A tanulmány szerint napi fél evőkanál olívaolaj fogyasztása javítja a szív egészségét

Nemrég mutatták be az American Heart Association (AHA) életmóddal és kardiometabolikus egészséggel foglalkozó tudományos ülésén egy új tanulmány eredményeit, amelyek bemutatták az olívaolaj előnyeit a szív egészségének javításában az Egyesült Államok lakossága körében.

fogyasztása

Az olívaolaj minden típusa jó egyszeresen telítetlen zsírsavak forrása, és tanulmányunk során az olívaolaj teljes fogyasztása alacsonyabb CVD-kockázattal járt. - Marta Guasch-Ferre, a TH Chan Közegészségügyi Iskola

Ez volt az első olyan tanulmány, amely kifejezetten az Egyesült Államok lakosságára koncentrált. Az olívaolaj szívegészségügyi előnyeivel kapcsolatos korábbi kutatások középpontjában a mediterrán és az európai lakosság álltak.

Harminc éves adatok elemzése után a kutatócsoport arra a következtetésre jutott, hogy napi több mint fél evőkanál olívaolaj elfogyasztása 20 százalékkal csökkentheti a szívroham kockázatát, 15 százalékkal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát és a szívkoszorúér-betegség (CHD) kockázata 21 százalékkal.

Marta Guasch-Ferre, a tanulmány vezető szerzője és a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskolájának táplálkozástudományi kutatója az Olive Oil Timesnak elmondta, hogy az eredmények nem okoztak nagy meglepetést, mivel egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az olívaolaj a CVD csökkent kockázatával volt összefüggésben.

„Arra számítottunk, hogy megtaláljuk az olívaolaj-fogyasztás előnyeit. Azonban a korábbi tanulmányok többsége kimutatta ezeket az összefüggéseket a mediterrán és az európai populációkban, de egyetlen korábbi tanulmány sem mutatta be az egyesületeket az Egyesült Államok lakosságában ”- mondta Guasch-Ferre.

A tanulmány azt is sugallja, hogy más növényi olajok is hasznosak lehetnek a szív egészségére nézve. "Az érdekes volt, hogy bár az olívaolaj jobb volt, mint a növényi olajoknál nem jobb állati zsír, talán a fogyasztási mennyiséghez köthető" - jegyezte meg Guasch-Ferre.

Úgy véli, hogy más növényi olajok fogyasztása az állati zsírok egészséges alternatívájává válhat, különösen azoknak a fogyasztóknak, akik olcsóbb alternatívát keresnek az olívaolaj helyett.

E vizsgálat során nem lehetett különbséget tenni a szokásos olívaolaj és az extra szűz olívaolaj (EVOO) között. Bár egy korábbi, Guasch-Ferre által vezetett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az EVOO gyakorolta a legtöbb hasznot a CVD számára.

„Bár igaz, hogy az EVOO fajták nagyobb mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, polifenolokat, vitaminokat és egyéb bioaktív vegyületeket, az olívaolaj minden fajtája jó egyszeresen telítetlen zsírsavak forrása, és az olívaolaj teljes fogyasztása alacsonyabb kockázattal járt. CVD vizsgálatunkban ”- magyarázta Guasch-Ferre.

Megelőző intézkedésként napi fél evőkanál olívaolaj fogyasztását javasolta. "Úgy gondolom, hogy az olívaolaj minden típusa még mindig jó megoldás a telítettebb és állati zsírok helyettesítésére, amint az eredményeinkből kiderül."

Arra figyelmeztetett, hogy azon is gondolkodnunk kell, hogy mi váltja az olívaolajat. „Mindenképpen az olívaolaj egészséges megoldás öntetként, főzéshez és sütéshez. 5 g vagy 1 teáskanál vaj, majonéz vagy tejzsír cseréje ugyanannyi olívaolajjal együtt 5% -kal alacsonyabb CVD-vel és 7% -kal alacsonyabb CHD-vel jár. ”

Guasch-Ferre úgy véli, hogy az eredmények támogatják az egyre növekvő felhívásokat a telített zsír és az állati zsír pótlására telítetlen növényi olajokkal, például olívaolajjal a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében.

Bár egyes tanulmányok szerint az olívaolaj-fogyasztás csökkenti a stroke kockázatát; ez a tanulmány nem. Guasch-Ferre úgy véli, hogy az anomália a más vizsgálatokban fogyasztott olívaolaj jelentősen magasabb szintjének vagy az EVOO-ban található magasabb polifenolszintnek köszönhető.

Az olívaolajat régóta javítják a szív egészségi állapotával, és a Journal of the American College of Cardiology jelentésében a legokosabb szívegészséges olajnak nevezték.

Noha ez csupán egy megfigyelési tanulmány volt, amely nem bizonyítja végérvényesen az okot és a következményt, alátámasztja az egyre növekvő bizonyítékokat arról, hogy az olívaolaj és néhány más növényi olaj hasznos lehet a szív egészségére.