Most lopakodsz: a zeller ára 300% -kal szárnyal, miközben a gyümölcslé őrület növeli a keresletet

Az ár Ausztráliában akár egy csomó 7 dollár, mivel az üzleteket szorongatják az időjárás okozta növények és az egyre növekvő egészségügyi divat

Ausztrália legforróbb nyara, az áradások és a tiszta zellerlé őrülete két hónap alatt 300% -kal növelte a zeller árát.

A ropogós zöldség akár 7 dollárért is kiskereskedelem, mivel az időjárás által károsult növények és a gyümölcslé kombinációja összenyomja az üzleteket.

A Goop életmód weboldal, Novak Djokovic teniszsztár és Miranda Kerr modell népszerűsítette, hogy a tiszta zellerlé számos egészségügyi előnynek tulajdonítható - sokukat a tudósok hiteltelenek.

De mivel a zeller mennyisége alacsony, több kávézó azt mondta a Guardian Australia-nak, hogy megnőtt a zellerlé kérése az ügyfelektől, és a zöldségtermesztők csúcsteste, az AusVeg szerint anekdotikus bizonyítékok voltak arra, hogy a lé növelte a zeller iránti keresletet.

A zeller nagykereskedelmi ára februárban és márciusban elérte a kiló 2,60 dollárt, szemben a hároméves átlaggal, amely 1 dollár volt. Sydney-ben és Adelaide-ban 3,08 dollárt ért el a Hort Innovation iparági elemző szerint.

Shaun Lindhe, az AusVeg szóvivője elmondta, hogy az áremelkedés annak köszönhető, hogy a Victoria növekvő régióját egyidejűleg elárasztó kánikula okozta áradás elárasztotta Queensland területét.

"A zeller esetében a magas páratartalom is felmerült." - mondta. "Ez kihat a növénytermesztésre, ami alacsonyabb hozamot eredményezett."

Caroline Attwooll, az egészséges élelmiszerbolt és a bondi Umu kávézó társtulajdonosa elmondta, hogy megnőtt a kereslet a zellerlé iránt.

"26 éve vagyunk itt, valószínűleg láttam, hogy minden trend átjött és jött-ment" - mondta.

„Valószínűleg megdupláztuk a zeller eladásainkat. Van rá igény. Nyilvánvalóan új étrend van érvényben: minden reggel van egy bizonyos mennyiségű zellerlé. Azok, akik erre rátérnek, folyamatosan visszatérnek. Valószínűleg két-három nap zellert vásárolnak.

„Csak bio zellert készletezek, és jelenleg nagyon drága. Az összes srác a piacon azt mondja, hogy ami még nem volt víz alatt, lángolt. "

Brendan Kleem, a Sydney Fresh online kiskereskedelem tulajdonosa egyetértett vele. Azt mondta, hogy néhány üzlet önellátó áron értékesít zellert, csak azért, hogy lépést tartson.

"Az ár 300% -kal megugrott" - mondta. „A nagykereskedelmi ár 5 vagy 6 dollár volt egy csomóért. Tehát egy bolt, amely 7 dollárért árulja, csak egy vagy két dollárt keres. Sok üzlet önköltségen fogja eladni, csak azért, hogy a polcokon legyen.

Lindhe szerint az alacsony ellátási szint megnehezítette az adatok elemzését, így az ipar még nem tudta megerősíteni, hogy a léhóbort felemelte-e az árakat.

"Anekdotikusan tudjuk, hogy többen érdeklődnek a zeller nedvesítésében" - mondta. „Maga a zeller nagyon egészséges zöldség, számos egészségügyi előnnyel jár ... Feltételezhetjük, hogy emiatt megnövekedett a kereslet, de nincs adatunk a számszerűsítéshez.

"A következő hónapokban ... jobban meg kellene értenünk a gyümölcslevek iránti keresletre gyakorolt hatást."

A Kertészeti Innováció Ausztrália 2018-as jelentése szerint évente 10 000 tonna zellet facsarnak ki, a teljes zöldségfélék 11% -át.

Állítólag a zellerlé előnyei közé tartozik a tisztább bőr, a fogyás, a máj méregtelenítése és a bél jobb egészsége.

De a dietetikusok szerint az egészségi állapot javulása annak a ténynek köszönhető, hogy a zeller 95% -ban víz, és így nagyon hidratáló - némi C-vitaminnal, K-vitaminnal és káliummal.

Dietetikus, Lindsay Krasna elmondta az Vice-nak, hogy a gyümölcslevek eltávolítják a zellertől a rostokat, így a fogyókúrázóknak jobb lenne normál vizet inni és zellert fogyasztani, mintsem gyümölcslevet készíteni.

"Nincs bizonyíték arra, hogy a zellerlé vagy bármilyen gyümölcslé méregtelenítő vagy tisztító előnyökkel járna" - mondta.