Étel 4 Gondolat

Az, hogy megpróbáljuk kitalálni, hogyan lehetünk jól és egészségesek, nevetségesen bonyolult, kihívást jelentő és természetellenes folyamat lett a természetellenes világban, amelyet körülöttünk hoztunk létre.

A táplálékra szórható dolgoktól kezdve az olyan furcsa elgondolkodtatásokat árusító reklámokig, amelyek furcsa módon torzítják és csavarják, Paleótól a vegánig, a vegetáriánusig, a pescatariánusig, a kalóriák számolásáig, az ételek méréséig, a fakitermelésig - gyorsan elsöprő, mint amennyit ki tudsz húzni egy fél korsó kék harangot a fagyasztóból és leveszed (ami nekem kb. 2 perc volt).

De itt van ez a helyzet, az emberek átfogóan alkalmazkodók, hihetetlenül változatos ételeket, éghajlatot és élőhelyeket tudnak kezelni, és ezt évezredek óta teszik.

Nincs tökéletes módja az evésnek, a mozgásnak vagy az életnek.

Nincs olyan varázslatos étellista vagy pontos étkezési idő, amelyet ha betartana a betű, akkor úgy néz ki, érez és teljesít, ahogy mindig is szerette volna. Túl sokfélék vagyunk ehhez, és mindenkit el kell kerülni, aki azt állítja, hogy minden válasz megvan rá, vagy az egyetlen helyes módja ennek, például Colin Kaepernick Richard Sherman irányába dobja.

Ben Greenfield nemrégiben cikket írt a táplálkozás különböző változatairól a robusztus és egészséges kultúráktól a világtörténelem során. Remek olvasmány - íme egy példa:

A Loetschental-völgyi svájciak friss, kézzel őrölt rozskenyeret, valamint sok nyers és erjesztett tejterméket ettek.

A Sziklás-hegység őslakos amerikaiak a vadállatok szerveit és csontjait ették, az izmok fehérjét adták a kutyáknak, és az évszakban vegetációt fogyasztottak, beleértve a kérget és a fák rügyeit.

A külső és a belső Hebridákban élő gaeliek minden étkezéskor zabot ettek, rengeteg helyi tenger gyümölcseit (különös tekintettel a tőkemájolajra), valamint friss vagy fagyasztott zöldségeket.

A kelet- és közép-afrikai törzsek olyan keményítőket ettek, mint édesburgonya, bab, kukorica és köles, hal és kagyló, vad és rovarok.

Az alaszkai eszkimók nagyon kevés növényzetet fogyasztottak és rengeteg tengeri állatot (egész tengeri állatokat), halakat és tojásokat, valamint más vadon élő szárazföldi állatokat.

Korábban könnyebb volt tudni, hogy mit együnk, mert a világ kicsi volt, és az utazás ritka volt. Életének nagy részében ugyanazok az emberek (és ezért hasonló gének) és ugyanazon a terület körül tartózkodott. Manapság az emberek néhány óra alatt át tudnak kelni a földkerekségen, és a kultúrák keveredtek, ami nagyszerű, de most még egy kis próbát és hibát kell elkövetni, hogy kiderítsük, melyik ősi génje irányítja azt a részét, amely kezeli az élelmiszer-asszimilációt, hormonszabályozás és súlykezelés.

Van néhány észak-európai tejivó génje? Vagy esetleg néhány távol-keleti keményítőfogyasztó? Vajon az egyenlítői trópusi gyümölcsevők? Vajon a csak húst fogyasztó sarkvidéki lakosok?

Tudom, hogy az én esetemben a rokonaim Németországból és Ausztriából érkeztek, ezért tudok gond nélkül kezelni nyers és erjesztett tejterméket. És miért kerülöm többnyire a cukros gyümölcsöket is, mint a narancs, a banán, a mangó és a szőlő.

Van, aki jól jár az ősi/eredeti szemekkel (ha megtalálja), van, aki nem. Van, aki jól jár a tejtermékkel, van, aki nem. Van, akinek rengeteg gyümölcs és zöldség van, és van, akinek nem.

