Nyers hal: Mennyit kell enni?

Konyha a világ, japán sushi

Minden este megennél egy sushi tálat? Nagyon csábítok azt mondani, hogy igen, természetesen megtenném, teljesen elképesztőek. De ami a nyers halat illeti, a túlzásba vétele nem biztos, hogy a legjobb ötlet.

Manapság nagyon sok lehetőségünk van arra, hogy remek ételeket fogyasszunk, közvetlenül a kezünk ügyében. Az összes ételszállítási szolgáltatással minden este kielégítheti vágyát. Természetesen a szupermarketekben mindent megtalál, amire csak szüksége lehet, az előcsomagolt tálcát a folyosóról szedve elő, és a kosarába helyezve egyszerű és hozzáférhető.

Ez problémát jelenthet. A nyers hal témájában a fajta döbbenetes még. Van sashimi, nigiri, sushi, maki tekercs, piszkos tál és még sokan mások. Tonhal tatár? Igen, kérem! Egy tál ceviche? Még egyszer egy lelkes, hangos igen! Szóval el kéne hódolnia nekik, amikor csak van kedve hozzá? Kicsit nyomozunk, hogy tudd, mi a legegészségesebb módja a dolgoknak.

A nyers halban található tápanyagok

természetesen, omega-3 zsírsavak a bomba. Rengeteg egészségügyi előnyük van, mint például a szív és az agy egészségének támogatása, a 2-es típusú cukorbetegség távol tartása és egyes rákos megbetegedések kockázatának csökkentése. Az edzés után feltöltheti őket, mert tele vannak fehérjével. Tehát jobb-e nyers halat fogyasztani, mint főzni? Úgy tűnik, azért, mert a hőnek való kitettség csökkentheti a egészséges zsírok az ételedben.

Ugyanakkor, ha az egészségesebb étrend a cél, győződjön meg róla, hogy tudja-e, milyen egyéb összetevők vannak a sushi tekercsekben - majonéz, nátrium-bomba szójaszósz stb.

Vannak-e egészségügyi kockázatok?

Sajnos igen. A nyers halakban néha lehetnek baktériumok és paraziták. Legyen figyelmesebb, ha Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában él, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC).

Tehát hogyan lehet megelőzni a fertőzéseket? Mindig nézze meg azokat az éttermeket, amelyekben enni készül, vagy rendeljen. „A” állapotú egészségügyi vizsgálattal kell rendelkezniük. Ne felejtse el elolvasni a Yelp, a Google Maps és az egyéb források véleményét. Ha csak egy negatív véleményt lát, futtassa a másik irányt. Még akkor is feltétlenül tegyen fel kérdéseket a személyzetnek arról, hogyan készítik el az ételt. Legyen minél figyelmesebb.

És természetesen vannak olyan demográfiai csoportok, akiknek teljesen távol kellene maradniuk a nyers halaktól: kisgyermekek, idősebb felnőttek, sérült immunrendszerű emberek és terhes nők. Először forduljon orvosához, ha tudja, hogy e kategóriák egyikébe tartozik.

A másik ok, amiért valószínűleg nem szabad minden nap enni nyers halat, a higany. Ez egy természetes eredetű ásványi anyag, amely magas szinten mérgező lehet. A legvalószínűbb, hogy magas a higanytartalma (és ezért kerülnie kell) a tonhal, a kardhal és a makréla. Menj inkább lazacért és garnélarákért.

Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy hetente két átlagos étkezést végezzen alacsony higanytartalmú tenger gyümölcseiből, körülbelül 12 uncia (340 gramm). Ha magas a higanyhalak mennyisége, akkor ennél még kevesebbet!