Fogyasszam olajbogyót?

5/5 szakértő igent mond.

fogyaszt

Hány szakértőnk szereti az olajbogyót? Olive őket!

Az olajbogyó az olajfán termett gyümölcs, és amikor nem szorítják őket olívaolajra, akkor finomak, mint snack. Négy nagy olajbogyó tipikus adagja 20 kalóriát és körülbelül két gramm zsírt tartalmaz - mondja a jó fajta Kristin Kirkpatrick, bejegyzett dietetikus és a Wellness Nutrition Services vezetője a Cleveland Clinic Wellness Institute-ban. "Az olajbogyó az egyik leginkább tápanyagban sűrű gyümölcs, és bár többnyire zsíros, ez a zsír egészséges egyszeresen telítetlen fajta, amely a szív, az agy és a derékvonal számára előnyös" - mondja.

Az egészséges zsír mellett az olajbogyó tele van antioxidánsokkal, mondja Parthena Kotzekidou, PhD, a görögországi Thessaloniki Arisztotelész Egyetem professzora. "Kutatásom azt mutatja, hogy az olajbogyó jó biofenolforrás" - egyfajta antioxidáns, amely megakadályozza a rossz koleszterin felhalmozódását az artéria falában.

Az olajbogyóban található fenolos vegyületek szintén gyulladáscsökkentők, antimikrobiálisak, és egyes betegségek megelőzésében segíthetnek José Alberto Pereira, PhD, a portugáliai Bragança Politechnikai Intézet mezőgazdasági iskolájának professzora és munkatársa Dr. Ricardo Malheiro, PhD, az intézet mezőgazdasági iskolájának kutatója. A pár korábban az étkezési olajbogyókat vizsgálta Portugáliában, és megállapította, hogy kivonataik gátolhatják bizonyos betegségeket okozó kórokozókat.

Könnyű elfelejteni, hogy az olajbogyó erjesztett étel, de ez azt is jelenti, hogy gazdag Lactobacillusban, egyfajta bélbarát baktériumokban. Antonio Bevilacqua, PhD, az olasz Foggia Egyetem mikrobiológusa elmondta, hogy néhány probiotikus törzset izolált a gyümölcsökből, és olajbogyóban és más ételekben használta fel őket. Az olajbogyó probiotikus potenciálja az egyik legmeggyőzőbb ok lehet ezek fogyasztására - mondja.

Jaj, az is, hogy a legtöbben olívát fogyasztunk - pácoltan és erjesztve -, szintén meglehetősen sós lehet. "Ha többnyire valódi, minimálisan feldolgozott ételeket fogyaszt, akkor élvezze az olajbogyót is, feltétlenül vegye be a sokféle változatát" - mondja David Katz, MD, a Yale Egyetem Prevention Research Center igazgatója. - De ha nem - nos, akkor először javítsa ki. Más szavakkal, az olajbogyó fogyasztásával járó valamivel magasabb sómennyiség érdemes lehet, ha kivágja néhány más sós snackjét.