Mítosz A tojássárgája rossz neked Jillian Michaels

mítosz

A tojás táplálkozási erőmű, de egy ideig a tojássárgáját démonizálták az egészség-élelmiszeriparban, mivel a vér koleszterinszintje az egekbe szökik. Ez igaz? Itt az ideje, hogy egyenesen a tojás táplálkozási előnyeiről szóljon.

Az igazság: A tojás nemcsak a sovány fehérje és a szív egészséges omega-3 zsírsavak fantasztikus forrása, de nagyon fontos tápanyagokat is tartalmaz.

Egy nagy petesejt nagyjából 186 milligramm koleszterint tartalmaz - mindez megtalálható a tojássárgájában. Mivel valamikor az étrendi koleszterinről gondolták, hogy ez az egészségtelen koleszterinszint fő oka, a tojássárgáját démonizálták, és az egészségügyi dió ragaszkodik a szigorúan tojásfehérje fogyasztásához. Most ne érts félre - a tojásfehérje remek, egészséges fehérjeforrás, de az egészséges táplálkozásban mindenképpen van hely a TELJES tojásnak. Amíg orvosa nem tanácsolta másként, élvezheti az egész tojás számos táplálkozási előnyét. Tehát, igen, lehet tojása és megeheti a sárgáját is! Íme néhány ok, amiért.

Az egész tojás szinte tökéletes étel, szinte minden nélkülözhetetlen vitaminnal és ásványi anyaggal, amelyeknek testünknek működnie kell. Ez egyike a kevés természetes D-vitamin-forrásnak, és 7 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. A teljes tojás is tele van omega-3 zsírsavakkal, és sok olyan B-vitamint és tápanyagot - B6, B12, riboflavint, folátot és kolint - szállít, amelyek valójában úgy gondolják, hogy segítenek megelőzni a szívbetegségeket. Az L-arginin, a tojásokban található aminosav kritikus fontosságú a szervezet fehérjetermelése és a növekedési hormonok felszabadulása szempontjából. A tojásban található másik aminosav, a leucin, szintén segíti a testet növekedési hormonok termelésében, valamint a vércukorszint szabályozásában. Maga a sárgája tartalmazza a legtöbb ilyen vitamint és ásványi anyagot, plusz fehérje felét. Ha csak a tojásfehérjét eszi, akkor hiányzik ezekből a táplálkozási előnyökből, és csak 3,5 gramm, vagy fele fehérje.

Az egész a felkészülés során van. Ha telített zsírtartalmú vajban sütjük a tojásait, és telített zsírtartalmú szalonnával tálaljuk - negatív hatással lesznek a koleszterinszintjére. Ehelyett melegítsen olívaolajat alacsony hőfokon öntöttvas serpenyőben, hogy a tojást a legegészségesebb módon főzze. Ha omlettet, frittatát vagy bármilyen más ételt főznek, amely nagyobb mennyiségű tojást tartalmaz, akkor az egész tojás és a tojásfehérje keverékét szeretem használni. Ennek oka az, hogy az egész tojásoknak van egy tisztességes mennyiségű zsírjuk. Tehát, ha kettőnél több tojással főz valamit, akkor azt javaslom, hogy az egész tojás egy részéhez tojásfehérjét tegyen.

Lényeg: A teljes tojás egy erőteljes táplálék, amely nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele testünknek - ezen vitaminok és ásványi anyagok többsége megtalálható a tojássárgájában. Az egész tojás mértéktelen fogyasztása nem káros az egészségre, de ha nagy mennyiségű tojást készítünk, próbáljuk egyensúlyba hozni az egész tojás és a tojásfehérje számát.