Morzsák, mint híd a textúra és a készségek megszerzésére

készítette: Marsha Dunn Klein OTR/L, MEd, FAOTA

A morzsák etetésterápiában történő felhasználása ismert. Nem minden morzsa jön létre egyenlően, és eltérő jellemzőik számos lehetőséget kínálnak a gyermekek számára az etetési készség, az érzékszervi élvezet és kompetencia nyújtásában.

Miért morzsa?

A morzsákat gondosan osztályozott textúra, íz és ügyességi tapasztalatok nyújtására lehet használni. Az osztályozás az, ahol az ART bejön. A választott morzsajellemzők kifejezetten azokhoz a tapasztalatokhoz kapcsolódnak, amelyeket meg akarunk adni a gyermeknek. A morzsa kicsi (és gyakran nem is túl ijesztő), és az érzékszervi jellemzőket a felnőtt kontrollálhatja, hogy konkrét élményeket nyújtson. Olyan ismerős ételekkel kezdjük, amelyeket a gyermek biztonságosnak érez, és lassan osztályozzuk az érzékszervi élményt morzsás textúra, méret vagy ízváltozásokkal, hogy elősegítsük az érettebb képességeket. A morzsákat sokféle sűrűségben lehet elkészíteni, a finomtól a durvaig, a simatól az élesebbig, sőt az egyenetlenig, olvadéktól a hosszan tartóig, sőt nedves felé is száraz.

Textúra átmenet

A morzsák segíthetnek a gyermekeknek abban, hogy jól érezzék magukat az étel textúrájának átmenetében. Sok érzékeny és óvatos gyermek szereti a sima pürét, de NEM texturált pürét, vagy mint a változatos pürét, de aggódik a csomókért. Lehet, hogy szeretik a sima nedves ételeket, de nem a ropogós ételeket. Azoknál a gyermekeknél, akik elakadtak a kereskedelmi bébiételek csúszós simaságán, a morzsák megvastagodhatnak és nagyon fokozatosan megváltoztathatják a textúrát. A morzsa lehet olyan, amely jobban sűrűsödik (ex finom graham kekszek, amelyek elnyelik a nedvességet), vagy észrevehetőbb textúrát adnak hozzá (ételben feldolgozott kókuszos morzsák, amelyek szilárdak maradnak). A textúrák kissé megváltozhatnak néhány porszerű morzsával, vagy nyilván sok granola morzsával. A morzsák lehetnek az ételben vagy azon.

Hogyan készítsünk morzsákat?

A ropogókat ujjakkal lehet összetörni, így finomabb és durvább, sőt egyenetlenebb morzsák keletkezhetnek. A szétzúzáshoz csapokat, élelmiszer-feldolgozókat, kávébab-őrlőket, reszelőket, héjakat és kanálokat használunk. Gyakran idősebb gyermekeink segítenek nekünk a morzsák elkészítésében, ha műanyag zacskóba teszik őket, és kanállal, sodrófával vagy rájuk tapossák.

Hol helyezzen morzsákat?

Morzsákat lehet ajánlani Az ajkakon „morzsa csókként”, hogy a gyermek megszokja az állagot és szájba vehesse, amint a bizalom elnyerik. A gyermekek gyakran szeretik a morzsás csókok jobb, ha a morzsákat a saját tenyerükből csókolják meg, nem pedig valaki más, aki a morzsát az ajkára teszi.

Morzsa keverhető pürésített ételbe a textúra megváltoztatásához. Nyilvánvaló, hogy a felhasznált morzsa és mennyisége különböző érzékszervi lehetőségeket teremt. Kezdjük a gondos mennyiségű változtatással, amely lehetővé teszi a gyermek enyhébb kihívását, de nem túlterhelt.

Morzsákat lehet szórni a pürén így hozzáérnek a szájpadlás ahogy belépnek a szájba.

Egy kanál ismerős étel be lehet mártani egy halom morzsában, így tapadnak a kanál aljára, és belépnek a szájába, amely megérinti a nyelv.

A kanál a morzsába mártható oldalán a kanálból, így a morzsa bejut a száj egyik oldalára. A gyermekeknek magabiztos kezelő textúrát kell kialakítaniuk a szájuk oldalán, hogy ösztönözzék a nyelv lateralizációját és felkészüljenek a rágásra.

E különböző elhelyezések mindegyike segíthet a gyermeknek észrevenni a száj különböző részét és megfelelő adaptív válaszokat adni. Mivel a morzsák kicsiek, a félelemfaktor csökkenthető (gyermekek és szüleik számára), és a morzsák mennyiségének vagy méretének növekedésével nőhet a bizalom.

