A táplálkozási szakember megosztja öt kedvenc immunitásnövelő receptjét, hogy egészséges maradjon a Covid-19 alatt

Facebook ikon Megosztás a facebook-on

immunrendszerét

A Twitter ikon Megosztás Twitteren

A LinkedIn ikon Megosztás a linkedin által

E-mail ikon Megosztás e-mailben

Az a gondolat, hogy étkezzen az immunrendszer erősítése érdekében, a fokhagyma és a brokkoli kevésbé izgalmas képeit idézheti fel ismétléskor. De rengeteg ízletes étel bizonyítottan segít testének a vírusos és bakteriális fertőzések leküzdésében.

Táplálkozási szakértőként és receptek fejlesztőjeként olyan ételeket és harapnivalókat készítek, amelyek segítenek az emberek egészségben maradni. Noha egyetlen étel sem kapcsolódik kifejezetten a koronavírus elleni küzdelemhez, a jó étrend mindenképpen szerepet játszik az immunrendszer erősségében.

Íme az öt kedvenc immunitásnövelő receptem, amelyet a Covid-19 során készítettem, hogy boldog, egészséges és telt maradjak:

Zöld őszibarack turmix

Ez a finom ital büszkén viseli zöldjét, bors adag friss spenóttal, édes gyümölcsízzel keverve.

A spenót kiváló vasforrás, amely segíti immunsejtjeink megfelelő működését. C-vitamin-tartalma nemcsak természetes antioxidánsként szolgál, hanem elősegítheti a vas felszívódását.

A zöldek nyers formában történő kortyolgatása további egészségügyi előnyökkel jár: Több tápanyagot vesz fel, mint a főtt spenótból, mivel a hő csökkentheti bizonyos tápanyagok (köztük a C-vitamin) mennyiségét a zöld ételekben.

  • 1 fagyasztott banán
  • 1,5 csésze fagyasztott szeletelt őszibarack
  • 2 csésze friss apróra vágott spenót
  • 1 evőkanál. édesem
  • ¾ csésze cukrozatlan mandula tej
  • ¾ csésze sima görög joghurt

  1. Kombinálja az összes hozzávalót turmixgépben.
  2. Turmixoljuk simára. Azonnal tálaljuk.

Napon szárított paradicsomos mandulás pesto tészta csirkével

A likopin, a paradicsomban található antioxidáns, a gyulladás csökkentéséről ismert - ez a betegségmegelőzés fontos része. Ráadásul a vörös gyümölcsökben található magas C-vitamin védelmet nyújt a szabad gyökök által okozott károk ellen - állítja az Országos Egészségügyi Intézet.

A mandulában (amelyet a pesto szósz készítéséhez használnak) bőségesen van E-vitamin, ami segít megőrizni az immunsejtek fitt állapotát. Eközben a csirke magas fehérjetartalma a védősejtek aktiválásával és antitestek termelésével segít szabályozni a szervezet immunválaszát.

  • 1 csésze szárított paradicsom (száraz, nem olajcsomagolt)
  • ½ csésze reszelt mandula
  • ½ csésze extra szűz olívaolaj
  • 3 evőkanál. friss citromlé
  • 2 fokhagymagerezd
  • Só, bors

Csirke és tészta esetében:

  • 8 oz. teljes kiőrlésű spagetti
  • 5 csontozatlan, bőr nélküli csirkemell fele, fél hüvelyk vastagságúra feldobva
  • ½ tk. szárított bazsalikom
  • ½ tk. szárított oregánó
  • ½ tk. só
  • ½ tk. bors
  • ½ tk. fokhagyma por
  • 1 evőkanál. olivaolaj

  1. Dobjon paradicsomot, mandulát, olívaolajat, citromlevet és fokhagymát egy konyhai robotgépbe. Turmixoljuk majdnem simára. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tegye félre a pesto szószt.
  2. Forraljon fel egy nagy edény vizet, és kezdje el főzni a spagettit.
  3. A csirke számára mindkét oldalát bazsalikommal, oregánóval, sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítjük.
  4. Egy nagy, nem ragadós serpenyőben melegítsen 1 evőkanál. olívaolajat közepesen magas hőfokon.
  5. Adjon hozzá fűszerezett csirkét, és főzze mindkét oldalát körülbelül négy percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 Fahrenheit fokot.
  6. Állítson össze egyedi spagettit, pestót és csirkét. Azonnal tálaljuk.

Vegetáriánus mexikói töltött paprika

Nem kell vegetáriánusnak lenned ahhoz, hogy élvezhesd ezeket a kiadós töltött paprikákat; buzgó mexikói íze, sós sajtöntete, valamint a bab és a rizs magas fehérjetartalma még a kemény húsevőkre is vonzó lesz.

Rengeteg immunitásnövelő hasznot is kihasználhat: Egy közepes piros paprika 152 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami a férfiak számára ajánlott napi bevitel (RDI) közel 170% -a, a nőknél pedig több mint 200% RDI.

