Négy vitamintoxicitás gluténmentes étrenden

A vitamintoxicitás veszélye gluténmentes étrenden

A gluténmentes étrend vitaminhiányhoz vezethet. Ez jól ismert. De mi a helyzet a gluténmentes diétás vitamin-toxicitásokkal? Miért történne ez?

A D-vitamin, a vas, a B-vitaminok, a kalcium, a cink, a réz és az A-, E- és K.-vitaminok gyakran kevéssé tartalmaznak gluténmentes étrendet. De sok egészségügyi szolgáltató nem teszteli a vitaminhiányt. Emiatt az emberek magukra vállalják az alacsony vitaminszint lehetőségének megakadályozását. És találgatnak. Általában nem tesztelték őket.

A kiegészítők egyszerűen kaphatók a pultnál. Sokan vitaminokat szednek az esetleges hiányok megelőzésére, a tartós tünetek kezelésére, vagy ezekben az időkben, hogy megvédjék magukat a COVID-19-től.

A kiegészítők hasznosak lehetnek, de körültekintően kell használni őket.

Ha a gluténmentes étrenden a tünetek továbbra is fennállnak, akkor a közös tetteseket, például más ételérzékenységet vagy glutén expozíciót értékelik. Míg ezek a tényezők gyakran az okok és fontosak, amelyeket figyelembe kell venni, a folyamatos tünetek valakinek a kezeléséből eredhetnek. Ez a kezelés gyakran tartalmaz vitaminokat és kiegészítőket.

Az alábbiakban bemutatom a vitamin-toxicitások négy példáját, amelyeket a gyakorlatom során leggyakrabban tapasztaltam. Ne feledje azonban, hogy a kiegészítésként bevitt vitaminok esetében fennáll a toxicitás lehetősége.

1. B6-vitamin toxicitás

Nagy adag B6-vitamin hosszabb ideig történő bevétele tartós idegkárosodást okozhat.

A B6-vitamin ko-faktor (segítő) szolgál a szervezet számos anyagcserefunkciójához. Létfontosságú az egészség megőrzésében, de ideges pusztulást okozhat, ha nagy dózisban hosszabb ideig szedik. Ha nem kezelik a magas vérszintet, a kár visszafordíthatatlan lehet. A B6-vitamin toxicitás gyakori tünetei közé tartozik a kéz és a láb fájdalmas zsibbadása és bizsergése, ataxia (a test mozgásának koordinációjának elvesztése), fájdalmas bőrelváltozások, hányinger, gyomorégés és fényérzékenység.

Az ajánlott adagok változnak, de a felnőtteknek javasolt adagok napi 1-2 mg között mozognak. Számos étrend-kiegészítő jóval nagyobb mennyiségeket tartalmaz - ajánlott mennyiség a napi normál tartomány 50–100 mg közötti biztonságos felső határához. Ha a vér szintje magas, akkor a B6-vitamint tartalmazó összes kiegészítést fel kell függeszteni, amíg a szint normalizálódik.

A B6-vitamin jó táplálékforrásai a teljes kiőrlésű gabonafélék, a csicseriborsó, a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya és a szerves húsok. Élelmiszer-eredetű B6-toxicitásról nem számoltak be.

2. Vasmérgezés

A vashiány gyakori, függetlenül attól, hogy valaki gluténmentes étrendet folytat-e, vagy sem, de a vas megfelelő ellenõrzés nélkül veszélyes lehet.

A vas elengedhetetlen az oxigén szállításához a vérben. Szükség van sok enzim és fehérje működéséhez is. Noha elengedhetetlen tápanyag, a vas-toxicitás lehetősége magas, mivel nagyon kevés ürül ki a szervezetből. A vas túlterhelésének tünetei közé tartozik az ízületi fájdalom, a fáradtság, a fogyás, az émelygés és a gyomorfájdalom.

A lakosság 1% -ában elterjedt genetikai állapot, az úgynevezett hemochromatosis fordul elő. A legtöbb ilyen betegségben szenvedő ember nem tudja, hogy van-e. A hemochromatosisban szenvedők nagyon hatékonyan szívják fel a vasat. Amikor a vas felhalmozódik a testben, lerakódik a test szöveteiben és szerveiben, mint a máj. Az elmúlt hónapokban több hemochromatosis esetet láttam. Nem ritka. Ha valaki ilyen állapotban vas-kiegészítőket szed, akkor meglehetősen gyorsan mérgezővé válhat a vas.

Ha a vasszint megemelkedik, általában csak az összes vas leállítására van szükség. Ha a személy hemochromatosisban szenved, gyakori vérvételre (terápiás flebotomiás folyamatra) lehet szükség, hogy a vasszint visszaálljon a normális tartományba.

A felnőttek számára ajánlott napi bevitel az életkor alapján és napi 8-18 mg között mozog. A tolerált felső határok napi 45 mg. A napi ajánlott mennyiséget meghaladó pótlást orvosi felügyelet alatt kell tartani, és nem szabad a kiindulási szint értékelése nélkül folytatni.

Az élelmiszer vasforrásai közé tartozik a máj, marhahús, csirke, dúsított gabonafélék, bab, lencse, spenót és melasz.

