Nincs egészségügyi előny a zsír szénhidráttal történő helyettesítésére

Az alacsony zsírtartalmú étrendek, amelyekben magas a szénhidráttartalom, valószínűleg nem javítják az egészségét - mutatja egy új tanulmány.

előny

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy tanulmányozták 126 233 férfi és nő étkezési szokásait és egészségügyi magatartását, akik két-négy évente, legfeljebb 32 évig töltötték ki az egészségügyi kérdőíveket. Aztán kiszámolták azt a hatást, hogy a telített zsírkalóriák mindössze 5 százalékát helyettesítik egy másik típusú zsírral vagy szénhidráttal.

A JAMA belgyógyászatban végzett tanulmány megállapította, hogy a napi kalóriák 5 százalékát telített zsírokból (főleg állati zsírból) pótolják olyan élelmiszerekkel, amelyekben sok a telítetlen zsír, például a halakban és a dióban található omega-3 és omega-6 zsírsavak. 27% -kal csökkent a teljes halálozás és csökkent a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a neurodegeneratív betegségek okozta halálozás.

A telített zsírról az egyszeresen telítetlen zsírra, például az olívaolajra és az avokádóra történő hasonló váltáshoz a teljes mortalitás 13% -os és a neurodegeneratív betegségek okozta halálozás 29% -os csökkenése társult.

De a telített zsírok szénhidrátokkal, például cukrokkal és finomított gabonákkal történő helyettesítése semmilyen egészségügyi előnyt nem eredményezett.

"Nem minden zsír jön létre egyenlően" - mondta a vezető szerző, Dr. Frank B. Hu, a Harvard T.H. táplálkozás professzora. Chan Közegészségügyi Iskola. - Több jót kellene fogyasztanunk halból és avokádóból, állati zsír helyett. Másodszor, az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend nem kedvez az egészség és a hosszú élettartam javításának. ”

Ennek a cikknek a változata nyomtatásban jelenik meg 2016.12.07-én, a NewYork kiadás D 4 oldalán a következő címmel: Fogyókúra; Ne hagyja ki a zsírokat a szénhidrátok számára.