Morzsa ízek

A legtöbb terápiás klinika és kezeléstáska bizonyos eltéréseket mutat a Ritz® vagy Saltine®, Cheese It® vagy Goldfish® kekszek között. De gondolkodjon kreatívan az ízlés lehetőségeinek bővítése érdekében. Az ízek meglehetősen lágy és „nagy” ízek között osztályozhatók. Terápiásán kínálhatunk textúrát sok ízlés nélkül (ex “finoman morzsolódott ízesítés nélküli bébi rizs kekszek” vagy erős “ébredj, ÉRTESÍTÉS” ízek nélkül. Az erős ízek lehetnek édesek, például Gingersnap vagy Ánizs sütik VAGY sósak, például tanyasi, fokhagymás vagy teriyaki krutonnal vagy fagyasztva szárított tengeri moszatok. Számos ízesítési lehetőséget adhatunk annak kiderítésére, hogy mit szeret a gyermek.

Híd nedvesre

A morzsa segíthet a gyermeknek a száraz kekszes snack morzsától a nedvesebb morzsáig átjutni. Megtanulhatjuk, hogy egy gyermek megtanuljon morzsolni az ismert száraz ételekkel, majd fokozatosan több nedvességet tartalmazó morzsává váljon, például száraz pirítóssal vagy reggeliző bárral. Kukorica muffin morzsák, egyéb kenyérmorzsa, gofri morzsa és fokozatosan gofri darabok felé törekszünk! A reszelt sajtok szintén nedvesebb morzsa választás.

Egészségesebb lehetőségek

Néhány család inkább a kevésbé „snackes” ételeket választja egészségesebb ételmorzsák. A szárított borsót, kukoricát vagy gyümölcsöket az ujjakkal vagy a kávébab darálóban szépen morzsolják. A sajtot finomra reszelhetjük Mexican Four Blend ® „morzsaként” vagy porítva, mint a parmezán sajtban. Az olyan magok, mint a szezám, a lenmag vagy a chia magok, még egy textúrát adnak, bizonyos táplálkozási előnyökkel.

Azok a gyerekek, akik szeretik a ropogós gyümölcsöket, de étrendjükben nincs gyümölcs vagy zöldség, mártogathatnak fagyasztva szárított gyümölcsökbe vagy zöldségmorzsákba, és egy teljesen új ételcsoportot adhatnak étrendjükhöz.

Adja hozzá a szükséges kalóriákat

A morzsa mártogatós és merítőkanál segítségével kalóriát adhat egy ismert ételhez. Például a gyerekek mártogathatnak egy almaszeletet joghurtba és AKKOR diómorzsába, vagy egy zsetont újraszalt babba, majd reszelt sajt „morzsába”. A mártogatás motiváló lehet, a morzsa pedig kalórianövelő lehet.

A morzsák ébredési értéke

Sok gyermek minden falatot egészben lenyel, a szájban lévő étel kevés manipulálásával. Morzsákat lehet szórni például a macra és a sajtra, és ez segít a gyermeknek jobban „észrevenni” a textúrát. Gyakran az élesebb, egyenetlenebb morzsák működnek itt, hogy "felébresszék" a száját! Nagy morzsás ízek is riaszthatják a szájat!

Motivációs érték

A morzsákat sokféle színben lehet elkészíteni, amelyek motivációs értéket és érdeklődést kölcsönözhetnek. Az élénk színű gabonafélék vagy a fagyasztva szárított gyümölcsök hozzáadhatják a szín motivációját. Azoknak a gyerekeknek, akik túlságosan aggódnak a morzsa kezdeti kipróbálása érdekében, biztosíthatunk morzsás „próbákat” azáltal, hogy elkészítjük őket, és felhasználhatjuk őket művészeti projektekben, vagy az ujjukkal rajzolhatunk egy aprósüteményes sütit. Ezek a tevékenységek segítenek az aggódó gyermeknek megszokni a morzsák illatát és állagát.

Morzsák, mint egy elcsüggedés

A nagyon nedves puha ételek csúszós érzése miatt aggódó gyermekek számára az ismert morzsák leplezhetik a aggasztó textúrát. Például a csúszós őszibarackot vagy körtét morzsák boríthatják, hogy áthidalják ezt a textúrát.

Rágó bizalomépítés

Mivel a gyermek megszokta az ízeket és a kis textúrákat, a kínált darabok egyre nagyobbak lehetnek, mivel a gyermek jobb és magabiztosabb rágást mutat. Helyezhetjük őket, vagy segíthetünk abban, hogy a saját orcájukba vagy a saját fogukra helyezzék őket, hogy megrágják vagy „zajt keltsenek” a morzsát ropogtatva. Osztályozhatjuk a méreteket és a textúrákat, valamint az „olvadhatóságot”, ahogy a gyermek készsége fejlődik. Mivel a morzsa szétszóródhat a szájban, a morzsahalom néhány gyermek számára túl sok lehet. Mindazonáltal értékelhetjük az inputot, hogy fejlesszük képességeiket és magabiztosságukat anélkül, hogy a gyermeket rendezetlen válaszra késztetnénk. Ha negatívan reagálnak a szórásra, akkor változtatnunk kell a bemeneten.

A morzsa fantasztikus eszköz lehet terápiás eszköztárunkban! A gyermek számára megfelelő textúra vagy készségélmény létrehozása ART.