Nutriton faktor aszalt szilva

kapcsolódó cikkek

Ahogy a szőlő szárításakor mazsola keletkezik, a szilva szárításával az aszalt szilva is megnő. Míg az összes aszalt szilva szárított szilva, nem minden szilvafajta válhat szilvavá. A „Wellness Foods A-tól Z-ig” című könyv szerint szinte az összes hazai termésű aszalt szilva a kaliforniai francia szilva szilvából származik. Ezeknek a szilváknak édesebb, szilárdabb húsa és magasabb savtartalma van, mint a legtöbb fajtának - olyan tulajdonságok, amelyek lágyabb, ízesebb aszalt szilvát eredményeznek. Körülbelül 3-4 font teljesen érett szilva szükséges egy font aszalt szilva előállításához. A gyümölcs tápanyagai koncentrálódnak, amikor elveszíti víztartalmát. Következésképpen az aszalt szilva több kalóriatartalmú és tápanyag-sűrűbb, mint friss társa.

faktor

Tápanyag profil

Az aszalt szilva kiváló szénhidrát-, kálium-, vas-, A-vitamin- és élelmi rostforrás, amelynek több mint a fele oldódik. Ezenkívül jó kalcium-, magnézium- és antioxidáns-forrás, beleértve a magas fenolvegyületek szintjét is. 100 gramm nyers aszalt szilva, vagy körülbelül 10 kimagozott aszalt szilva 240 kalóriát, több mint 2 gramm fehérjét, kevesebb, mint 5 gramm zsírt és majdnem 64 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyekből körülbelül 7 gramm élelmi rost és 38 gramm cukor az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium szerint. Ugyanez az adag 0,93 milligramm vasat is tartalmaz, vagyis a napi érték 5 százalékát; 732 milligramm kálium, vagyis a DV 21 százaléka; és 781 nemzetközi egység A-vitamin, vagyis a DV körülbelül 16 százaléka.

Alacsony nedvességtartalmú aszalt szilva

Az „alacsony nedvességtartalmú” címkével ellátott aszalt szilva magasabb koncentrációban tartalmaz makrotápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, fitotápanyagokat és kalóriákat, mint a tipikus aszalt szilva - áll az USDA szerint. Összehasonlításképpen, egy 100 grammos adag nyers, alacsony nedvességtartalmú aszalt szilva 339 kalóriát biztosít - körülbelül 100 kalóriával több, mint a szokásos aszalt szilva egyenlő része. Az alacsony nedvességtartalmú aszalt szilva adag 3,7 gramm fehérjét, kevesebb mint egy gramm zsírt és körülbelül 89 gramm szénhidrátot is tartalmaz. Az alacsony nedvességtartalmú aszalt szilva tápanyagszintje lényegesen magasabb, 100 grammos adag a DV 19,5, 30 és 35 százaléka a vas, a kálium és az A-vitamin 35 százalékát biztosítja.

Egészségügyi előnyök

Az aszalt szilva egyszerű szénhidrátokban gazdag, emiatt a gyors energia tápláló forrása. Magas rosttartalmuk elősegíti az egészséges beleket. Különösen az aszalt szilvában található oldható rost ad hozzá ömlesztett mennyiséget a széklethez, és segíti az anyag mozgatását az emésztőrendszerben. A Colorado State University Extension szerint a rutinszerűen káliumban gazdag ételeket, például aszalt szilvát tartalmazó étrend segíthet csökkenteni a vérnyomást. Vasban gazdag ételek fogyasztása segít megelőzni a vashiányos vérszegénységet; mivel az aszalt szilva tartalmaz egy nem vas néven ismert vasfajtát, ezért C-vitamint tartalmazó ételekkel fogyasztva, például gyümölcssalátában, fokozza a vas felszívódását. Az aszalt szilva A-vitamin hozzájárul az egészséges látáshoz és az immunrendszer működéséhez. Az aszalt szilva az antioxidáns kapacitás több mint kétszerese, mint áfonya és mazsola, a „The 150 Healthiest Foods on Earth” című könyv szerint. Megállapították, hogy az aszalt szilva antioxidánsai segítenek megakadályozni a zsírsejtek károsodását.

Megfontolások

Bár az elfogyasztandó gyümölcs mennyisége az életkorától, nemétől és aktivitási szintjétől függ, az USDA azt javasolja, hogy a legtöbb felnőtt napi 1 1/2 csésze és 2 csésze között fogyasszon. Minden korosztály mérsékelten aktív férfinak 2 csésze gyümölcsöt kell kapnia minden nap, csakúgy, mint a közepesen aktív nőknek 19 és 30 év között. A 30 évesnél idősebb aktív nőknek 1/2 csésze kevesebbet kell igényelniük. Mivel az aszalt gyümölcs kalória- és tápanyag-sűrű, a kisebb adagok többet számítanak a napi bevitel mennyiségében. 1/4 csésze aszalt szilva - legyen az rendszeres aszalt szilva vagy alacsony nedvességtartalmú változat - a napi bevitel 1/2 csészéjének számít, ahogy 1/2 csésze aszalt szilva elfogyasztása a teljes napi 1 csésze gyümölcsbevitel.

  • USDA tápanyagadat-laboratórium: szilva, szárított (aszalt szilva), nyers
  • USDA tápanyagadat-laboratórium: aszalt szilva, dehidratált (alacsony nedvességtartalmú), nem főtt
  • ChooseMyPlate.gov: Mennyi gyümölcsre van szükség naponta?
  • ChooseMyPlate.gov: Mi számít gyümölcscsészének?
  • Étrend-kiegészítők irodája: Vas
  • Étrend-kiegészítők irodája: A-vitamin és karotinoidok
  • Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság: Számítsa ki a megfelelő tápanyagok napi százalékos értékét
  • Wellness ételek A-tól Z-ig; Sheldon Margen, M. D. és mtsai.
  • A 150 legegészségesebb étel a Földön; Jonny Bowden, Ph.D., C.N.S.

A Chicagón kívül található Meg Campbell 1997 óta dolgozik a fitnesziparban. 2010 óta ír egészséggel kapcsolatos cikkeket, elsősorban az étrendre és a táplálkozásra összpontosítva. Campbell megosztja idejét szülővárosa és Buenos Aires, Argentína között.