Nincs Spice Pumpkin Pie (tejmentes, gluténmentes)

Nos, szinte fűszerek nélkül ... ebben a receptben van némi gyömbér.

Egy ideje azon gondolkodom, hogyan lehet elkészíteni ezt a pitét. A feleségem komolyan szenvedett, mert ápolja a fiunkat, akinek súlyos ételallergiája van. Mivel szoptatja, ragaszkodnia kell a nagyon korlátozott étrendhez. Ha ő (vagy anya) valaha is rossz ételeket eszik, akkor nagyon vörös és viszkető ekcéma lesz.

Tehát egyébként édes feleségem több mint egy éve ezt a szigorú diétát tartja, és a kedvenc tortája a tökös pite. Néhány héttel ezelőtt gond nélkül hozzáadhattuk a tököt az étrendjükhöz. Közeledett a hálaadás napja, én pedig az agyamat próbáltam kitalálni, hogyan lehet hipoallergén sütőtökpite-t készíteni, csak azokból az összetevőkből, amelyeket ehetnek. A “No Spice Pumpkin Pie” -et gugliztam, sikertelenül (nyilvánvalóan mivel a sütőtökösnek fűszerek kellenek). Folytattam a keresést, aztán rájöttem, hogy lehet gyömbér! Ez az egyik olyan kiegészítő, amelyet azért írtak fel, hogy megpróbálja segíteni fiúnk tüneteit.

További keresgélés után végre rábukkantam egy Autoimmun Paleo tök tortára. Ez a recept ígéretesnek tűnt, de Rengeteg kókuszdió volt benne, ami az egyik legnagyobb allergiánk. Ez a recept azonban zselatin és nyílgyökér kombinációját használta a sütőtök puding töltelékének elkészítéséhez. Használhatunk zselatint, de nem nyílgyökér. Még egy-két nap gondolkodás után úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy kísérletet. Ez az allergiamentes sütőtök pite recept az eredmény!