Nem csak a cukor: a 8 édesítőszer, amelyről tudnod kell

Megosztás a Pinteresten A megkérdőjelezhető cukor alternatívák egyre növekszenek. Getty Images

Ez nem csak a cukor - a gyerekek különféle édesítőszereknek vannak kitéve, amelyek károsak az egészségükre.
Legalább nyolc édesítőszer létezik, amelyekről az AAP azt akarja, hogy a szülők tudják.
Ezek az édesítőszerek gyakran elrejtőznek olyan élelmiszerekben, amelyek hirdetése szerint kevesebb cukrot tartalmaznak.

A cukor alternatíváit kereső szülőknek óvatosnak kell lenniük a kevesebb cukrot ígérő ételek kiválasztásakor. Lehet, hogy kevesebb cukrot kap, de családja megkérdőjelezhető cukor alternatívákat fogyaszt.

Ma az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) kiadta „A nem tápláló édesítőszerek használata gyermekeknél” c. A jelentés további kutatásokat szorgalmaz az édesítőszerekkel és azok gyermekekre gyakorolt hatásával kapcsolatban, különösen a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát illetően.

Az AAP arra is törekszik, hogy a termékek felsorolják az édesítőszerek mennyiségét a termékcímkéken, hogy a családok pontosan tudják, mit fogyasztanak. Jelenleg az élelmiszer-gyártóknak csak a nem tápláló édesítőszereket kell megnevezniük az összetevők listáján.

"Figyelembe véve, hogy hány gyermek fogyaszt rendszeresen ezeket a termékeket - amelyek mindenütt elterjedtek, jobban meg kell értenünk, hogyan befolyásolják a gyermekek hosszú távú egészségét" - mondta Dr. Carissa Baker-Smith, vezető szerző és gyermek-kardiológus. nyilatkozat.

4 gyermek közül legalább 1 fogyaszt nem tápláló vagy mesterséges édesítőszert - jelentette az AAP. És a gyermekek körülbelül 80 százaléka naponta fogyasztja őket.

Nyolc nem tápláló édesítőszer létezik, amelyeket az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) hagyott jóvá. (Az első hatot élelmiszer-adalékként engedélyezték; az utóbbi kettőt más megnevezéssel látták el.)

A bizonyítékok nem egyértelműek arról, hogy a nem tápláló édesítőszerek használata képes-e szabályozni a súlyt vagy okozhatja-e azt. Egyes kutatások szerint az édesítőszerek megváltoztathatják az étvágyat és az ízpreferenciákat, valamint a bél mikrobiomját, és ez hatással lehet az anyagcsere rendszerre.

Bár a gyermekek fogyasztják az édesítőszereket, a szülők nem biztos, hogy tudják. Egy tanulmány szerint a szülők mindössze 23 százaléka tudta azonosítani azokat az élelmiszertermékeket, amelyek nem tápláló édesítőszereket tartalmaznak. Míg a szülők 53 százaléka „csökkentett” cukortartalmú termékeket keresett, de a legtöbben nem tudták, hogy nem tápláló édesítőszerrel helyettesítették a terméket.

Az édesítőszerekkel és a kutatás hiányával kapcsolatos másik kérdés, hogy a kisebb testtömegű gyermekek meghaladhatják az egyes édesítőszerekre megállapított elfogadható napi bevitelt. A rájuk vonatkozó táplálkozási kutatások többsége csak felnőttek számára érhető el - és a gyerekeknek egyedülálló metabolikus és fiziológiai szükségleteik vannak - mondta Palmer.

Palmer egyetért abban, hogy több kutatásra van szükség a termékek egyes lehetséges rákkockázatának megértéséhez.

Ennek ellenére fontos figyelembe venni a felhasználást - különösen milyen gyakran. "Ha gyakran és következetesen használják az étrendben, növeli az expozíciót" - tette hozzá.

Amikor az édesítőszerekkel kapcsolatos további részletekről kell tájékoztatást adni címkéken keresztül, Shu Wen Ng, PhD, egészségügyi közgazdász, akinek táplálkozási kutatási központja.

"A fogyasztóknak és a szülőknek joguk van tudni, hogy milyen típusú és mennyi nem tápláló édesítőszer van a termékekben, hogy képesek legyenek megalapozott döntéseket hozni" - mondta Ng az Healthline-nak.

Megemlítette, hogy Chile megköveteli, hogy a nem tápláló édesítőszereket tartalmazó termékek szerepeljenek a típuson és mennyiségen a címkéken. Ez lehetséges, mondta.

Ez a kutatóknak abban is segít, hogy jobban megmérjék és nyomon kövessék az élelmiszerekben előforduló különféle nem tápláló édesítőszerek populáció általi kitettségét. Ez segíthet megérteni a nem tápláló édesítőszerek egészségügyi hatásait az idő múlásával - mondta Ng.

Palmer azt javasolja, hogy a gyermek szájpadját képezzék ki a kevésbé édes ételek preferálására. "A kutatások azt mutatják, hogy a kevésbé édes ételek expozíciója segítheti a gyermekeket a kedvük megváltoztatásában" - mondta.

"Küzdelem a szülői lét, és megpróbálok egészséges döntéseket hozni" - ismerte el Palmer.

Amikor a gyerekek valami édeset akarnak, próbálkozzanak cukrozatlan gyümölcsökkel, hígított gyümölcslével (az életkor szerinti napi ajánlásokon belül) vagy gyümölcsöt tartalmazó vizekkel - mondta. A gyerekeknek nem lehet több, mint napi hat teáskanál cukor és hetente legfeljebb nyolc uncia cukros ital.

"Olvassa el a címkéket, és gyakrabban keressen tiszta, édesítetlen ételeket" - javasolta Palmer. „Vegyél sima joghurtot, és adj hozzá gyümölcsöt. Hagyja ki az édesített és mesterségesen édesített italt, és készítse el saját gyümölcsfúvott vizeit. A muffinok és a sütemények édesítéséhez használjon almaszószt és banánt. Szokja meg a gyerekeket a valódi, cukrozatlan ételek, például a gyümölcs ízeiről.

Próbáljon minimálisan feldolgozott ételeket választani. Keressen egészséges fehérjeforrásokat, mint például bab és lencse, teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab és quinoa, valamint zöldségek, gyümölcsök és diófélék.

"Válasszon ezekből az egész élelmiszerekből készült élelmiszereket, a lehető legkevesebb mesterségesen előállított összetevőből" - mondta Palmer.

„Hadd tanulják meg a gyerekek, hogy megszeressék az igazi ételek ízeit. A kutatások azt mutatják, hogy a gyermekeknek az egészséges ételek, például a zöldségek kitettsége segít abban, hogy felvegyék őket az étrendbe. Tehát ne add fel ”- tette hozzá. "Olvassa el ezeket a címkéket, és kerülje a mesterséges édesítőszereket, valamint a hozzáadott cukrokat."