Növényi alapú

Ön hajlékony? Ellenőriztük íz- és táplálkozási igényeit

Oszd meg ezt az oldalt

Mikor ettél utoljára húst? Tegnap este, múlt héten - még a múlt hónapban is?

Sok ember számára a hús nélküli étkezés egyáltalán nem étkezés, de egyre többen választjuk ritkábban, a bolygó számára egészségesebb és jobb „rugalmas” étrend részeként.

A diéta nem divat. A „Flexitarian” gyorsan olyan érvényes életmódválasztássá válik, mint a vegetáriánus vagy a húsevő. Egy 2017-ben végzett globális vizsgálatból kiderült, hogy a fogyasztók akár 30% -a szívesen áll át olyan étrendre, amelyben kevesebb vagy nincs hús. Egyre többen vállaljuk a növényi ételek rendszeres elkészítésével járó kihívást és változatosságot anélkül, hogy éreznénk a nyomást, hogy elkötelezzük magunkat, hogy soha többé ne essünk húst.

A kereslet növekedésével - a növényi élelmiszerek értékesítése az Egyesült Államokban az elmúlt két évben 29% -kal nőtt - írja a The Good Food Institute -, így az elkészített növényi ételek minősége is növekszik. A mai húsmentes ételek ízletesek lehetnek, és összetett, sós ízekkel tölthetők el - ezeket már nem száműzik a helyi élelmiszerbolt sötétebb mélyedései felé.

A Nestlénél olyan növényi eredetű ételekkel találkozhatunk, amelyek ízeket, táplálkozást és értéket képviselnek - olyan márkák révén, mint a Garden Gourmet Európában és az Sweet Earth az Egyesült Államokban, valamint a portfóliónkban.

Az íz és a táplálék befecskendezése növényi eredetűvé Európában

Európa második legnagyobb vegetáriánus márkájaként a Garden Gourmet gyorsan növekszik 15 országban, kielégítve ezzel a vegetáriánusokat, a vegánokat és a rugalmas szakembereket egyaránt.

Elmúltak azok az idők, amikor az örök klasszikus - egy szalonnás sajtburger iránti vágy - a növényi célok elvetését jelentette. Tavaly a Nestlé lett az első olyan élelmiszer- és italgyártó vállalat, amely kifejlesztette mindhárom kulcsfontosságú elemet - vegán szalonnát, sajtot és hamburgert („PB triple play” néven emlegetve) -, hogy kompromisszumok nélküli, teljesen meggyőző, vegán lehetőséget érjen el.

Az étkezési kedvencek eredeti növényi alternatíváinak keresése pedig folyamatosan zajlik. Élelmiszer-szakértőink lelkesen trükköznek és kísérleteznek, hogy egyre jobb iterációkat hozzanak létre, akárcsak egy új autó- vagy mobiltelefon-modell. 2020 szeptemberében a Garden Gourmet megkezdte növényi alapú hamburgerünk második újrafeldolgozását, amelyet először 2019 áprilisában indítottak el. Az eddigi legenyhébb növényi ízű és valóban lédús állagú. Nem csak, hogy kisebb környezeti hatása van, mint egy hagyományos marhahamburgernek - 75% -kal kevesebb földhasználatot igényel, és 80% -kal kevesebb szén-dioxid-kibocsátást igényel. A semmiért nem hívjuk szenzációs burgernek.

Egyetlen önbecsülõ növényi ételszakértõ sem foglalkozna az autentikus hamburgerekkel anélkül, hogy a nagy kolbász gondolatát megkímélné. 2020 tavasza óta az európaiak élvezhetik a Bratwurst és a Chorizo stílusban kapható Garden Gourmet Sensational kolbászt, amelyet gondosan megválasztott összetevők széles választékával készítenek, beleértve a szója, a cékla, a sárgarépa, a paprika, a repce és a kókuszolaj.

A törekvő hajlékony szakemberek jóhiszemű sajtburgerrel és kolbászos szendvics-tapasztalattal rendelkeznek, és mi a következő lépés? Természetesen egy tonhalolvadék. Növényi alapú tonhal alternatívánk már elérhető a svájci szupermarketekben. A vegán tonhal alternatívája a Nestlé első kínálata növényi tenger gyümölcseiben; mindössze hat természetes összetevőt tartalmaz; és textúráját, ízét és megjelenését biztosítja.

Ezeket a tömeg tetszetős kedvenceit mind olyan táplálkozással érik el, mint a finomságot. A Garden Gourmet termékek 80% -a már tiszta címkével rendelkezik, a tervek szerint a teljes termékcsaládra is kiterjesztenék.

Gyors innováció

"Termékeink megfelelnek azoknak az ízeknek a fogyasztók igényeinek, akik több növényi táplálékot akarnak, különösen az évezredesek, akik kényelmes, valódi ételeket szeretnének, és a rugalmas szakemberek, akik több zöldséget és növényi fehérjét szeretnének az étrendjükbe" - a Sweet Earth Foods társalapítója Kelly Swette elmagyarázza.

A Nestlé szakértelme lehetővé tette, hogy az Édes Föld felgyorsítsa a növényi alapú pizzák innovatív sorozatának bevezetését, hogy megfeleljen a változó étkezési szokásokkal rendelkező nemzet egyre növekvő vágyainak. A kéreg extra zöldségeket és rostokat tartalmaz, míg az öntetek ízt nyújtanak.

A Sweet Earth márkanév alatt elindítottuk a növényi alapú Awesome Burger és Awesome Grounds terméket is. És a legutóbbi kiegészítés a slágerlistához az Édes Föld kolbász - kövér, lédús és zöld chilei Chedd'r vagy Chik'n Apple termékekben kapható.

Az út folytatódik, a megalapozottabb márkák növényi alapon működnek

A Nestlé más márkái is újítanak, hogy kielégítsék a növényi alapon keresőket.

Ha szívesen az egészségre és a fitneszre koncentrálna: a Lean Cuisine most növényi alapú lehetőségeket kínál, mint például a szicíliai stílusú pesto lencsetésztával; míg a Nestlé Brazil 100% -ban növényi alapú turmixokat ad el a Nesfit-től és a borsóalapú Ninho Forti + italt kész dobozban.

A régóta kedvelt régi iskolai Nestlé ikonok a világ minden tájáról továbbra is határozottan kedveltek növényi alapú alternatívákkal 2020-ig. Az iskola után az olyan csokoládéízű csemegék, mint az ausztráliai Milo és az európai Nesquik, már kaphatók növényi alapúak és laktózmentesek. Ráadásul az Egyesült Királyság vegán pékei örömmel fedezik fel, hogy imádott Carnation sűrített tejük már kapható zab- és rizsliszt keverékéből.

A Nestlé olyan növényi márkákkal együttműködve, mint a Sweet Earth, és szakértelmünket felhasználva a gyors és sikeres növekedéshez, készen áll a rugalmas jövőre. Kelly Swette szavai szerint: "Az egészséges és fenntartható ételeket mindenki számára hozzáférhetővé tesszük, éppen annak, aminek lennie kell."