Nyugati étrend - W - Szószedet - Know-how - A vitaminok megértése; tovább - NUTRI-TÉNYEK

Kutatások kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik sok ételt fogyasztanak a nyugati kategóriába, 35 százalékkal magasabb a szívinfarktus kockázata, mint azoknak, akik kevesebb húst, tojást, valamint sült és sós ételeket ettek (lásd még a mediterrán étrendet). Ezenkívül úgy gondolják, hogy a krónikus betegségek és az olyan egészségügyi problémák, mint az elhízás, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a rák, részben vagy egészben összefüggenek a nyugati étrenddel.

Kiemelt témák

Megjelenés éve

2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009

Táplálkozási tények keresése

A fejlett országokban és egyre inkább a fejlődő országokban sok ember által választott étkezési szokás. A vörös hús, a cukor, a zsír, a só és a finomított szemek magas bevitele jellemzi. Jellemzően magas zsírtartalmú tejtermékeket, magas cukortartalmú italokat és desszerteket, sült ételeket és tojásokat tartalmaz. A tipikus nyugati étrend általában 14–25-szer több omega-6 zsírsavat tartalmaz, mint az omega-3 zsírsav.

Kutatások kimutatták, hogy akik ezt az étrendet követik, ritkábban alakulnak ki szív- és érrendszeri betegségek (pl. Szívbetegségek).

Az érelmeszesedés kiváltó oka az artériák krónikus gyulladásos reakciója, amely az érfal megkeményedéséhez vezet. Ezt a folyamatot elősegíti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szabad gyökökön keresztül történő oxidációja. Az antioxidáns tápanyagok potenciálisan megvédhetik az artériás falat a káros oxidatív hatásoktól.

"> ateroszklerózis, magas vérnyomás, magas Olyan vegyület, amely a sejtmembránok szerves szerkezeti alkotóeleme és prekurzor a szteroid hormonok szintézisében. Az étrendi koleszterin állati eredetű, de a máj szintetizálja is. A koleszterint a vér lipoproteinek által: alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) és nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL).

"> a koleszterin és a rák feltételezhetően teljesen vagy részben összefügg a nyugati étrenddel.