10 legjobb gombóc recept

NDTV Étel | Frissítve: 2015. február 5, 15:33 IST

Aki azt mondta, hogy a jó dolgok kis csomagolásban érkeznek, az biztos, hogy puha és bolyhos, finom gombócokról beszélt! Álomszerű, harapásméretű és szinte tökéletes - van valami nagyon megnyugtató ezekben a selymes tasakokban töltött tészta. Gyakran nevezik momosnak, wontonnak, shu mai-nak vagy halvány összegnek, a gombócok melegek, finomak, lédúsak, ha jól főzik, és rendkívül kielégítőek. És ami nagyszerű, hogy szinte mindenhol megtalálja őket; irodaházak alatt, forgalmas piacokon, főiskolai menzákban, magaslati üdülőhelyeken, drága éttermekben és néha olyan helyeken is, ahol az emberi népesség szűkös.

Ázsiában a gombócok nagyjából azonos fajtájúak - Tészta tészta egy csomó reszelő töltelék köré tekerve. De Európában a gombócnak más az avatárja. Az angol gombóc csak egy golyó tészta, amelyet félig forrásban lévő és félig pároló edényben főznek, majd úgy esznek, ahogy van. A népszerű angol szakirodalom szerint a „gombóc” szó az 1600-as években jelent meg, és készletben vagy pörköltben főtt tésztagömböt jelent.

Mitől remek gombóc? A hús, zöldség, fűszerek és gyógynövények egyedülálló kombinációja. Míg a három álló íz - a csirke, a bárány és a sertéshús a legelterjedtebb az egész világon, a végtelen változatosság odakint semmi figyelemre méltó. Rákhús, zöldségek, cápauszony, sertéshús, párolt garnélarák, párolt tartalék borda, édes tofu és darált hús.

A tészta: A tok mindenféle lisztből és vízből készült alapvető péksütemény. A gördülési technika elsőre nehéznek tűnhet, de valójában nagyon könnyű elsajátítani. Ha tojást ad hozzá ehhez a keverékhez, összetettebb házat hozhat létre a vékony vagy bolyhos szokásokhoz. Van még egy gombócos tészta, amely ragacsos rizzsel, tápiókával vagy hüvelyesekkel készül.

szakács: A gombócok főzésének leggyakoribb módja, ha magas bambuszkosárban vagy fémgőzösben pároljuk őket. Ha kellemes változást keres, használjon wok-ot sütéshez, egy magas edényt a mélysütéshez vagy egy serpenyőt orvvadászathoz vagy dohányzáshoz.

Mindezek után a finom finomságról itt az ideje egy „dim sum partynak”! Itt van tíz egyszerű, kreatív és észbontó gombóc recept, amely megnyer.

1.Tápióka gombóc - Seema Chandra szakács receptje

Ezek a vietnami gombócok egészségesek, gluténmentesek és kiváló előételt készítenek. Vaskos, enyhén fűszerezett csirkekeverék, tápióka gyöngy és liszt tésztába csomagolva.

Momos csirkével töltött, párolt, majd rántott. Olyan finomak, hogy csak nem fogod tudni, mikor kell abbahagyni!

Ezek a kreativitás, ízlés és egészség szempontjából kiemelkedő helyet foglalnak el! Spenóttal, gombával és dióval töltött tofu- és rávagombóc. A tökéletes befejezés érdekében habos narancsmártást is fel kell sütni.

Puha és bolyhos momos, fűszeres darált bárányba töltve, édes és forró mártással párosítva, mindkettő egyszerre.

Sárgarépa, káposzta, hagyma és fokhagyma, mindet reszelve és gyönyörű gombócokba töltve. Igazi csemege minden vegetáriánusnak.

Darált sertéshagymát, hagymát, fokhagymát és szegfűszeget vékony wonton csomagolópapírokba csomagolva.

6.Momos - Niru Gupta séf receptje

Ezzel a recepttel végtelen a különféle töltelék lehetősége. Húzza ki a péksüteményt, töltsön be bármit, amire csak vágyik. tekerje be és párolja jól.

7.Kolbászgombóc - Roopa Gulati szakács receptje

Valódi élvezetet élvezel ezzel. Koktélkolbászok, mangó chutney, fokhagyma, paradicsomszósz, citromlé, só és bors összekeverve, selymes pakolásokba töltve, párolva és megsütve!

8.Csirke és garnélarák gombóc - Nikhil szakács és Natasha szakács receptje

A csípős és garnélarákos gombócokat fűszeres gyémántszószban tálalva tűz lélegezhet.

9.Osztrák gombóc - Recept Peter Pretzel szakács

Tapasztalja meg a csodálatos gombócok osztrák változatát. Paneer alapú tészta és alacsony zsírtartalmú sárgarépa alapú töltelék, ezek a vegetáriánus gombócok egészséges ünnepek.