Nagy olasz saláta

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Részben zöld saláta, részben antipasto saláta, ez a recept salátát, zellert, hagymát, peperoncini-t, olívabogyót és meggyparadicsomot ötvöz - mindezt olívaolajjal, ecettel és kevés majonézzel készített öntetbe dobják. "A saláta emlékeztet egy édesanyám által készített" - mondja Fran Parisi. - Az öltözködésében természetesen nem volt majonéz - szigorúan olaj és ecet volt. Több olasz-amerikai klasszikus

Hozzávalók

1 fokhagymagerezd, összetört

2 evőkanál majonéz

2 evőkanál vörösborecet

1/2 teáskanál szárított oregánó

1/4 csésze plusz 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Frissen őrölt bors

1 nagy római szív, apróra vágva

1 kis fej radicchio - felezve, maggal és durvára vágva

1/4 fej jégsaláta, durvára aprítva

1 zsenge zellerborda, vékonyra szeletelve

1/2 kicsi lilahagyma, vékonyra szeletelve

1/2 csésze cseresznye paradicsom

1/4 csésze kimagozott zöld olajbogyó, lehetőleg szicíliai

2 uncia Parmigiano-Reggiano sajt, borotvált (1 csésze)

Hogyan készítsem el

Egy nagy tálban pépesítse a fokhagymát bőséges csipet sóval. Habverjük hozzá a majonézt, az ecetet és az oreganót, majd keverjük hozzá az olívaolajat. Fűszerezzük borssal. Adja hozzá az összes többi összetevőt, és jól dobja fel. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

Egy adag 273 kal, 6 g szénhidrát, 25 g zsír, 4,6 g telített zsír, 6 g fehérje, 2 g rost.