  • 1 evőkanál. olivaolaj
  • 1 apró hagyma kockára vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 csésze hosszú szemű rizs
  • 1 csésze zöldségleves (vagy víz)
  • 15 oz. konzerv tűzben sült salsa stílusú kockákra vágott paradicsom
  • ¼ tsp. só
  • ¼ tsp. bors
  • ½ tk. csilipor
  • ¼ tsp. kömény
  • 1 ½ tk. szárított oregánó
  • 8 piros vagy zöld paprika
  • ½ csésze fagyasztott kukorica
  • 15 oz. lehet fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 csésze éles cheddar sajt, felaprítva

  1. Egy nagy serpenyőben melegítsen olívaolajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és pároljuk öt percig.
  2. Adjunk hozzá darált fokhagymát, és további 30 másodpercig pirítsuk.
  3. Adjunk hozzá rizst, zöldséglevest (vagy vizet), kockára vágott paradicsomot, sót, borsot, chilis port, köményt és oregánót, majd forraljuk fel.
  4. Csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk 16-18 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik.
  5. Közben melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Szeletelje le a paprika tetejét, és kaparja ki a magokat.
  6. Helyezzen paprikát szorosan egy 8x8-as üveg sütőtál aljába (vagy nagyobb, a paprika méretétől függően).
  7. Amikor a rizs elkészült, adjon hozzá kukoricát és babot a keverékhez, és keverje össze.
  8. Kanállal óvatosan töltsük meg a paprikákat töltelékkel.
  9. Alufóliával szorosan letakarva 20 percig sütjük.
  10. Távolítsa el a fóliát, szórja meg cheddarral, és folytassa a sütést további 15 percig. Azonnal tálaljuk.

Lazac kelkáposzta pakolások

A lazac és a kelkáposzta jó okkal kapja meg "szuperétel" státuszát. A rózsaszínű halakban található omega-3 zsírsavak csökkentik a szisztémás gyulladást, ami a kutatások szerint erősítheti a szervezet betegség elleni küzdelmét.

A kelkáposzta A-vitamint, C-vitamint, vasat és cinket lát el - ezek mind hozzájárulnak az egészséges immunrendszerhez a Clevelandi Klinika szerint. A kelkáposzta magas szintű foláttal rendelkezik, amely az egyik B-vitamin, amely szükséges a vörös és fehérvérsejtek termeléséhez a csontvelőben és a szénhidrátok energiává alakításához.

  • ¾ font lazac
  • ¼ citromlé
  • Csepegtessen olívaolajat
  • Só és bors ízlés szerint
  • 6 csésze kelkáposzta, apróra vágva
  • ⅓ csésze Caesar salátaöntet (bolti vagy házi)
  • ¼ csésze aprított parmezán sajt
  • 4 teljes kiőrlésű tortilla

  1. Melegítse elő a sütőt 425 Fahrenheit fokig. Spray egy kis sütőedényt főző spray-vel.
  2. Helyezzen lazacot az edénybe, és nyomja a tetejére a citromlevet, majd csepegtessen olívaolajat, sót és borsot. Süssük 15 percig, vagy addig, amíg a hal villával könnyen meg nem pehelyez.
  3. Közben állítsa össze a salátát: Egy közepes tálban dobja fel a kelkáposztát Caesar öntettel és parmezánnal.
  4. Adjon hozzá főtt lazacot a salátához, és dobja össze.
  5. Töltsön tortillát elkészített salátával. Csomagolja és azonnal tálalja.

Mandarin narancs joghurt pops

A cukor gyulladást okoz a szervezetben, ami nem kedvez az immunrendszernek. A megfelelő édesítőszer azonban, akárcsak a nyers méz, valóban hozzájárulhat a védekezés megerősítéséhez.

Ezek a krémes, alacsony cukortartalmú jégpattanások joghurtos bázissal kezdődnek, hogy immunerősítő probiotikumokat nyújtsanak. Mandarin narancsokkal a C és A vitaminokhoz és egy kis mézzel az édességhez étkezés utáni kényeztetést tesznek lehetővé, amiben jól érezheti magát.

  • 2 csésze sima görög joghurt
  • ¼ csésze nyers méz
  • 5 csepp narancs kivonat (opcionális)
  • 1 15 oz. mandarin narancs (konzerv vagy friss)

  1. Egy keverőtálban keverje össze a joghurtot, a mézet és a narancs kivonatot.
  2. Ha konzerv mandarint használ, ürítse le a folyadék körülbelül felét a mandarin narancsból. Ezután keverje a narancsot joghurtos keverékbe.
  3. Óvatosan öntsük a joghurt tölteléket a Popsicle formákba. Fagyassza le körülbelül két órán át, vagy amíg szilárd lesz.

Sarah Garone, Az NDTR táplálkozási és élelmiszerblogger. Írt a HealthDay, a Washington Post, a mai szülők és számos más publikáció számára. Sarah férjével és három gyermekével az arizonai Mesában él. Kövesse őt a Twitteren @ LoveLetter2Food .