Nyári bogyós pite

2 - Nem tetszett

A 61-es autópálya Minnesota nem hivatalos piteútja, és egy szelet megállása elengedhetetlen egy közúti kiránduláson. A nyári pite receptjét a Rustic Inn Café két kikötőben adaptálta.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Habverjen egyetemes lisztet, tészta lisztet, 1 evőkanál cukrot és 3/4 teáskanál sót egy közepes tálban. Morzsoljon disznózsírt (vagy rövidítsen) a tálba, és dobja fel a kabátra. Adjunk hozzá 3 evőkanál olajat, 2 evőkanál vizet és ecetet; keverje, hogy egyenletesen megnedvesítse a tésztát. Adjon még vizet, 1 evőkanál egyszerre, ha szükséges. Alakítsa a tésztát egy 4 hüvelykes korongba. Csomagolja műanyagba, és tegye hűtőbe legalább 1 órára vagy akár 1 napra.

Keverjünk össze egy szedret, áfonyát, málnát, epret, kukoricakeményítőt és lime levet egy közepes tálban a maradék 2/3 csésze cukorral és 1/8 teáskanál sóval. Hagyja állni, időnként megkeverve 15 percig.

Helyezze az állványokat a sütő középső és alsó harmadába; előmelegítés 425 ° F-ra. Helyezzen egy peremes tepsit az alsó állványra (a csepegések megfogásához).

Tekerje a tésztát két darab lisztezett pergamen között 11 hüvelykes körre. Húzza le a felső pergamendarabot, és óvatosan fordítsa meg a tésztát egy 9 hüvelykes piteformába (nem mélyedénybe). Húzza le a maradék pergament. Foltozzon minden tépést a tésztába. Vágja le és szorítsa össze a széleket.

Töltse meg a kérget a bogyós keverékkel. Keverjünk össze egy közepes tálban zabot, barnacukrot és a maradék 3 evőkanál olajat. Rászórjuk a bogyókat.

Süssük a pitét 20 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra. Folytassa a sütést, amíg a töltelék fel nem buborékol, még 50-60 percig. Tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni, kb. 1 1/4 órán át.

Előretekerés: Hűtőszekrényben tegye a tésztát (1. lépés) legfeljebb 2 napig.

Felszerelés: Pergamenpapír, 9 hüvelykes tortaforma (nem mélyedényes)