Oliggo-Fiber® cikória gyökérrost

Az Oliggo-Fiber ® cikória gyökérrost természetes eredetű * fruktán, amelyet cikória gyökérből nyernek ki. Ez egy sokoldalú összetevő, amely számos funkcionális és egészségügyi előnyt kínál. Az Oliggo-Fiber ® cikória gyökérrostja segít az élelmiszer- és italgyártóknak kihasználni a legfontosabb fogyasztói trendeket, például a tiszta címkét és a cukorcsökkentést, az íz és az állag befolyásolása nélkül.

Címkebarát

Mostantól minden eddiginél jobban szeretnék a fogyasztók kapcsolatba lépni az élelmiszereikkel, és megérteni az élelmiszer-címkéken szereplő összetevők listáját. A cikória gyökérrostjának (inulin) előnyei vannak az egyszerű rostdúsításon túl; hagyományokkal teli története van, amely visszhangzik majd Amerika főáramában.

Alkalmazások

Alkalmazások: Cookie-k; sütemények; péksütemények; gluténmentes; kenyerek; kukoricatortilla

Előnyök:

A szájérzet és a reológia javításával pozitívan befolyásolja a gluténmentes termékek és a kukoricatortillák textúráját
Krémességet és jobb szájérzetet ad az alacsony zsírtartalmú pékárukban
Oldható rostforrás
Liszt részleges pótlásaként használható
Helyettesítheti a zsír egy részét a töltelékekben
Kiváló hőstabilitás

Alkalmazások: Funkcionális és ízesített vizek; porított italok; turmixok; lehűtött gyümölcslevek

Előnyök:

Tömegnövelő szerként használható csökkentett cukortartalmú alkalmazásokban
Modulálja egyes nagy intenzitású édesítők ízét
Oldható rostforrás
Krémességet ad, növeli a test és a szájérzetet

Alkalmazások: Karamellák és rágók; csokoládé; töltelékek; gumik

Előnyök:

Tömegnövelő szerként használható csökkentett cukorú alkalmazásokban
Modulálja egyes nagy intenzitású édesítők ízét
Ellensúlyozza az eritrit hűsítő hatását az oldat pozitív hője miatt, amely hatékony a csökkentett cukortartalmú édességekben
Oldható rostforrás
Alacsony és csökkentett zsírtartalmú édességeknél tejszínt és jobb szájérzetet ad
Kiváló hőstabilitás
Alacsony nedvességtartalmú ételekben nem kristályosodik

Alkalmazások: Joghurt; jégkrém; alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej; növényi tejek; diótejek

Előnyök:

Krémességet ad, növeli a test és a szájérzetet
Tömegnövelő szerként használható csökkentett cukortartalmú alkalmazásokban
Modulálja egyes nagy intenzitású édesítők ízét
Oldható rostforrás
Prebiotikus forrás
A probiotikumokkal kombinálva szimbiotikus bejuttatást biztosít, javítva a bél egészségét
Javíthatja a kalcium felszívódását serdülő és posztmenopauzás nőknél
Kiváló hőstabilitás

Alkalmazások: Cukorbeteg-barát; súlykezelés

Előnyök:

Nem növeli a szérum glükózszintjét
Nem stimulálja az inzulin szekrécióját
Zsír-utánzó szerként működik, amely gazdagabbá teszi azáltal, hogy kevesebb kalóriát ad hozzá, mint a zsírok

Oliggo-Fiber® cikória gyökérszálas termékportfólió

Az Oliggo-Fiber® cikória gyökérrost sokoldalú összetevő, amely képes támogatni a címkebarát formulázási célokat, a jobb táplálkozási profilt, a csökkentett cukortartalmat és még sok mást anélkül, hogy befolyásolná az ízét.

Oliggo-Fiber® cikória gyökérrost GYIK

Kérdések és válaszok az Oliggo-Fiber® cikória gyökérrosttal kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésekre.

A cikória gyökérrostjának története

A kulisszák mögött megnézzük, hogyan nő a cikória gyökere.

A prebiotikumok feltörekvő ereje

Amint a fogyasztók felismerik a probiotikumok és a prebiotikumok szinergikus értékét, a prebiotikumokkal rendelkező élelmiszerek iránti tudatosság és kereslet növekszik.

Lépjen kapcsolatba velünk

Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha Oliggo-Fiber® cikória gyökérrostot szeretne kérni.

Texturáló megoldások minden igényhez

Mint a világ legváltozatosabb texturáló szállítója, összetevői portfóliónk páratlan. Akár hagyományos alapanyagokat, akár címkebarát lehetőségeket keres, testreszabott megoldásokat tudunk nyújtani, amelyek megfelelnek az Ön egyedi igényeinek.

Az FDA a csökkentést 25% vagy annál nagyobbnak definiálja.

* Az FDA nem határozta meg a természetes. A forrás- és feldolgozási információkért vegye fel a kapcsolatot a Cargill-lal. Az Ön felelőssége a termékeire vonatkozó összes állítás címkézése, megalapozása és döntéshozatala. Javasoljuk, hogy a címkézéssel és az állításokkal kapcsolatos döntések meghozatala előtt konzultáljon az összes alkalmazandó törvényt, szabályt és előírást ismerő szabályozási és jogi tanácsadókkal, beleértve a természetes állításokkal kapcsolatos döntéseket is.

Egyes Cargill termékek csak bizonyos földrajzi területeken, végfelhasználásokban és/vagy bizonyos felhasználási szinteken használhatók. Az ügyfél felelőssége annak meghatározása, hogy egy adott földrajzi terület (i) a Cargill termék, annak felhasználási és használati szintjei, (ii) az ügyfél terméke és használata, és (iii) az ügyfél termékével kapcsolatban felhozott esetleges követelések, betartani a vonatkozó törvényeket és rendeleteket.