Tejsavó fehérje: előnyök, kockázatok és a legjobb választások

Meghatározott aminosavakat használ fel a szervezete bizonyos okokból. Például a tejsavófehérje magas az elágazó láncú aminosavakban (BCAA), amelyek a 9 esszenciális aminosav közül 3-nak számítanak, amelyek különös jelentőséggel bírnak az izmok helyreállításában és megőrzésében. A testmozgás során és a testmozgás helyreállításakor a test kis mennyiségű aminosavat bont le üzemanyagként (1–5%), és a szervezeted által használt specifikus aminosavak a BCAA-k. Bár ez összességében kis százalék, a tested lebontja az izmokat annak érdekében, hogy megszerezze ezeket a BCAA-kat. Azáltal, hogy a szervezetnek nagy mennyiségű BCAA-t biztosít, a test megőrzi izmait, míg a specifikus leucin aminosav valóban serkenti a fehérjeszintézist.

Ez azt jelenti, hogy a leucin jelet küld testének az aminosavak tárolásának növelése érdekében, és a teste elsősorban ezt teszi izom hozzáadásával.

Tehát, ha izmokat próbál felvenni, akkor elegendő BCAA-val rendelkezik az izom megőrzéséhez, és további izomnövekedés serkentéséhez is. Ha hipo-kalória állapotban van (ha fogyni próbál és kalóriát csökkent), akkor az izommegőrzés még fontosabbá válik, és annak biztosítása, hogy elegendő BCAA-ja van, segít megakadályozni, hogy teste elveszítse izmait, ugyanakkor segít hogy fogyjon.

A tejsavófehérje másik hatalmas előnye, hogy tanulmányok szerint a glutation termelése nő. Bár hallottál arról, hogy a C-vitamin vagy az E-vitamin antioxidánsok, a tested főleg antioxidánsként használja a szabad gyökök felszámolására, a glutation, ami a szervezeted egyik legfontosabb anyagává teszi. A glutation három fő aminosavból készül; cisztein, glutaminsav és glicin. A sebességkorlátozó aminosav (ami korlátozza a glutation termelését) általában a cisztein aminosav, és bár a tejsavófehérje bevitel pontos mechanizmusa nem ismert, elmélet szerint a savóban a viszonylag magas cisztein mennyiség az, ami növeli a glutation termelését.

Ha megnézi a fent felsorolt ​​előnyök listáját (rákos megbetegedések, HIV, csökkent gyógyulási idő stb.), Akkor ezeknek az előnyöknek a legtöbbjét a glutation termelésének növekedésének tulajdonítják.

Tejsavófehérje kockázatok?

Általában a tejsavófehérje bevitelével járó szövődmények többsége emésztési problémákhoz kapcsolódik, például gázhoz, puffadáshoz, fejfájáshoz, görcsökhöz és fáradtsághoz. Ezek egyike sem tekinthető általában életveszélyesnek, inkább bosszantó szövődményeknek.

A szakirodalom nagy része kimutatta, hogy ha bármelyik tünetet tapasztalja, ezek valószínűleg a laktóznak (több található a tejsavófehérje-koncentrátumban) vagy az édesítőszereknek vannak kitéve, mint maga a tejsavófehérje. Ennek ellenére a savótermelésnek különböző módszerei léteznek, például ioncserélve, amelyek befolyásolhatják, hogy teste mennyire tudja hasznosítani a fehérjét, ami maga a tejsavó helytelen emésztéséhez vezet.

A tejsavófehérje-bevitel kapcsán gyakran kifejtett legnagyobb félelem az, hogy a túl sok fehérje „káros a vesékre”. Bár a kutatások kimutatták, hogy ez egészséges egyéneknél egyáltalán nem igaz. Az ismert vesebetegségben szenvedők számára a magas fehérjetartalmú étrend súlyosbíthatja a már meglévő állapotokat. Egészséges egyének, mögöttes vagy ismeretlen vesebetegség nélkül, nem kell aggódniuk a magasabb fehérjebevitel mellett.

Magasabb fehérjebevitel esetén a test alkalmazkodik a fehérje növekedéséhez azáltal, hogy növeli a glomeruláris szűrési sebességet (ami azt jelenti, hogy több folyadék halad át a vesén keresztül, és nő a vizelettermelés).

Tejsavó fehérje típusok

Ha valaha is megvásárolta a tejsavófehérje-kiegészítést, akkor kissé zavartnak érezhette magát a különböző típusok, és azon tűnődhet, miért lehet az egyik márka ilyen drága, a másik pedig annyira "megfizethető".
Ez a szakasz segít szűrni a tejsavófehérje néhány fő típusát.

A tejsavófehérjének három fő típusa van: (1) tejsavófehérje-koncentrátum, (2) tejsavófehérje-izolátum és (3) tejsavófehérje-hidrolizátum. A három különbség a fehérje feldolgozásának és a fehérje mennyiségének a tejtermékek egyéb tulajdonságai, például zsír, laktóz (tejcukor) és különféle immunglobulinok nélkül jelentkezik.

Tejsavó fehérje koncentrátum (WPC) általában a legolcsóbb a három közül, és a legalacsonyabb a fehérje mennyisége a három típus 100 grammjára. Annak ellenére, hogy a legalacsonyabb a fehérjetartalma, még mindig nagyon magas az aránya, jellemzően 55-89% között mozog. A másik 11-45% zsírból, laktózból áll, és nagyobb mennyiségben tartalmaz különféle immunerősítő peptideket, például alfa-laktalbumint és immunglobulinokat.

Tejsavófehérje-izolátum (WPI) súlyának átlagosan 95% -a fehérjéből származik, minimális laktóz- és zsírtartalommal. Ez drágább, mint a koncentrátum, és vannak különböző szűrési módszerek, amelyek megtarthatják a koncentrátum számos előnyös tulajdonságát, bár ez általában többe kerül.