Napa káposzta tények és egészségügyi előnyök

Napa káposzta gyors tények

Név:	Napa káposzta
Tudományos név:	Brassica rapa
Eredet	Kína pekingi régiója
Színek	Világos sárga-zöld
Alakzatok	Hosszú, ovális alakú fej, szorosan elrendezett, ráncos, vastag, levelekből áll
Íz	Kissé enyhébb és kicsit édesebb.
Kalóriák	13 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok	B9-vitamin (11,75%) Réz (11,67%) Vas (10,13%) Mangán (9,61%) C-vitamin (3,89%)
Egészségügyi előnyök	Megakadályozza az asztmát, az erős csontokat és fogakat, az érzelmi rendellenességeket, segíti az ízületi mobilitást és az ízületi gyulladás kezelését, a magzat fejlődését a várandós anyáknál, a nátha kezelését, a cukorbetegség elleni küzdelmet és a károsodást, a menstruáció előtti tünetek enyhítését, az agy egészségét, a szív rendellenességeit
További tények a Napa káposztáról

Növény

A kínai káposzta néven is ismert Napa-káposzta egy 18 éves magasságú és szélességű, hűvös évszakos zöldség. A legjobban teli napsütésben növekszik, de a részleges árnyékot elviseli, és a jó vízelvezetésű, tápanyagokban gazdag talajt részesíti előnyben, amely magas szervesanyag-tartalommal rendelkezik. Akkor nő a legjobban, ha a napok rövidek és a hőmérséklet mérsékelt. A növény hosszúkás alakú fejjel növekszik, amely szorosan elrendezett, ráncos, vastag, világoszöld levelekből áll, fehér kiemelkedő erekkel. A belső levelek és a szív sárga vagy elefántcsont színű. A bordák és a szárvégek sokkal vékonyabbak, mint a szokásos zöldkáposzta. A víztartalom is magasabb, élesebb és üdébb textúrát eredményez. Íze édes, ropogós és zeller ízű levél, kissé enyhébb és kissé édesebb ízű.

Betakarítható, amikor eléri a kívánt méretet. Egy teljesen megtermett Napa káposzta vastagsága körülbelül 8–9 hüvelyk. Egy érett ember elviseli az enyhe hideg időt. A fejek majdnem öt fontot nyomhatnak. Alapvetően kelet-ázsiai ételekben használják. Finom íze van főzve. Nyersen használják sok ételben, például salátában.

Történelem

Azt mondják, hogy ezt a zöldséget először Kínában termesztették a 15. században. Még Koreában is évszázadok óta művelik az emberek a Napa káposztát. Ezt a káposztát valamikor a fehérrépa és a Pak Choi közötti hibridizált keresztezésnek tekintik.

Században vezették be az Egyesült Államokban és az észak-amerikai kontinens más részein. Manapság ezt a káposztát az egész világon termesztik.

Tápérték

A Napa káposzta kissé enyhébb és kissé édesebb ízén kívül jó tápanyag-, vitamin- és ásványianyag-forrás. 109 gramm napa-káposzta fogyasztása 47 µg B9-vitamint, 0,105 mg rézt, 0,81 mg vasat, 0,221 mg mangánt, 3,5 mg C-vitamint, 32 mg kalciumot, 0,508 mg B3-vitamint és 0,04 mg B6-vitamint tartalmaz.

A Napa káposzta egészségügyi előnyei

A kínai káposztát régóta egészségmegőrző zöldségként ismerik el, a következő vázolja pontosan a kínálatot.

1. Szívbetegségek

A napa káposzta jelentős mennyiségű B9-vitamint tartalmaz, amely az emberi szív munkájának javításának fő eszköze. Ezt úgy teszi, hogy eltávolítja a homociszteint, amely a szívinfarktus fő oka a korai életkorban. Ez ellenőrzi a koleszterin lerakódásának szintjét az emberi szívön, ezáltal biztosítva a szív- és érrendszerünk megmentését a különféle rendellenességektől.

2. Az agy egészsége

A rézben gazdag ételek fogyasztása ösztönzi a magasabb szintű gondolkodási folyamatokat és a mentális működést. „Agytápláléknak” hívják, mert segít bizonyos idegi utakat lehetővé tenni, amelyek a dobozon kívüli gondolkodást segítik elő. A növekedés alatti rézhiány hiányos agy- és idegfejlődést eredményezhet. Tartalmazza étrendjében a rézben gazdag ételeket, például a Napa káposztát, mivel 0,105 mg rézet tartalmaz, ami a napi ajánlott érték 11,67% -a.

