Zöldségpor készítése és használata

Tudva hogyan készítsünk és használjunk növényi port a dehidratálást a következő szintre emeli! Itt van egy gyors és egyszerű módja annak, hogy még sokoldalúbbá tegyük őket! Növényi por!

céltudatos

Annyira izgatott vagy, hogy dehidratálod a zöldségeket, majd hagyd, hogy egy polcon üljenek, és nem tudod, hogyan használd őket. Vagy talán rájössz, hogy nem is szereted őket. Lehet, hogy sok apró adag van, amit egyszerűen nincs értelme tartani.

Ez a tipp az összes dehidratált zöldségét olyan sokoldalúvá teszi, és SOHA nem veszi észre őket! Ez dehidratált friss zöldségek, zöldségkonzervek és fagyasztott zöldségek esetében működik.

A CDC adatai szerint csak 10 felnőttből elegendő zöldség jut naponta étrendjébe. A szövetségi ajánlás legalább 2-3 csésze zöldség naponta, de 9 felnőttből csak 1 kapja meg ezt.

Az Egyesült Államokban az első tíz leggyakoribb halálok közül hét krónikus betegségből ered. A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend napi fogyasztása csökkentheti a betegség és halál számos vezető okának kockázatát, beleértve a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegségeket, néhány rákot és az elhízást.

De mi van, ha csak nagyon utálod a zöldségeket? Vagy olyan textúrával kapcsolatos problémái vannak, amelyek megnehezítik a zöldségek fogyasztását? Nagyon sok oka van, azon kívül, hogy megtanítottuk a szánkat, hogy csak a gyorsételeket kedveljék. De a következőképpen segíthet a tápérték növelésében a legtöbb táplálék nélküli étkezésnél is.

Mi az a zöldségpor?

A növényi por őrölt, dehidratált (szárított) zöldség. Bármilyen zöldség. És az a jó, hogy mindet összekeverheti!

  • Friss zöldségek (ez a lista frissül, amilyen gyorsan csak képeket készíthetek!)
  • Fagyasztott zöldségek
  • Zöldségkonzervek
  • Fagyasztva szárított zöldségek (ha egy zsákot vagy konzervet próbálsz felhasználni, mielőtt kinyitnád az újat)

Hogyan készítsünk zöldségport

Természetesen folytassa és szárítsa meg a zöldségeket. Bármit is használ, rendben lesz. A fotón kukorica, sárgarépa, zöldbab, borsó, burgonya, brokkoli és karfiol kombinációja. Az utolsó fagyasztott zöldség-dehidratátor futásom részei voltak. Véletlenül használok Excalibur dehidratátort, de bármelyik dehidrátor megteszi.

Megteheti egyetlen összetevőből álló porokat, vagy csak összekeverheti az összes zöldséget és púderezheti őket. A keverék általában semlegesebb ízt kölcsönöz. Ha az Ön aránya nehéz egy adott zöldségre, akkor kezdhet el többet venni az adott zamatból.

1. Öntsön vízmentes zöldségeket turmixgépbe

Bármilyen zöldséget is használsz - érdemes tovább haladni és ledarálni őket.

2. Por

Néhányszor pulzálok, majd tartós üzemmódba állítom (véletlenül a gépemtől származó zúzást használom). Ennek célja a darabok feldarabolása, majd egy folyamatos ciklus lefuttatása a darabok porítására.

Itt van a Ninja turmixgépemben őrölt dehidratált zöldségek 1 C-os eredménye. Láthatja, hogy a zöldbab és a sárgarépa tetején van néhány nagyobb darab.

Természetesen bármilyen turmixgépet használhat, attól függően, hogy mennyit csinál egyszerre. Valami olyan, mint egy Vitamix vagy egy golyóstoll, ezt elég gyorsan meg fogja tenni, és nem kell újra őrölnie.

3. Szűrés és darálás

Szűrje ki a port egy tálba, hogy a nagyobb darabokat el tudjam venni, és vagy újra használjam a turmixgépemet - vagy --

Bedobom őket a kávédarálómba. (MEGJEGYZÉS: Már nem használom ezt a modellt, mert a porszórás problémává vált, azóta a Kitchen Aid kávédarálóra váltunk. A kivehető tálak továbbra is a kedvenc funkciók, mert a tisztítás szellő.

De láthatja, hogy a nagyobb sárgarépa és a zöldbab darabjai finom porra őrlődnek. Előfordul, hogy a nagy turmixgépek nem tudják megszerezni ezeket az utolsó darabokat, mert éppen nincs elég mennyiség ahhoz, hogy a pengékben tartsák őket. Ilyenkor igazán jól jöhet egy kávédaráló.

Konverziós diagram

A zöldségek és a növényi por alaparánya ez

1,5-2 C zöldségek 1 C-ig dehidratált zöldségek ½ C növényi porig.

Az arány a zöldségfélék vágásától függően változik (ezek apró vágott méretek voltak). 1 C vágatlan brokkoli különbözik 1 C apró, apróra vágott brokkolitól. Ebben az esetben az arányoknak nem kell pontosaknak lenniük. A megértés érzésének adása, amelyet beállíthat saját ízlésének megfelelően.

►Adjon hozzá zöldségport, hogy fokozza a táplálkozását bármi számára, amit készít. Míg 1 TB őrölt szárított zöldség egy esetben értelmetlennek tűnik, a porok hozzáadása a mindennapi életedhez sokkal több táplálékot jelent egész nap.

A zöldségpor tárolása

Légmentesen lezárt edényben tárolandó. Egy befőttesüveg, egy mylar tároló táska, de nem cipzáras műanyag zacskók, mivel ezek lehetővé teszik a levegő átjutását az idő múlásával. Gondoskodni kell arról, hogy a porba ne kerüljön levegő/nedvesség, amely lehetővé teszi a csomósodást vagy elfajulást. Hűvös, száraz, sötét helyen tárolandó.

Ötletek a zöldségpor használatához

  • 1 TB pékárukhoz - valóban nem ízlik, de segít egy kicsit „táplálóbbá” tenni ezeket a süteményeket vagy sütiket!
  • 2-3 TB rakottra - függetlenül attól, hogy milyen zöldségeket adott hozzá, segít növelni a tater tot rakott tápanyagszintjét.
  • 1,5 TB rántottába
  • Turmixokat
  • 1-2 TB kenyérbe
  • Szórjuk meg a salátákat
  • ¼ C növényi porból 2 C húslevesbe nagyszerű zöldségleves lesz
  • Készítsen saját táplálék-kiegészítőket
  • Készítsen saját fűszerkeverékeket gyógynövényekkel és fűszerekkel
  • Használjon porokat a tészta természetes színezéséhez
  • Keverjük össze alaplével és tejjel, hogy krémet készítsünk zöldséglevesből

Ne feledje, hogy ezek az arányok csak javaslatok. Előfordulhat, hogy az ízlelőbimbókhoz vagy az adott ételhez kell igazítania őket.

Íme néhány egyösszetevős zöldségpor, amelyet elkészíthet

  • Bell paprika por, más néven „Paprika” gúny
  • Zeller por
  • Uborkapor (barkácsfarmos öntettel és Tzatzikihez)
  • Zöld hagyma por
  • Tökpor

OLVASSA TOVÁBB: Hogyan készítsünk és használjunk gyümölcsporokat

A NÖVÉNYI POR CSERÉJE ZÖLDSÉGES BEVITELÉT?

A dehidratált növényi port inkább kiegészítésként használjuk az ételeink vitamin- és ásványianyag-tartalmának növelésére, de nem a zöldségek pótlására. Lendületet kap a vitaminok és ásványi anyagok.

Ha azonban egyenes ¼C növényi port teszünk hozzávetőlegesen 2 C húsleveshez (csont vagy zöldség), akkor ezt zöldségadagnak tekinthetjük.!

BEVITELE ►► Ha már növényi porokat használ, hogyan integrálja azokat ételeibe?

Egyéb típusú dehidratált porok, amelyeket előállíthat vagy felhasználhat

Ingyenes nyomtatható munkalapok az élelmiszerek tárolásához és kiszáradásához

Ha már tagja vagy a Céltudatos Kamra Könyvtárnak, itt fogd meg a munkalapodat.

Többet akar?

Ha ez arra készteti Önt, hogy több saját dehidratáló projektet indítson otthon, mindenképpen nézze meg a dehidratáló részt itt, a blogon, és iratkozzon fel a hírlevelemre, ahol minden héten több projektet juttat el postaládájába, ráadásul kizárólagos hozzáférést biztosít az erőforrás könyvtáramhoz. Itt töltheti le MINDEN nyomtatható és exkluzív tartalmat! Oktatóanyagokat is közzéteszek a Youtube-csatornámon, és szeretném, ha csatlakozna a Facebookon a Dehidratáló tippek és trükkök csoporthoz azonnali segítség és ötletekért.!