Módosított mediterrán étrend

Mi a módosított mediterrán étrend? A mediterrán étrend, amint tudjuk, valójában több ország kulináris életmódjának konglomerátuma. A Földközi-tenger körül sok nemzet található, és ez a módosított étrend valójában az összes étkezési kultúrájuk keveréke.

Miért válasszam a módosított mediterrán étrendet?

A mediterrán étrend a Földközi-tenger közelében található országok, köztük Spanyolország, Olaszország és Görögország kombinált hagyományos étrendjét követi. E kultúrák emberei hosszú és egészséges életet ünnepelnek, annak ellenére, hogy élelemközpontú életmódot folytatnak. A mediterrán lakosság általános egészségi állapota tudatja velünk, hogy nem feltétlenül az, hogy mennyit eszel, hanem az, hogy mit eszel.

Azok az emberek, akik a mediterrán étrendet beépítik életmódjukba, nagymértékben csökkentik mindenféle egészségügyi probléma kockázatát. Hogy csak néhányat említsünk:

Inzulinrezisztencia és cukorbetegség
Gyulladásos állapotok
Magas vérnyomás
Emésztési betegségek
Szívbetegség
Stroke

Módosított mediterrán étrend alapjai

Mit ehet pontosan a mediterrán étrenden? Sok jó, ízletes dolog! Ennek a diétának az a lényege, hogy egészséges mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és omega-3 zsírokat kapjon anélkül, hogy sok cukrot vagy telített zsírokat fogyasztana. Hogy működik ez? Itt a mélypont.

A napi kalóriák többségének (ebben a sorrendben) kell származnia:
- Zöldségek és gyümölcsök
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Diófélék, magvak és bab

A viszonylag alacsony napi zsírbevitelnek a következőkből kell származnia:
- Olivaolaj
- Diófélék és magvak
- Tojás
- Fehér hal
- Sovány baromfi

Hetente néhányszor fogyaszthat nehezebb, zsírosabb dolgokat, például:
- Zsíros hal
- Zsíros baromfi
- vörös hús

Megjegyzés: a vörös húsnak meg kell jelennie a tányérján csak hetente egyszer vagy kétszer és kis adagokban kell enni.

Étkezés az egészségért

Számos oka van annak, hogy a mediterrán étrend nagyban javíthatja egészségét.

Teljes kiőrlésű gabona kontra üres szénhidrát

Miért jobb a teljes kiőrlésű gabona, például a barna rizs, mint a finomított szemek, például a fehér rizs? Egy szó: korpa. A finomított, fehér szemek korpáját eltávolították, amely a gabona része, amely számos alapvető tápanyagot tartalmaz.

A korpa többek között nagyon sok rostot tartalmaz. Amikor eltávolítja a rostot a szemekből, az csak szénhidrátokat hagy maga után, amelyek emésztése után cukrokkal bombázzák a rendszert. A teljes kiőrlésű rost lassítja a cukor felszívódását a véráramba, így nem tapasztalhat tüskét (és későbbi összeomlást). Csakúgy, mint sok édesség elfogyasztása, a finomított szemek elfogyasztása is pusztíthat a vércukorszintben, és kockáztathatja a cukorbetegség kockázatát.

Jó zsír versus rossz zsír

A világon sokféle zsír létezik. A telített zsírok, amelyek megtalálhatók a húsban és a tejtermékekben, hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához. A mediterrán étrendben a lehető legkevesebb telített zsírt akarja fogyasztani, ezért az az ajánlás, amely szerint a vörös húst hetente egyszer korlátozza. Ehelyett telítetlen zsírokat kell fogyasztania, vagy a halakban, diófélékben és zöldségekben található zsírokat. Az omega-3 zsírsavak, az olívaolajban és a halakban található telítetlen zsírok, ezek a barátságos zsírok.

Gyümölcsök és zöldségek!

A legtöbb ember számára a legnehezebb az egészséges táplálkozás terén a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése. Úgy tűnik, hogy az amerikaiak idegenkednek a zöldektől, amelyek vitathatatlanul a legegészségesebb dolgok a Földön, amelyeket enni lehet. Számtalan módszert találhat a zöldségek beépítésére a mindennapokba, a salátáktól kezdve a sült krumpliig. Akár turmixba is teheti őket egy ízletes, energiával teli reggelire.

Ideális esetben a zöldeknek a diéta lehető legnagyobb részét kell képezniük, a gyümölcsnek pedig a másodiknak kell lennie. A növényi anyag nemcsak magas rosttartalmú, de olyan fitotápanyagokban is gazdag, amelyek értékét az orvostudomány csak most kezdi megérteni. A friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása azon túl, hogy naponta egészségesnek tartja Önt, segíti a szervezetet a rák és a gyulladás leküzdésében. Ez a két körülmény felelős az amerikai krónikus egészségügyi problémák hatalmas százalékáért.

Étkezés és jól étkezni

Nagyon egyszerű beépíteni a mediterrán étrendet életmódjába. Valójában sok mindent megehet, amit szeret, néhány módosítással. Itt található az ajánlott ételek és receptek linkjeinek listája: