Nincs glutén, nincs cukor, nincs köszönet: A felszámolási étrend buktatói

Úgy tűnik, hogy az egészség legújabb trendje azt figyeli, amit nem eszel meg, amint azt a Wall Street Journal héten megjelent cikke kiemelte. Az emésztési problémák és egyéb orvosi problémák megoldására törekvő emberek tetszőleges számú élelmiszercsoportot vágnak ki a gyógyulás érdekében - a gluténtől és a szemektől kezdve a cukorig, az alkoholig, a szójaig és a tejtermékig.

Bizonyos esetekben az eliminációs étrend nagyon hasznos lehet az élelmiszer-intolerancia azonosításához és a tünetek enyhítéséhez. Valójában az allergológusok és a regisztrált dietetikusok évtizedek óta használják ezt a megközelítést, hogy segítsenek a betegeknek módszeresen meghatározni - vagy kizárni - azokat az ételeket, amelyek hozzájárulhatnak a gyomor-bélrendszeri zavarokhoz, az irritábilis bél szindrómához, fejfájáshoz és más, az étrend által potenciálisan befolyásolt állapotokhoz.

De aggodalomra ad okot, amikor az emberek bármennyi élelmiszercsoportot hosszú időn keresztül, orvosi felügyelet nélkül kezdenek kivágni. Míg bizonyos típusú élelmiszerek néhány hétre vagy hónapra való lemondása valószínűleg nem okoz káros hatásokat, hosszú távon az összetevők hosszú listájának elkerülése hozzájárulhat a táplálkozási hiányokhoz vagy a tünetek teljesen új listájához.

Az „ingyenes” diéták még rosszabbá tehetik-e a dolgokat?

Tamara Duker Freuman, regisztrált dietetikus, aki a gyomor-bélrendszeri rendellenességekre specializálódott, és a közelmúltban megosztotta klinikai tapasztalatait az eliminációs étrendekkel kapcsolatban az amerikai News & World Report blogjában, a "szabad" diéták néha visszaeshetnek és még rosszabbul is érezhetik magukat. A gluténmentes étrend hasmenéshez vezethet, a Paleo és más alacsony szénhidráttartalmú étkezési stílusok hozzájárulhatnak a székrekedéshez, a széles, több ételből álló étrend pedig kényelmetlen puffadást okozhat.

Előfordul, hogy a diétától mentes életmód abszolút és egész életen át tartó követelmény. A gluténmentes étrend követése orvosi szükséglet, ha lisztérzékenysége van, és bizonyos ételek elkerülése élet-halál kérdés lehet, ha ételallergiát diagnosztizált. Természetesen az első lépés a megfelelő diagnózis felállítása egy megfelelő orvosi szakembertől, mielőtt bármit kivágna. Élelmiszerallergiák esetén győződjön meg arról, hogy a testület által tanúsított allergológussal dolgozik együtt, aki a megfelelő diagnosztikai teszteket végzi. Számos nem bizonyított diagnosztikai módszer létezik, beleértve az IgG-vérvizsgálatokat és a hajelemzést, amelyeket sajnos még mindig nem megfelelően alkalmaznak az egészségügyi szolgáltatók. Ha az étrend megváltozása indokolt, a regisztrált dietetikussal való együttműködés segíthet az étkezési terv kiigazításában, így továbbra is megkapja az összes szükséges tápanyagot.

Azonban azoknak az embereknek, akik saját maguk készítik el a eliminációs stílusú étrendet - különösen azoknál, amelyek kizárják a több összetevőt - kétszer is át kell gondolniuk a lehetséges következményeket. A vitaminok, ásványi anyagok és egyéb olyan összetevők megszerzésének legjobb módja, amelyeknek a testének a lehető legjobban kell működnie (anélkül, hogy tápanyagokra vagy dúsított termékekre támaszkodna), ha különféle teljes ételeket fogyaszt, és a korlátozó étrend definíció szerint zavarja a képességed arra. Fontolja meg ezeket a hátrányokat, mielőtt átfogóan csökkentené étrendjét, különösen, ha ezek a változások teljesen önkéntesek, és nem orvosi szükségletek.

Például nem kérdés, hogy a Paleo diéta segíthet az embereknek a fogyásban és ennek eredményeként jobban érezhetik magukat, de (eltekintve a nehéz állati fehérjetartalomtól) ez az étkezési stílus általában tiltja az élelmiszercsoportok mosodai listáját, beleértve a rendkívül tápanyag-sűrű választásokat, mint például bab, lencse és a legtöbb, ha nem az egész gabona. Ezek az összetevők a rostok és más nélkülözhetetlen tápanyagok legkoncentráltabb forrásai, és megalapozott, hosszú távú egészségügyi előnyökkel rendelkeznek.

Az „ingyenes” címkézés egészségkárosodása

Továbbá, amint azt már korábban említettem, a "gluténmentes" vagy "cukormentes" fröccsenés egy csomagolt élelmiszer-címkén egészségügyi halo-hatást eredményezhet, ha eltakarja egy kevésbé csillagszerű termék hátrányait. Az, hogy egy termék tej-, koleszterin- vagy kazeinmentes, még nem jelenti azt, hogy jó lenne neked; mi számít valójában az ételekben is. Mindannyian rágcsálunk Snackwell sütire, az alacsony zsírtartalmú mozdulat plakát gyermekére, mert most már megértettük, hogy bár zsírmentesek voltak, cukorral és ócska, finomított szénhidrátokkal voltak tele. természetesen nem egészséges étel. Nos, ugyanez igaz a mai "szinte mindent mentes" termékek sorára is. A gluténmentes snackek és a tejmentes desszertek továbbra is tartalmazhatnak cukrot és egészségtelen zsírokat. Tanulnunk kell hibáinkból, és mindig a teljes képet kell néznünk.

Ha azt tapasztaltad, hogy bizonyos ételek kivágása javítja a kényelmedet és az életminőségedet, akkor erre semmi fényt nem lehet vetni. Ugyanakkor alaposan meg kell vizsgálnia azokat az ételeket is, amelyeket eltávolított, és hogy ezek a kihagyások hogyan befolyásolják az általános étrendet. Ha aggódik az étrendi korlátozások egészségére gyakorolt hatása miatt, akkor erősen tanácsolom, hogy regisztrált dietetikussal dolgozzon ki egy személyre szabott étkezési tervet, amely megfelel az egyéni táplálkozási igényeknek.

Fontos: A cikkben kifejtett nézetek és vélemények a szerző véleményét és véleményét jelentik, nem pedig a Doctor's Ask.