A szódadók a fiatalokat, de nem a magas cukortartalmú étrendet követelik, VOX, a CEPR Policy Portal

Kutatáson alapuló politikai elemzés és vezető közgazdászok kommentárjai

Oszlopok
- Téma szerint
- Dátum szerint
- Írta: Reads
- Tag szerint
Covid-19
- Közgazdaságtan Covid idején-19
- A COVID gazdasági válságának enyhítése
- Covid Economics
Vox Multimedia
- Video Vox
- VoxTalks
Publikációk
- Könyvek
- CEPR jelentések
- Irányelvek
Blogok és vélemények
Emberek
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- én
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- Q
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- x
- Y
- Z
Viták
- Közgazdaságtan Covid idején-19
- Populizmus
- Világháború
- Digitális pénz
- Euro-övezeti reform
Események
- Műhelyek és konferenciák
- Tanfolyamok
- Vitaülések
- Küldjön eseményt
Ról ről
- A Voxról
- Segítség
- Iratkozz fel
- Kapcsolatba lépni

A szódadók a fiatalokat célozzák, de nem a magas cukortartalmú étrendet követőket

Pierre Dubois, Rachel Griffith, Martin O'Connell 2018. január 29

Egyre több országban vezették be a cukros italokra kivetett adókat a túlzott cukorfogyasztás elleni küzdelem érdekében. Ez az oszlop szimulálja a cukros szóda térfogati adójának bevezetését Nagy-Britanniában, hogy megvizsgálja, mennyire célzottak az ilyen adók. A szimulált adó arra készteti a fiatalokat, hogy az átlagos fogyasztónál mintegy 80% -kal csökkentsék a szódával vásárolt cukor mennyiségét, de kevésbé hatékony a magas cukortartalmú étrendű emberek megcélzásában.

Összefüggő

A cukorfogyasztás messze meghaladja az ajánlott szintet a fejlett világ nagy részében, és szorosan összefügg az étrenddel összefüggő betegségek számos csoportjával, beleértve a cukorbetegséget, a rákos megbetegedéseket és a szívbetegségeket, és különösen káros a gyermekek számára (WHO 2015). A szóda fontos szerepet játszik a túlzott cukorfogyasztásban (CDC 2016), különösen a fiatalok körében (Han és Powell 2013). A szódaadókat a cukorfogyasztás csökkentésének egyik módjaként javasolták, különösen azoknál az egyéneknél, akiknek fogyasztása olyan költségeket eredményez, amelyeket mások viselnek (externáliák), vagy akiknél a túlzott fogyasztás jövőbeni költségei nagyok, és amelyeket a fogyasztás pillanatában részben figyelmen kívül hagynak (belsőségek) ). Az egészségtelen ételekért az internacionalitást korrigáló adókat szorgalmazták (O’Donoghue és Rabin 2006, Haavio és Kotakrpi 2011), egyre több olyan országban, ahol a szódát adóztatják. Az, hogy az ilyen intézkedéseknek sikerül-e javítaniuk a közegészségügyön, attól függ, hogy az egyének keresletre adott válaszai hogyan függenek össze a szódavíz-fogyasztásukkal a jövőben magukra háruló, előre nem látható költségek nagyságával és a mások költségeivel.

Egy nemrégiben megjelent írásban bizonyítékokat szolgáltatunk arról, hogy mennyire célzottak a szódaadók (Dubois et al. 2017). Különösen azt kérdezzük, vajon hatékonyan csökkentik-e azoknak az embereknek a cukorfogyasztását, akik számára a magas szódafogyasztás következményei a legsúlyosabbak, és akik számára a belsőség valószínűleg a legfontosabb. Becsüljük meg a fogyasztók választási lehetőségét az italok piacán, és szimuláljuk a szódadíj bevezetését, figyelembe véve az árakba való áthaladást.

A meglévő szakirodalom nagy részével ellentétben a fogyasztói preferenciákat egyéni szintű paraméterként modellezzük, amelyeket becsülünk. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy az adó hatásának egyéni szintű előrejelzéseit nagyon rugalmas módon közvetlenül összekapcsoljuk az egyéni jellemzőkkel, ami azt jelenti, hogy pontosan fel tudjuk mérni, hogy mely magánszemélyek reagálnak az adóra, és kire terheli az adó gazdasági terhe a legnagyobb mértékben.

Tanulmányozzuk az egyes vásárlási döntéseket, amelyek azonnali fogyasztáshoz készültek útközben, új longitudinális adatok felhasználásával, a britek (köztük tizenévesek és fiatal felnőttek) reprezentatív mintáján. Ezek az adatok a piac fontos, átgondolt szegmensére terjednek ki (a szódavásárlás kb. Fele útközben történik), és lehetővé teszik számunkra, hogy a háztartások helyett az egyéni preferenciákat becsüljük meg.

Leíró bizonyítékok arra utalnak, hogy a szódaadók jól megcélozhatók

Az 1. ábra azt mutatja, hogy a szódából nyert cukor erős gradienssel rendelkezik mind az életkor, mind a teljes étrendi cukor tekintetében - fiatalok és azok, akik számára a cukor az általuk vásárolt összes kalória magas hányadát képviseli (magas az összes diétás cukor egyed) különösen nagy mennyiségű cukor szódából. Ez arra utal, hogy a szódaadók potenciálisan jól motiváltak; a cukorfogyasztás jóval meghaladja az orvosi ajánlásokat, a szóda ennek jelentős részét képviseli, és a szódabevitel különösen magas a fiatalok és az egyének esetében, akiknek az összes étrendi cukora magas. A szódaadó hatékonysága azonban nem csak attól függ, hogy az egyének mennyire fogyasztják a szódát az adó bevezetése előtt, hanem attól is, hogy mennyire térnek el a szódában lévő cukortól és milyen alternatívákra váltanak.

1.ábra Cukor szódából

b) teljes étrendi cukorral

Megjegyzések: A Nemzeti Étrend és Táplálkozás Felmérés 2008-2011 felhasználásával számok 3073 brit felnőtt és gyermek reprezentatív mintájához. Az árnyékolt területek 95% -os konfidencia intervallumokat jelölnek.

Becslések a piaci keresletről és kínálatról

Igénybecsléseink azt mutatják, hogy a preferenciák olyan módon változnak a fogyasztói tulajdonságokhoz képest, amelyeket nehéz lenne megragadni a priori paraméteres eloszlás megadásával. Például a 30 évesnél fiatalabbak általában érzékenyebbek az árakra, és erősebben preferálják a cukrot, mint az idősebb korosztályok. A fiatalabb fogyasztók körében a cukorral szembeni preferenciák és az árak negatív összefüggésben vannak - az erős cukorpreferenciával rendelkezők leginkább érzékenyek az árra -, de az idősebb fogyasztók körében ez az összefüggés megfordul. Ezek a gazdag preferencia-heterogenitási minták központi szerepet játszanak a szódaadó hatásainak meghatározásában.

A fogyasztói keresletre vonatkozó becsléseink és a szódagyártók közötti árverseny modelljének felhasználásával szimuláljuk a cukros szóda térfogati adójának bevezetését. Ez az adó hasonlít azokhoz az adókhoz, amelyek jelenleg érvényben vannak, vagy amelyeknek hatályba kell lépniük az Egyesült Királyságban, valamint Berkeley-ben (San Francisco, Oakland, Albany, Kalifornia és Boulder, Colorado). A kínálati oldali modell lehetővé teszi számunkra annak lehetőségét, hogy az árak ne egy az egyben mozogjanak adóval. Átlagosan azt tapasztaljuk, hogy az adót túlzott mértékben a fogyasztói árakra terelik.

Az adó hatása a cukor vásárlására

Megmutatjuk, hogy a cukros szóda adó jól megcélozza a fiatalokat. Az adóra reagálva a fiatal felnőttek (13–21 évesek) körülbelül 80% -kal csökkentik az útközbeni szódából vásárolt cukor mennyiségét, mint az átlagfogyasztók. Ezt mind az hajtja, hogy a fiatalabb fogyasztók nagyobb valószínűséggel fogyasztanak szódát, mint az idősebbek, és - attól függően, hogy szódásivók-e - az idősebbeknél erősebben reagálnak az adóra, csökkentve a szódától vásárolt cukor mennyiségét. Az adó kevésbé hatékonyan célozza meg azokat az embereket, akiknek a teljes étrendi cukora magas; Annak ellenére, hogy nagy mennyiségű cukrot kapnak a szódából, azok az egyének, akiknek magas az összes étrendi cukormennyiségük, nem csökkentik jobban a szódából vásárolt cukor mennyiségét, mint azok, akik mérsékeltebb teljes étkezési cukrot tartalmaznak. Ennek oka, hogy a magas étrendi összes cukortartalmú egyének különösen erősen preferálják a cukrot, és viszonylag érzéketlenek az áremelkedésre. A 2. ábra ezeket a mintákat szemlélteti; Az étrendi cukorelosztás minden egyes decilisében a fiatal fogyasztók erősebben csökkentik cukorfogyasztásukat, mint az idősebbek.

2. ábra A cukor csökkentése

Megjegyzések: A számok azt mutatják, hogy a szódából származó cukor átlagos csökkenése hogyan változik kor és decilis szerint a hozzáadott cukorból származó kalória arányának megoszlásában. Az életkorcsoportok 1 = Témák: Egészséggazdaságtan