Vannak, akik fagylaltot, üdítőt és tésztát fogyaszthatnak, és továbbra is egészséges testsúlyt tartanak fenn (nem jelenti azt, hogy feltétlenül olyan egészségesek, amennyire csak lehetnének, de amikor a legtöbb ember sokat eszik, rossz dolgok történnek).

Az emberi étrend ugyanolyan sokféle, mint amennyi oka annak, hogy egy négyéves gyerek hirtelen csak sírni kezd és rohamot dob ki a tiszta kékből.

Tehát megint nincsenek varázslatos, abszolút igazságlisták az ETHETŐ élelmiszerekről, mert annyira változnak.

Van azonban egy abszolút igazság lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket NEM ENNEK.

Azt mondhatjuk, hogy az emberi táplálkozás minden egyes testében az alábbi ételek nyomon felüli mennyiségben negatív hatásokat okoznak - a "rossz lista", ha akarod:

a természetben nem található ételek (részletesebben egy perc alatt)

Ott. Ez nagyon egyszerű volt. És elég nehéz vitatkozni. Találjon nekem olyan bizonyítékot, kutatást vagy embercsoportot, amely ma vagy bármikor él a Földön, és amely e két dolgot alapanyagként tartalmazza az étrendben és virágzik.

Találj egy példát, és elhallgatok. ígérem.

Ez a két pont magában foglalja

szóda és diétás szóda

szemek, amelyek eredeti kromoszóma-összetételüknél fogva megváltoztak (a mai búza, rozs, szója, kukorica stb. nagy része)

emulgeálószerek és töltőanyagok

sütik és sütemények

gabonával etetett vagy ketrecben tartott állatok

margarin és transzzsírok

Gyors mellékjegyzet a folyadékokról - imádom Nassim Taleb szabályát a legalább 1000 éves dolgok ivásáról, amely csak vizet, bort és kávét tartalmaz.

A gondolkodás másik módja az olyan dolgok eltávolítása, amelyek nem voltak az ősi élőhelyén - bármilyen élőhely is volt, és széles választékot lehet választani.

Sokkal könnyebb elgondolkodni azon, hogy mit NE tegyünk. Könnyebb bizonyítani, hogy mi a baj, mint ami teljesen helyes - általában véve. Sokrétű és összetett téma az, ami boldoggá teszi az embereket. Ami boldogtalanná teszi az embereket, abban valamivel könnyebb megállapodni.

Tehát az Egyszerűen emberi életmód, amely megpróbálja az embereket arra gondolni, hogy étkezzenek, mozogjanak, aludjanak és élvezzék az optimális egészség elérését, nem süti-vágó terv. Azt sem állítja, hogy soha nem kaphat semmit abból a listából, különben meghal. Azt mondja azonban, hogy a "moderálás" modern meghatározása ugyanolyan elrontott, mint az 5 évesek szépségversenyei.

Változatokra, változatosságra és különféle ételek és különböző étkezési időkre van szükség, hogy önmagad legegészségesebb változatává válj. Ez egy kis munkát igényel. zihál!

A legnehezebb az, hogy kitaláljuk, mi működik az Ön számára. De ha ezt kitalálod, sokkal kevésbé lesz nehéz.

A könnyű az, hogy tudjuk, mi NEM működik, ez a fenti ételek és ételszerű anyagok felsorolása.

A vegán neked dolgozik? Fantasztikus. Egyél rengeteg friss és organikus növényt.

A Paleo hogyan működik a legjobban? Menj, szerezd be őket.

Kipróbálja a gyümölcsös dolgot? Vegyél egy kis WC-papírt, de ez is nagyszerű!

Mindannyian mások vagyunk. Az egészségre úgy találunk, hogy különféle dolgokat eszünk (és ez a változatosság kicsit más mindenkinek). Mindannyian ártunk általános egészségi állapotunknak, ha a „Rossz listáról” eszünk.

Remélhetőleg ez megtisztít néhány dolgot azok számára, akik túl zavarosak a cselekvéshez - elemzéssel megbénulnak -, és lehetővé teszik, hogy elkezdje eltávolítani az életéből azokat a dolgokat, amelyek pusztítást okoznak, és addig játszanak a jó dolgokkal, amíg meg nem találja a legjobb kombinációt.