Gluténmentes diéta diavetítés

Mi a gluténmentes étrend?

A gluténmentes étrend kezelése előtt ismerkedjünk meg bűnösünkkel. A glutén egy bizonyos típusú fehérje, de nem találja meg a húsban vagy a tojásban. Ehelyett a glutén elsősorban a búzában, a rozsban és az árpában található. Gluténmentesség azt jelenti, hogy elkerüljük ezeket a szemeket. A gluténmentes étrend elengedhetetlen a legtöbb gluténallergiás vagy lisztérzékenységben szenvedő ember számára, amely állapot glutén fogyasztása esetén bélkárosodást okoz.

Glutén vörös zászlók

A gluténmentes étrendben élőknek éles szemre van szükségük a címkékhez. Egyes összetevőkből álló vörös zászlók nyilvánvalóak, mint a búza, a búzasikér, az árpa vagy a rozs. De egyes ételekben "lopakodó" glutén van. Két kifejezés, amire figyelni kell: a maláta (amely árpából készül) és a hidrolizált növényi fehérje (gyakran tartalmaz búzát). És bár a zab nem tartalmaz glutént, fokozhatják a tüneteket is, beleértve a hasi fájdalmat, puffadást és hasmenést.

Viszlát a kenyérnél - Többnyire

A gluténmentes étrend talán legnehezebb lépése a búcsú búcsúztatása a kenyértől, amint ismeri - ide tartozik a fehér, a búza, a márvány és a rozs. A határon kívül vannak a bagelek, a muffinok, a croissant-ok, a hamburger zsemlék, a pogácsa is - megkapja az ötletet. Igen, még pizzát is. De ne ess kétségbe. Vannak alternatívák.

Gluténmentes kenyér van

Számos egészséges élelmiszerbolt és minden nagyobb szupermarket gluténmentes termékeket szállít, beleértve a kenyér választékát is. Ezeket gyakran búzából készült termékek helyett rizsből vagy burgonyalisztből készítik. Csak ellenőrizze a címkét, hogy "100% gluténmentes" legyen.

Sok gabonafélének van gluténja

A gluténmentes étrendben szenvedők számára a hagyományos reggeli gabonapelyhek újabb áldozatok. A búzakrém nyilvánvalóan elfogyott, de sok más kedvenc is .В Olvassa el az összetevők listáját, és kerülje a búza, árpa, rozs vagy maláta tartalmú gabonaféléket.

Élvezze a kukorica és a rizs gabonákat

A kukorica és a rizs alapú gabonafélék jó reggeli alternatívák, de elengedhetetlen a címkék figyelmes elolvasása, mivel egyesek malátát is tartalmazhatnak. Érdemes megnézni a szupermarket egészségügyi-élelmiszeripari részlegét, hogy tartalmaz-e gluténmentes termékeket.

Új csavar a tésztán

Igaz, nem számít, milyen az alakja vagy neve, a legtöbb tészta búzából készül. Tehát kerülnie kell a rendszeres spagettit, makarónit, héjat és spirált, amikor gluténmentes étrendet folytat. Ehelyett keressen rizst, kukoricából vagy quinoából készült tésztát.

Ásd el a rizst és a burgonyát

Gluténmentes étrenden? Köszöntsön tölteléket, rugalmas rizst és burgonyát. Töltheti fel mindennel, keverheti étkezésbe, vagy egyedül is élvezheti őket. Még mindig siratja kedvenc tészta elvesztését? Itt van egy titok: Amikor nagyon vágysz egy tál spagettire, akkor azt van gluténmentes tészta megtalálható - gondoljunk csak rizstésztára.

A legtöbb kekszet búzából készül

Nézze meg az összetevők címkéjét, és rájön, hogy a legtöbb keksz egyik fő összetevője a búza. A küldetésed? Keressen egy alternatív helyszínt kedvenc sajtjai számára.

Rev Up Munchies rizstortákkal

Kinek van szüksége kekszre, ha a rizspogácsák és a kukoricadarabok mindenféle kenést és mártást tartalmazhatnak? Egy másik gluténmentes ropogós snack: pattogatott kukorica.

Vigyázni kell a rántott ételekkel

Ellenőrizze az összetevőket, de a legtöbb csirke rög és halrúd ropogós bevonata általában búzalisztből készül.

Ki hiányolja a kenyérsütést?

Nem kell egy csomó kenyér alá rejteni a friss csirke, hal és marhahús zamatos varázsait. Menjen sovány húsért, adalékanyagok nélkül, és gluténmentes étrendet fog fogyasztani. Ne feledje, hogy a hot dogokat és a deli húsokat feldolgozzák, ezért ellenőrizze, hogy az adalékok tartalmazhatnak-e glutént tartalmazó adalékokat.

