Kérdezze meg Gourmet doktort

Hogyan tudja idős nagymamám kezelni alacsony nátriumtartalmú étrendjét?

Férjem nagymamáját nemrég kórházba szállították szívvel kapcsolatos problémák miatt. Amikor kiengedték a kórházból, azt mondták neki, hogy alacsony nátrium-/nátriummentes étrenden éljen. Államon kívül egyedül él, nincs a közelben "segítőkész" családja, és jogilag vak. Normál szöveges szakácskönyv küldése nem lehetséges. Nagyon keveset főz. Megértésem szerint elsősorban fagyasztott ételeket, deli ételeket és konzerveket fogyaszt. Van valami javaslata, hogy milyen könnyen elkészíthető ételeket tudok ajánlani neki?

Gourmet Dr. mondja.

ajánlani

Úgy gondolom, hogy ez idős betegeimnél gyakori probléma. Gyakran nem akarnak időt szánni arra, hogy csak maguknak főzzenek, és kihívást jelenthet számukra, ha eljutnak az élelmiszerboltba és onnan is. Azt van lehetséges, hogy egészségesen étkezzen és néhány egyszerű változtatással szabályozhatja az étrendben lévő nátrium mennyiségét.

Reggelire olyan egészséges gabonafélék, mint aprított búza, mazsolakorpa vagy Cheerios jó választás. Válasszon sovány vagy 1% tejet. Az egészséges táplálkozás szempontjából fontos, hogy gyümölcsöt szeleteljünk a gabonapelyhén, vagy fogyasszunk egy darab gyümölcsöt reggelijével, valamint harapnivalókkal egész nap.

Alternatív megoldásként egy rántott vagy buggyantott tojás egy szelet teljes kiőrlésű pirítóssal is jó választás. A tojásokhoz tapadásmentes serpenyőt kell használnia. Pontosan megfelelő, ha 1/8 teáskanál sót használ a tojáshoz. Olyan egészséges kenést kell választania, mint a Promise Buttery Spread Light, vagy vegye át az Control Light Spread-t pirítósáért.

Egy szendvics fele ebédre az egyik alacsonyabb nátrium-deli hús felhasználásával jó lenne neki. Az Healthy Choice erre jó márka. Hasonlóképpen számos jó alacsonyabb nátriumtartalmú leves létezik, amelyekből jó ebéd készül. Készíthetett salátát, és jó minőségű extra szűz olívaolajjal és balzsamecettel öltöztethette be.

Vacsorára sok jó választás van a fagyasztóházban. Számos kényelmi ételt tekintünk át a Dr. Gourmet webhelyen, és meg kell keresnie azokat, amelyekben a legkevesebb nátrium van - ideális esetben adagonként 500 milligramm nátrium alatt.

Jó minőségű tésztaszószt kell tartania. Sokan alacsonyabb nátriumtartalmúak, és remek ételt készítenek tészta és zöldség mellé. Vigyázz a hozzáadott cukrokra, mivel sok tészta szósz tartalmaz cukrot.

Ami a konzervek használatát illeti, ezek általában magasabb sótartalmúak. Meg kell tanulnia, hogy olvassa el a Táplálkozási tények címkét, hogy segítsen kideríteni, mennyi nátrium van a megvásárolt ételben. Szerencsére sok alacsony nátriumtartalmú konzerv van a piacon. A fagyasztott zöldségekben általában kevesebb a só, mint a konzervben, és gyakran magasabb a tápanyagtartalma.

Bár szégyentelen dugónak tűnhet, a könyvem Ez a szívből való viteldíj olyan betegekkel írták, mint a férje nagymamája. Nagyon kedvező árú, és megrendelheti ezt közvetlenül a kiadótól, mindössze 4,50 dollár plusz szállítással.

Remélem, hogy ezek az ötletek segíthetnek abban, hogy elinduljon az egészségesebb táplálkozásban.

Köszönöm, hogy írtál.

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet