Növényi állati fehérje: melyik a jobb? Legfontosabb fehérjék, amelyek segítenek a gyors fogyásban

A növényekből és állatokból nyert ételek egyaránt képesek fehérjét szolgáltatni, de vannak bizonyos különbségek. A következő cikkben vizsgáljuk meg az állati és a növényi fehérje közötti főbb különbségeket.

A történet kiemeli

A tápanyagfehérje étrendünk rendkívül fontos része. A fehérjék aminosavakból állnak, és az egész testben léteznek, az izmokban, a csontokban, a bőrben és a hajban. Hasznosak a növekedés és fejlődés szempontjából, és segítenek felépíteni, helyrehozni és fenntartani a test szerkezetét. A legfontosabb, hogy segít az izmok felépítésében, a szövetek helyreállításában és elősegíti a teltséget. Általánosságban kétféle fehérje létezik: állati eredetű fehérjék és növényi fehérjék. A növényekből és állatokból nyert ételek egyaránt képesek fehérjét biztosítani, de vannak bizonyos különbségek. A következő cikkben vizsgáljuk meg az állati és a növényi fehérje közötti főbb különbségeket. Pooja Malhotra delhi székhelyű táplálkozási szakértő szerint "A fehérjék építőkövei az aminosavak. Összesen 20 aminosavat tartalmaz. Míg egyes aminosavakat testünk szintetizálhat, némelyiket nem lehet, ezeket meg kell szereznünk. táplálékból, ezért esszenciális aminosavaknak nevezik. "

növényi

A tápanyagfehérje étrendünk rendkívül fontos része.
Fotóhitel: iStock

Növényi fehérje:

A növényi és állati fehérjék aminosav-tartalmuk szerint különböznek. Az aminosavak a fehérje építőkövei. Amikor a szervezet megemészti az ételben lévő fehérjéket, aminosavakra bontja őket. A növényi eredetű ételek nem a teljes fehérjeforrások, mivel nem tartalmazzák mind a kilenc esszenciális aminosavat. A legtöbb növényi fehérje hiányos, ami azt jelenti, hogy nem tartalmazzák az egyik esszenciális aminosavat. A test növekedéséhez és fejlődéséhez minden esszenciális aminosavra szükség van. Még a magas fehérjetartalmú növényi forrásokból, mint a hüvelyesek, a bab és a diófélékből is hiányzik egy vagy több esszenciális aminosav. Egyes növényi eredetű ételek, például a quinoa és a hajdina azonban teljes fehérjeforrás. Ezért fontos, hogy a vegetáriánusok és a vegánok összekeverjék fehérjeforrásaikat annak biztosítása érdekében, hogy az összes esszenciális aminosavat megkapják. De nem kell aggódnia, mivel vannak olyan növényi eredetű fehérjék, amelyek sok egészségügyi előnnyel járnak. Ide tartoznak a diófélék, a hüvelyesek, a hajdina, a quinoa, a szójatermékek és a lencse.

A nő továbbra is azt mondja: "A növényi fehérjék (lencse, bab, dió) hiányosak, hiányzik belőlük egy vagy több esszenciális aminosav. Ez a hátrány leküzdhető a növényi fehérje egyes gabonafélékkel/szemekkel való kombinálásával. Általában kiderült, hogy az impulzusokban hiányzó aminosavak jelen vannak a szemekben és fordítva. Tehát a gabona-impulzus kombinációk teljes aminosav-profillal rendelkeznek. Ezért az alázatos khichadi kiváló fehérjeforrás. A növényi fehérjék számos egyéb tápanyagot is tartalmaznak, a a nagyon fontos, nem tápanyagot tartalmazó „rost”. "

Állati eredetű fehérje:

Az állati fehérjéknek több tápanyag-tartalmuk van, mint a növényi fehérjéknek. Az állati eredetű fehérjékben az a legjobb, hogy minden esszenciális aminosavat tartalmaznak. Például néhány tejtermék, zsíros hal és baromfi kiváló B12-vitamin-, D-vitamin- és esszenciális omega-3-zsírsavforrás. Néhány csodálatos fehérjeforrás a tojás, a baromfi, a hal, a hús, a csirkemell és a tejtermék. A táplálkozási szakember hozzátette: "Az állati fehérjék (tojás, hal, baromfi, hús stb.) Teljes fehérjék, tartalmaznak minden esszenciális aminosavat. Jó tápanyagforrásként szolgálnak, például D-Vitamin, B12, hem-vas, cink stb. ezekben nincs rost. Bőségesen tartalmaznak koleszterint is, amely, ha most nem tekinthető aggodalomra okot adó tápanyagnak, a vörös húsok, különösen a feldolgozott húsok jelentősen növelik a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. Lean anima protein segít az izomtömeg növelésében és az öregedéssel bekövetkező izomvesztés megelőzésében is. "

Összefoglalva a táplálkozási szakember azt mondja: "A húsevők számára a rugalmas megközelítés működik a legjobban. Tehát csak heti 2-3 alkalommal szorítkozjon a sovány húsra, a tojás szinte naponta fogyasztható, ügyeljen arra, hogy a zöldséges ételei tartalmazzák a gabona-impulzus kombinációkat, és bab és dió, hogy megfelelő fehérjét kapjanak, és mindkettő előnyeit megszerezzék. "

Fehérjében gazdag ételek, amelyek segítenek a fogyásban:

  • Csirke
  • Tojás
  • Tej
  • Szójabab
  • Quinoa
  • Borsó
  • Diófélék
  • Lencse
  • barna rizs
  • Lazac
  • Túró
  • Avokádó

(Pooja Malhotra táplálkozási szakember Delhiben)

Jogi nyilatkozat: Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat tartalmaz. Semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.

A DoctorNDTV egyablakos webhely minden egészségügyi igényének kielégítésére, amely a leghitelesebb egészségügyi információkat, egészségügyi híreket és tippeket nyújt az egészségügyi életmóddal, étrend-tervekkel, informatív videókkal stb. Kapcsolatos szakértelemmel. A legfontosabb és legpontosabb információkat kaphatja az egészségügyi problémákról mint a cukorbetegség, a rák, a terhesség, a HIV és az AIDS, a fogyás és sok más életmódbeli betegség. Van egy több mint 350 szakértőből álló testületünk, akik segítenek bennünket a tartalom fejlesztésében azáltal, hogy megadják értékes információikat és elhozzák számunkra az egészségügy legújabbit.