3. A menstruáció előtti tünetek enyhítése

A kutatások szerint a magas vastartalmú ételek fogyasztása enyhítheti a menstruáció előtti tüneteket, például a magas vérnyomást, a szédülést, a hangulatváltozásokat stb. Az amhersti Massachusettsi Egyetem kutatása szerint a vasban gazdag étrendet élvező nők 30-40 százalékkal alacsonyabb a PMS előfordulásának kockázata azokhoz a nőkhöz képest, akik kevesebb vasat fogyasztanak. (1)

4. Harcol és károsítja a cukorbetegséget

A mangán elengedhetetlen a glükoneogenezis nevű folyamatért felelős emésztőenzimek megfelelő előállításához. A glükoneogenezis magában foglalja a fehérje aminosavainak cukorrá történő átalakulását és a cukor egyensúlyát a véráramban. Bár a pontos mechanizmus még mindig nem világos, a mangán kimutatták, hogy segít megelőzni a túl magas vércukorszintet, amely hozzájárulhat a cukorbetegséghez.

A Veterán Ügyek Orvosi Központjának Belgyógyászati és Biokémiai Tanszékének kutatói tesztelték a mangánpótlás hatásait egerekben, amelyek fogékonyak voltak a diéta okozta cukorbetegségre, és felfedezték az inzulin szekréciójának javulását, a lipidperoxidáció csökkenését és a mitokondriális funkció javulását. (2)

5. A nátha kezelése

A Napa-káposztában található C-vitamin hozzájárul testünk immunrendszerének javításához, amely megvéd minket a megfázástól és a köhögéstől. Felgyorsítja a vas felszívódását, és ezáltal erősíti a szervezet fertőzéssel szembeni ellenállását. Harcol a vírusok ellen is. A Napa káposzta 3,5 mg C-vitaminból áll, ami a napi ajánlott érték 3,89% -a.

6. Magzati fejlődés a kismamáknál

A kalcium a test egyik fő eleme, és a csontrendszer teljesen felépül belőle.

Az egész terhesség alatt az anyáknak ajánlott növelni a kalcium bevitelüket, mivel ez nemcsak a testük fenntartásához, hanem a baba tökéletes növekedéséhez és fejlődéséhez is elengedhetetlen.

Megfelelő mennyiségű kalcium biztosítása biztosítja, hogy a csecsemő elegendő kalciummal rendelkezzen ahhoz, hogy egészséges ütemben növekedjen. Ha a kalcium nem megfelelő, a csecsemő kénytelen az anya üzleteiből piócázni a szükséges kalciumot. Tehát a Napa káposzta fogyasztása terhesség alatt nagyon ajánlott terhes nők számára.

7. Segít az ízületi mobilitásban és az ízületi gyulladás kezelésében

A kutatások azt mutatják, hogy a B3-vitamin niacinamid formájában hatékonyan növeli az ízületek mobilitását. A kutatás összekapcsolja a niacin bevitelét az ízületi fájdalmak alacsonyabb szintjével, az izomerő javulásával és az izom- vagy ízületi fáradtsággal kapcsolatos kevesebb tünettel.

A rugalmasság javítása és a duzzanat csökkentése érdekében végzett vizsgálatok során a niacinamid ajánlott nagy dózisait tapasztalták, lehetővé téve néhány ember számára, akik a niacinamidot szedik, hogy csökkenthessék a szokásos fájdalomcsillapítókat vagy ízületi gyulladásos gyógyszereket.

8. Érzelmi rendellenességek

A Napa káposzta B6-vitaminból áll, amely számos érzelmi rendellenesség kezeléséért felelős. Ennek a vitaminnak a hiánya befolyásolhatja a hormonok képződését és kiegyensúlyozhatja e hormonok szintjét, ami végül érzelmi zavarokhoz vezet. Így a B6-vitaminban gazdag ételek bevitele elengedhetetlen e hormonok szabályozásához és az érzelmi rendellenességek kezeléséhez.

