Nyers mandula vs. Pörkölt mandula

kapcsolódó cikkek

A mandula az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok megbízható forrása. Fehérjét, egészséges zsírt és gyors energiát adnak Önnek, ezáltal kényelmes snack az aktív emberek számára. Az emberek gyakran kínálnak pirított mandulát snack tálcákon, de a nyers mandulának van némi előnye a pörkölt mandulával szemben.

nyers

Kalória, fehérje és rost

A mandula, akár nyers, akár pörkölt, megbízható gyors energiaforrás. Minden 1/2 csésze adag 411 kalóriát és körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz, de a nyers mandula rostokban gazdagabb, adagonként 9 gramm rostot tartalmaz, szemben a sült mandulában lévő 7,5 gramm rosttal. A mandula nem előnyös snack azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak, de tápláló étel lehet az edzés után sportolók és aktív emberek számára.

Vitaminok

A mandula, akár nyers, akár pörkölt, az antioxidáns E-vitamin ajánlott napi bevitelének több mint 100% -át, valamint a riboflavin kétharmadát és a napi szükséges niacin körülbelül 17% -át biztosítja. A nyers mandulában azonban háromszor annyi tiamin van, mint a sült mandulában. Egy 1/2 csésze adag a napi B-komplex vitamin szükségletének körülbelül 14% -át biztosítja, míg a sült mandula azonos adagmérete körülbelül 5%. A niacin, a riboflavin és a tiamin segítik a szervezetet az élelmiszer energiává alakításában, elősegítve az anyagcserét.

Alapvető ásványi anyagok

A mandula gazdag csonterősítő és izomépítő ásványi anyagokban. Egy 1/2 csésze nyers vagy pörkölt mandula biztosítja az ajánlott napi magnézium bevitel 60% -át és a napi szükséges kalcium 20% -át. A nyers mandula valamivel magasabb foszfort tartalmaz, ami az ásványi anyag napi szükségletének felét teszi ki, míg a sült mandula azonos adagmérete 46 százalékot ad. Bármely típusú mandula 1/2 csésze adagja az embernek napi 33 százalék vasat és 20 százalékot igényel. Egy nőnek 15% vasat és 28% cinket ad, amelyet minden nap meg kell kapnia.

Zsírtartalom

Bár a mandula koleszterinmentes, a sült mandulában valamivel több a telített zsír, mint a nyers mandulában. Bármelyik típusú 1/2 csésze adag körülbelül 35 gramm zsírt tartalmaz. Minden gramm zsír kilenc kalóriát biztosít, ami hozzájárul a mandula magas kalóriatartalmához. A mandulában lévő zsír legnagyobb része egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokból származik, amelyek nem növelik a szívproblémák kockázatát. Egy adag nyers mandula tartalmaz 30,7 gramm ilyen egészséges lipidet, egy adag pörkölt mandula pedig 31,3 grammot. Ezek azonban tartalmaznak némi telített zsírt. A sült mandulában 2,8 gramm telített zsír van 1/2 csészében, míg a nyers mandulában 2,7 gramm.