Kerülje a legtöbb sütit és süteményt

Bár a gluténmentes étrend nem tartalmazza a legtöbb hagyományos süteményt, pitét, süteményt és egyéb ünnepi finomságokat - amelyek búzaliszttel vannak feltöltve -, még mindig sokféleképpen lehet kielégíteni édes fogát.

Élvezze az édes és rágós finomságokat

Marshmallows, gumygrop, sima kemény cukorkák - ezek általában gluténmentesek. De ennek nem kell megállnia. Keressen olyan speciális pékségeket, amelyek képesek lehetnek egyedi megrendelésre készülő gluténmentes sütemények, piték és egyéb finomságok elkészítésére is.

A sör glutént tartalmaz - ki tudta?

Sajnos a hatos csomag rajongói számára a legtöbb sört árpa malátával készítik. Bár vannak gluténmentes sörök, a legjobb, ha orvosától vagy dietetikustól érdeklődik, hogy ezek biztonságosak-e az Ön számára.

Egészségére! Még mindig fel tud emelni egy poharat

A bor és a likőr általában nem tartalmaz glutént, így továbbra is felemelhet egy poharat és pirítóst kínálhat, bármilyen alkalomra is.

Sokkal több élvezhető

A bor, a burgonya és a rizs mellett még ennél is finomabb ételek és italok vannak, amelyeket gluténmentes étrend mellett biztonságosan élvezhetünk, például tojás, hal, hús, gyümölcs, zöldség és tejtermék.

Kis megjegyzés: Fagyasztott vagy konzerv gyümölcsök és zöldségek használatakor ellenőrizze, hogy adalékanyagok tartalmazhatnak-e glutént. Ugyanez vonatkozik az ömlesztett sajt kenetekre és az ízesített joghurtokra is.

Ha vacsorázol, beszéld meg

A gluténmentes étrend fenntartásának egyik legnagyobb kihívása az éttermi menü dekódolása. Ne légy félénk. Beszéljen a szerverével vagy a séffel, és magyarázza el étrendi igényeit - ott vannak, hogy kielégítsék te.

Maradjon tünetmentesen

A lisztérzékenységben szenvedők többségének még kis mennyiségű glutén is okozhat olyan tüneteket, mint a gáz és a puffadás, a bélmozgások megváltozása, a fogyás, a fáradtság és a gyengeség. Éppen ezért a gluténmentesség nagy segítség lehet - függetlenül attól, hogy enyhe vagy súlyos tünetek jelentkeznek. Megjegyzés: A nagyobb étrendi változások elvégzése előtt kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját.

Gluténmentes étrend és autizmus spektrum zavar

Néhány szülő úgy véli, hogy a gluténmentes étrend segíthet az autizmus spektrumzavarral küzdő gyermekekben, bár az ötlet ellentmondásos. Az elmélet szerint az ASD-ben szenvedő gyermekek érzékenyek a gluténra, és a fehérje elkerülése javíthat bizonyos tüneteket, például a beszédet vagy a társas viselkedést. Jelenleg nincs elegendő kutatás a gluténmentes étrend hatékonyságának megerősítésére vagy cáfolására autizmussal élő embereknél.

Gluténmentesség nem Cakewalk

A gluténmentes étrend nem mindig egyszerű. Azoknak az embereknek, akiknek előnyük van, általában életükig ragaszkodniuk kell a diétához. Ez azt jelenti, hogy lemondunk számos alaptermékről, például kenyérről és tésztáról, valamint olyan süteményekről, mint sütemény és sütemény. De egyre könnyebb megtalálni a gluténmentes alternatívákat, és a gondos tervezés segíthet abban, hogy hosszú távon gluténmentes maradjon. Ne feledje: Mielőtt bármilyen fontosabb étrendi változtatást végezne, forduljon orvosához.

Következő

Következő diavetítés címe

HIVATKOZÁSOK:
WebMD Medical Reference from Healthwise: "A lisztérzékenység étkezési terve".
WebMD orvosi kézikönyv: • Gluténmentes/kazeinmentes étrendek az autizmushoz. •
WebMD Egészségügyi Hírek: •RA szívtipp: Próbálja ki a gluténmentes vegán étrendet
Celiac Sprue Egyesület.
WebMD orvosi referencia a Healthwise-tól: • Célbetegség: A téma áttekintése
В

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD értékelte 2018. október 15-én

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.