Öko-táplálkozás

Az előrejelzések szerint a globális élelmiszer-források 2050-re teljesen elfogynak, egyre inkább azon kell gondolkodnunk, hogy mit eszünk - nem annyira annak kapcsán, hogy bizonyos ételek mit tesznek a testünkkel, hanem azzal, hogy mit tesznek a környezetünkkel.

táplálkozási

Az „ökotáplálkozás” az élelmiszer, az emberi egészség, a környezet, a mezőgazdaság és a gazdasági fejlődés kapcsolatát írja le. Bár ez egy nagyon friss fogalom, mégis egyre több táplálkozási szakember veszi igénybe az elkövetkező néhány évben a kormányok növekvő igénye miatt az etikus fogyasztás támogatására.

Túlnépesedés

2050-re várhatóan 2,5 milliárddal több ember él majd bolygónkon, ezáltal a teljes világ népessége 9,5 milliárd. Ha figyelembe vesszük, hogy az élelmiszer-ellátás már most is óriási megterhelés alatt áll, akkor nyilvánvaló, hogy az élelmiszeripari szakértők és a kormányok miért kezdenek kissé pánikba esni.

  • Körülbelül egymilliárd ember eszik túl sokat.
  • Körülbelül egymilliárd ember fog éhen feküdni.
  • Több mint 20 000 ember hal meg az éhségtől.

A tudatlanság áldás

Annyira megszoktuk, hogy egy „gyorsan megoldható” társadalomban élünk, hogy sokunknak nem sikerül igazán átgondolnia, hogy melyik országból származik ételünk, mennyi üzemanyagot használnak a hűtőbe jutáshoz, vagy hogy fenntartható módon származik-e, etikai módszerek.

Annyira távol vagyunk az ételeink előállításától, hogy úgy tűnik, hiányzik a bűntudat vagy az erkölcsi elszámoltathatóság a szánkba adott dolgokért. Például, ha személyesen láthatnánk az erszényes kerítőhálós hajó (hálóhalászat) pusztító hatásait a veszélyeztetett tonhalfajokra és ezernyi más tengeri élőlényre (köztük delfinekre, bálnákra, cápákra és teknősökre), amelyeket etikátlan halászati ​​gyakorlatok ölnek meg és dobnak el minden esetben nap, akkor talán kétszer is átgondolnánk a megvásárolt halfajtákat.

Az ökotáplálkozás nem valami újszerű és újkori divat. Nem arról van szó, hogy megmentünk pár veszélyeztetett fajt, hogy jól érezhessük magunkat. Egyszerűen arról van szó, hogy biztosítsuk, hogy nekünk és a jövő generációinknak is elegendő táplálékunk legyen a következő évszázadban. A fogyasztás jelenlegi üteménél ez nagyon valószínűtlennek tűnik.

Hogyan ehetek etikusan?

Az etikus táplálkozás arra összpontosít, hogy átgondolja, honnan származik az étele, és milyen hatása van más emberekre, állatokra és a környezetre. Nagy különbség lehet abban, hogyan viszonyul a nap minden étkezéséhez. Ha etikusabban szeretne étkezni, íme öt tipp, amelyet kipróbálhat.

1. Válasszon helyi eredetű ételt a helyi közösség fenntartása érdekében, és csökkentse az ételek szénlábnyomát. A szezonális vásárlás ebben is segíthet, valamint elősegítheti kedvenc receptjeinek variációinak elkészítését egész évben!

2. Válasszon fenntartható gazdálkodási módszereket, például szabadon tartott tojást és húst, hogy csökkentse a kivágott erdő és a nagyüzemi üzemekben felhasznált víz mennyiségét. A fogott tonhal sokkal erszényesebb, mint az erszényes kerítőhálós módszerek.

3. Néha a legegyszerűbb dolog visszavágni - csak kevesebb húst enni. Sokan sokkal többet eszünk a kelleténél. Az állatállomány iránti nagy igény dominó hatást gyakorol a gabona, a föld és a víz iránti keresletre. Ha nem áll készen a vegetarianizmus vagy a veganizmus elfogadására, akkor ez rendben van. Tudjon meg többet a flexitarizmusról, amely elősegítheti az okosabb ételválasztást anélkül, hogy a húsról teljesen lemondana.

4. Gondosan válasszon csomagolást - a sok felesleges csomagolást tartalmazó termékek több erőforrást használnak fel a gyártáshoz.

5. Válasszon alternatívát a kedvenc ételei közül, például tőkehal helyett pollock, vagy darálás helyett vesebab. Vagy próbálja meg cserélni a tehéntejet egy tejmentes tej helyett.

Hogyan segíthet a táplálkozási szakember az ökotáplálkozásban?

Nem minden táplálkozási szakember javasolja etikusan étkezni. Valójában a Network Health Dietetians (NHD) magazin diétás szakemberek felmérése szerint 85,89% azt mondta, hogy bármelyik régi almát reklámozza egy ügyfélnek, anélkül, hogy aggódna, honnan származik.

De ennek ellenére sok táplálkozási szakember van, akik szélesebb körben tekintenek a bolygóra az ügyfelekkel való együttműködés során. További segítségért és tanácsért Rhiannon Lambert regisztrált táplálkozási szakember kutatja a Planetary Diet a Boldogokért.

Az öko-táplálkozási szakemberek iránti nagyobb igény miatt ez valószínűleg az iparág nagyobb trendjévé válik. Ha egyre több táplálkozási szakember hirdeti az etikus fogyasztást, a fogyasztóknak tudatosítaniuk kell, hogy étkezési szokásaik hogyan hatnak a környezetre, és bármilyen drámai módon is hangzik, milyen hatással vannak az emberi faj jövőjére.

Használjon speciális táplálkozási szakembert a közelben lévő táplálkozási szakember kereséséhez. Egyszerűen adja meg irányítószámát a hely mezőben, és böngésszen a helyi táplálkozási szakemberek között.

Természetesen nem minden arról szól, hogy mit eszünk. További ötleteket arról, hogyan segíthet minden nap a bolygón, olvassa el a „9 hatékony módszer, amellyel a nők most tudnak segíteni a bolygón” c.

A Nutritionist Resource nem felelős a tagok által közzétett cikkekért. A kifejtett vélemény a cikket író tag véleményével egyezik meg.