A módosított mediterrán étrend fogyáshoz is jó

A módosított mediterrán étrend helyi ételekkel egyesek számára könnyebben betartható, és súlycsökkenést is eredményezhet, javasol egy új német tanulmány.

Azok a mediterrán étrendet folytató emberek, akik ismertebb ételeket és adagkontrollált édességeket használtak, 12 hét után lefogytak és nagy részét egy évig nem tartották - jelentették a kutatók.

Azt írják az European Journal of Clinical Nutrition, hogy az olívaolajban és dióban gazdag mediterrán étrend segít az embereknek a fogyásban és a szívbetegségek megelőzésében.

De egyesek, köztük Európában és a Földközi-tengeren kívül élők is nehezen tudják betartani az ilyen étrendet - teszik hozzá.

A módosított étrend kipróbálására Anja Austel a németországi Gottingen Egyetem Orvostudományi Karából és munkatársai véletlenszerűen 225 túlsúlyos vagy elhízott svéd felnőttet jelöltek ki az étrend betartására a vizsgálat kezdetétől fogva, vagy 12 hétig várólistára adják, kövesse az étrendet.

A résztvevők tájékoztatást kaptak az elveszített súly megtartásáról is.

A hagyományos mediterrán étrendben az olívaolajra és a dióra helyezett hangsúlytól eltérően a módosított étrend helyettesítette az olyan helyi ízeket, mint a semleges- és vajízű repceolaj, a dióolaj és a dió. Ezenkívül napi két adagvezérelt édességet is lehetővé tett.

Az ízesített repceolajat előállító kaliforniai dióbizottság és a Taste of Sweden Deutschland finanszírozta a tanulmányt. Olajat és diót ingyen biztosítottak a résztvevőknek.

12 hét diéta után a résztvevők átlagosan alig több mint 11 kilót fogyottak. Az átlagos derékmérés csaknem két hüvelykkel esett.

Összehasonlításképpen: míg a várólistán voltak, a kontrollcsoport tagjai átlagosan egy fontot vesztettek, és a derék kerületük szinte nem változott.

12 hét diéta után a résztvevőknek csökkent a testtömeg-indexük (BMI) is, amely a súlyt a magassághoz viszonyítva méri. Alig történt változás a BMI-ben, miközben az emberek a várólistán voltak.

A résztvevők körülbelül 72 százaléka betartotta az étrendet az első 12 hét során, és körülbelül a fele végigcsinálta az évet - ekkor kilenc kilót tartott le. A koleszterinszintjük is javult.

Julia Zumpano, a Clevelandi Klinika szív- és érrendszeri csoportjával bejegyzett dietetikus, aki nem vett részt a vizsgálatban, elmondta, hogy lenyűgözte a vizsgálat során lefogyott súly mennyisége.

"Jellemzően azt javasoljuk, hogy általánosságban és hosszú távú súlykezelési szempontból is az az eset, ha hetente körülbelül egy fontot veszít, nagyobb valószínűséggel fogja fenntartani ezt a fogyást" - mondta.

Dr. Miguel Angel Martinez-Gonzalez, aki szintén nem vett részt az új tanulmányban, e-mailben elmondta a Reuters Health-nek, hogy a tanulmány „jól megtervezett, és növeli a mediterrán étrend más nem mediterrán környezetbe való átültethetőségét”.

Martinez-Gonzalez, a spanyol pamplonai Navarra Egyetem szerint a hagyományos mediterrán étrend bizonyos rugalmasságot tesz lehetővé.

Szerinte az étrendnek hat fő előnyös összetevője van: olívaolaj (különösen extra szűz olívaolaj), gyümölcsök és diófélék, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonafélék és hal. A húst és a tejtermékeket feltételezzük, hogy károsak, és csak takarékosan szabad fogyasztani, a vörösbor pedig kis mennyiségben fogyasztható.

Zumpano szerint az emberek akkor is élvezhetik a mediterrán étrend előnyeit, ha különböző olajokat helyettesítenek.

"Ha nem szereti az olívaolajat, használjon dióolajat" - mondta. "Úgy gondolom, hogy a mogyoróolaj rendben van, szerintem a napraforgóolaj is megfelelő - bármelyik többszörösen telítetlen zsírsav.