Kattintson ide a kapcsolódó cikkhez: "A magnéziumhiány gyakori"

3. A-vitamin toxicitás

Az A-vitamin szükséges a normál látás, a szerv- és immunfunkció, valamint a szaporodás érdekében. A toxicitás súlyos tüneteket okozhat.

Az A-vitaminnak két formája létezik:

- Előformázott (állati források és sok kiegészítő): A kiegészítőkben az előformázott A-vitamint általában retinil-acetátnak és retinil-palmitátnak nevezik.

- Provitaminok (növényi források és egyes kiegészítők): A kiegészítőkben az A-vitamin ezen formáját béta-karotinnak nevezik. A provitaminok nem látszanak mérgezőek, de nagyon nagy mennyiségben lenyelve narancssárgává varázsolhatják a bőrt.

Az előformázott A-vitamin-típusok nagy mennyiségű bevitele toxikus hatással jár, és hányingert, szédülést, megnövekedett koponyaűri nyomást (agy körüli nyomás), fejfájást, kómát és halált okozhat. A terhesség alatti magas A-vitamin-szint veleszületett fogyatékossággal jár.

Az A-vitamin ajánlott napi bevitele nőknél 2300 NE, férfiaknál 3000 NE.

Az ajánlott napi adagok különböznek a terhesség alatt és az életkor alapján.

Az A-vitamin napi felső határértékei 2000 NE csecsemőknél, 3000-5000 NE gyermekek (életkoruktól függően), és 10 000 NE naponta felnőtteknél.

Ha a szint megemelkedik, a kezelés általában az összes kiegészítés leállításából áll. Ha valakinek neurológiai tünetei vannak, további kezelésekre vagy gyógyszerekre lehet szükség.

Az előformált A-vitamin táplálékforrásai a máj és a halolaj, a tej és a tojás. Az A-vitamin jó növényi forrásai az édesburgonya, a spenót, a sárgarépa és a sütőtök.

4. D-vitamin toxicitás

A D-vitamin csodaszerré vált, de a nagy dózis káros hatással lehet ránk. Ezt a vitamint gyakran használják a COVID-19 megelőzésére, és gyakran a Coivid-19 kezelés részeként

A D-vitamin számos testfunkció szempontjából fontos, beleértve az egészséges csontképződést, a kalciumszabályozást, a neuromuszkuláris és az immunfunkciókat. Fontos a gyulladás minimalizálásában is. Nagyon kevés ételben van jelen, hacsak nem dúsítják, de testünk napfény hatására előállítja őket. Az étrendi források hiánya és sok ember számára a minimális napsugárzás miatt a toxicitás ritka, kivéve, ha kiegészítést alkalmaznak.

A toxicitás tünetei homályosak: rossz étvágy, fogyás, szabálytalan szívritmus és fokozott vizelés.

Az ajánlott napi bevitel az életkortól függően napi 400-600 NE között mozog. Ennek ellenére mozogtak az ajánlások napi 1000-2000 NE-hez való közelítése az újabb eredmények alapján.

A napi felső tolerálható határértékek 1000 - 4000 NE/nap között mozognak, kortól függően. Klinikailag sok betegnek nagyobb adagokra van szüksége a megfelelő szérumszint fenntartásához, ezért monitorozásra van szükség.

Ha a szint nem biztonságos emelkedik, csak a pótlás leállítására van szükség.

Az élelmiszer-D-vitamin-források közé tartoznak a dúsított termékek, például a tej, a gabonafélék és a narancslé. Kis mennyiségű D-vitamin található a marhahús májában és a tojássárgájában.

Valós életpélda

Krónikus emésztési tünetek miatt egy beteg jött az irodámba. Gluténmentes étrendet folytatott a nem lisztérzékenységi lisztérzékenység miatt. Látogatása során körülbelül egy évig fájdalmas égést és zsibbadást említett a lábában. Ahogy sokan teszik, táplálékkiegészítőkkel kezdte magát annak biztosítására, hogy megfelelő vitaminokat és ásványi anyagokat kapjon. Tudta, hogy a gluténmentes étrend sok tápanyagban hiányos lehet, ezért védekezni akart az esetleges problémák ellen. Amit azonban nem vett észre, az az volt, hogy a kiegészítők mérgezőek lehetnek, még azok számára is, akiket hiányhiány fenyeget.

Amikor a B6-vitamin szintje „túl magas volt ahhoz, hogy számolni lehessen”, a vitaminok és kiegészítők biztonságos használatával foglalkoztunk, ami fontos téma mindenki számára, aki táplálék-kiegészítőket szed. Megállítottuk az összes vitamint, amely B6-ot tartalmazott, és a szintje csökkent. Zsibbadása és bizsergése több hónap alatt megszűnt. Remélem, hogy az ő története és az alábbi információk jobban megismertetik Önnel a kiegészítőkkel szembeni óvatosságot. Segíthetnek az egészség javításában, de kérjük, gondosan és egészségügyi szakember felügyelete mellett használja őket.

Ez csak egy példa arra, hogy a vitaminok és a kiegészítők hogyan okozhatnak vitamin-toxicitást. A táplálékkiegészítőkre és vitaminokra gyakran van szükség, ezek hasznosak lehetnek, de kérjük, gondosan és hozzáértő szolgáltató felügyelete mellett használja őket.