9. Erős csontok és fogak

A csontokhoz és a fogakhoz maximális foszformennyiség szükséges; meg kell győződni arról, hogy elegendő mennyiségű foszfort kap-e. A kalciumon kívül a foszfor ugyanolyan fontos az egészséges csontok és fogak számára. Az ásványi anyag elengedhetetlen a pubertás szakaszában a növekedési hormon számára. A nők is alapvető fontosságúak a terhesség alatt, valamint a menopauza szakaszában. A foszfor elősegíti a fogak és a csontok újramineralizációját és egészségüket. A csontritkulás megelőzéséhez elegendő mennyiségű kalcium és foszfor szükséges. A csontnövekedés azonban gátolható, ha a kalcium és a foszfor aránya túl magas. A foszfor segít megelőzni a fogszuvasodást és az ínyproblémákat. A napa káposzta 21 mg foszforból és 32 mg kalciumból áll, ami a napi ajánlott érték 3% -a és 3,20% -a.

10. Megakadályozza az asztmát

A krónikus asztmában szenvedő emberek normalizálhatják légzésüket a magnézium-kiegészítők segítségével, amelyek segítenek a hörgőizmok ellazításában és a légzés szabályozásában. Még a zihálás és a légszomj is enyhíthető intravénás magnézium beadásával. A magnéziumban gazdag ételek, például a Napa káposzta, rendszeres fogyasztása szintén az egyik legjobb lehetőség a szükséges magnéziummennyiség elérésére az étrenddel.

Hogyan kell enni

Az édes, ropogós, ízletes napakáposzta nyersen fogyasztható, hozzáadható salátákhoz, szendvicsekhez és hamburgerekhez.
Káposztafajtákként a Napa is felhasználható a káposztasaláta elkészítéséhez.
A napa káposzta az egyik népszerű zöldség, amelyet a koreai erjesztett edény-kimchiben alkalmaznak.
Az aprított Napa káposzta gőzzel főtt rizzsel csomagolva az útifű leveleibe és pörköltekkel tálalva Thaiföldön és más kelet-ázsiai országokban.
Úgy használják, mint a káposztát sült krumpliban hozzáadott hagymával, fokhagymával, kaliforniai paprikával és zöld chilivel, párolt rizzsel és szója/chili/paradicsomszószral keverve sült rizs, tojásos rizstészta, chowmein stb. Elkészítéséhez. Kínában és más kelet-ázsiai régióban.
A bok choy és a Napa is kellemes zöldségfélék, amelyeket bőségesen használnak a mai korban sült krumpliban, levesben, töltelékben stb.

Óvintézkedések

Ezen zöldségek fogyasztásának kiterjesztése a pajzsmirigy duzzanatát okozhatja, amely golyva néven ismert állapot.

Kiválasztás és tárolás

A levélkáposztákban gyakoriak a kártevők. A hagyományosan termesztett Napa-t rovarölő permetnek lehet alávetni a kártevők fertőzésének elkerülése érdekében. Ezért gondosan mossa le hideg folyó vízben, áztassa sós vízben körülbelül 30 percig, majd mossa újra tiszta vízben.

Az élelmiszerekben vásároljon friss, ropogós, tömör Napa-káposztát. Kerülje el azokat, akiknek sárga, száraz vagy fertőzött és régi a készletük.

Otthon tárolja a Napa káposztát, mint más zöldek esetében, a magas relatív páratartalmú hűtőszekrény belsejében. Használja frissen a gazdaságban, hogy optimális egészségügyi előnyökhöz jusson. Ellenkező esetben a Napát a hűtőszekrényben kell tárolni későbbi felhasználás céljából.

Napa káposzta felhasználása

A napa káposztát elsősorban a kelet-ázsiai ételekben használják. Főzéskor kellemes íze van. Nyersen használják sok ételben, például salátában.

A napa káposztát számos konyhában használják, különböző módon, szerte a világon. Íme néhány, ha népszerű módszerek -

Keverje meg Fry - A Napa káposzta finom ízt ad minden keverősült ételnek.

Pakolások - A napa káposzta nagy leveleiből pakolást készítenek. Töltelékként használhat rizst, babot, csirkesalátát, sajtot, sertéshúst, marhahúst, zöldséget és még sok mást.

Leves - Mint más káposzta, ez a káposzta is felhasználható levesek készítéséhez. Csirkelevesekhez, sertéslevesekhez, zöldséglevesekhez stb. Használható.

Ázsiai csirke saláta - Az ázsiai csirke saláta szerves része, amely Napa káposztával, uborkával, sárgarépával, csirkével stb.