lehet a tiraminban gazdag sajtok fogyasztásának csökkentése.

A túl sok tejtermék fogyasztása növelheti a Parkinson-kór kockázatát

Három vagy annál kevesebb zsírszegény tej fogyasztása nagyobb kockázathoz vezethet a Parkinson-kór kialakulásához - derült ki egy 2017-es tanulmányból (az American Academy of Neurology-n keresztül). Az adatok szerint azok, akik túl sok alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztottak, 34 százalékkal nagyobb kockázatnak voltak kitéve. A napi egynél több sovány vagy alacsony zsírtartalmú tej elfogyasztása szintén a Parkinson-kór kialakulásának magasabb kockázatával - 39 százalékkal - jár, szemben a heti kevesebb mint egy adag fogyasztásával. Ezenkívül a sörbet és a fagyasztott joghurt is növelte az ember kockázatát.